nemuchtorstont.ru

Berei landsaai voor

Country gravy is `n klassieke Amerikaanse sous, gewoonlik bedien by tuisgemaakte gebak, chicken fried steak en ander hartlik, landwyd eet. `N standaard country gravy word gemaak van botter, meel en melk, maar jy kan die ook vegan en gluten maak deur olie, rijstbloem en sojamelk te gebruik. Daar is ook verskillende maniere om die landsoos aan jou eie smaak aan te pas. As jy belangstel om jou eie landsoos te maak, is dit wat jy moet weet.

bestanddele

Basiese landsoos

Vir 1 tot 2 koppies (250 tot 500 ml) sous

  • 2 eetlepels (30 ml) botter, margarien of plantaardige olie
  • 2 eetlepels (30 ml) meel
  • 1 tot 2 koppies (250 tot 500 ml) melk
  • 1/4 tl (1,25 ml) sout
  • 1/4 tl (1,25 ml) gemaalde swartpeper
  • 1/4 tl (1,25 ml) paprika (opsioneel)
  • 1/4 tl (1.25 ml) knoffelsout (opsioneel)

Glutenvrye landsous

Vir sowat 2 tot 3 koppies (500 tot 750 ml) sous

  • 1 eetlepel (15 ml) kookolie
  • 2 eetlepels (30 ml) rysmeel
  • 2 tot 3 koppies (500 tot 750 ml) onversoete sojamelk
  • 1/2 tl (2.5 ml) gemaalde swartpeper
  • 2 teelepels (10 ml) sout
  • 1/4 tot 1/2 teelepel (1,25 tot 2,5 ml) knoffelpoeier

stappe

Metode 1
Basiese landsoos

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 1
1
Verhit die botter in `n klein kastrol. Smelt 2 eetlepels (30 ml) botter in `n klein tot mediumgrootte kastrol oor medium hitte.
  • Laat die botter heeltemal smelt voordat u met die volgende stap voortgaan, maar maak seker dat dit nie kook of rook nie.
  • Jy kan ook `n groot kastrol in plaas van `n kastrol gebruik om landsoos te maak.
  • As jy vleis in die kastrol braai voordat jy die sous maak, kan jy die rooster in plaas van of saam met die botter gebruik. Gebruik in hierdie geval minder botter sodat die botter en die braaivloeistof saam nie meer as 2 eetlepels (30 ml) vet is nie.
  • Groente-olie kan ook gebruik word om botter te vervang, maar is minder tradisioneel.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 2
    2
    Roer die meel en kruie in. Doen die meel, sout, peper, paprika en knoflookzout by die botter in die pan, en roer die bestanddele deur die botter tot daar `n gladde mengsel is ontstaan.
  • Die meel, sout en peper is nodig. Die meel en botter vorm saam `n verdikking, bekend as "roux", `n noodsaaklike deel van die sous. Die sout en peper is die basiese kruie wat nodig is om die sous `n nasionale geur te gee.
  • Die paprika en knoffelsout is egter opsioneel, en is nie deel van baie basiese resepte vir landsoos nie. Die kruie voeg `n wenk van ekstra geur by die sous, sonder dat dit te veel oorheers word.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 3
    3
    Kook dit tot dit effens bruin is. Kook die roux oor `n medium hitte, sowat 10 minute, en roer gereeld om te verhoed dat dit brand.
  • As jy wil hê dat die oranje witter bly, moet die roux nie bruin word nie. Gebruik die Roux slegs as jy iets wil hê wat net `n bietjie dieper in kleur is en ryker is.
  • Moenie die deksel op die pan sit nie.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 4
    4
    Roer die melk stadig in. Voeg geruime tyd `n bietjie melk by, sodat daar geen knoppe vorm nie.
  • Te veel melk op dieselfde tyd sal dit byna onmoontlik maak om die knoppe uit te skakel en `n gladde sous te maak. Moenie meer as 1/4 koppie (60 ml) op `n slag byvoeg nie.
  • Begin met sowat 1 koppie (250 ml) melk. As jy nie die sous se dikte hou nie, voeg nog `n koppie (250 ml) melk by om dit te verdun.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 5
    5
    Hou aan met kook totdat dit verdik is. Hou aan om die sous te kook, roer totdat die borrels begin vorm en dit word dikker.
  • Dit sal ongeveer 1-2 minute neem.
  • Weereens, maak seker jy kan meer melk byvoeg as jy `n dunner sous verkies.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 6
    6
    Bedien dit warm. Verwyder die verdikte sous uit die hitte en dien dadelik.

    • Metode 2
    Glutenvrye landsous

    Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 7
    1
    Verhit die olie in `n klein kastrol. Giet die olie in `n medium tot medium grootte kastrol op medium hitte.
    • Laat die olie vir `n paar minute warm word voordat ander bestanddele bygevoeg word. Dit moet genoeg warm wees, maar moet nie rook nie.
    • Enige standaard kookolie is geskik, insluitend groente-olie, canola-olie of olyfolie. Jy kan ook margarien of botter gebruik, indien verkies.
    • Die versuim van die botter en die gebruik van olie maak hierdie resep vegan en glutenvry.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 8
    2
    Roer die rysmeel in. Sprinkel die rysmeel in die warm olie en hou roer totdat dit glad geword het.
  • Rysmeel en olie vorm saam `n roux, sowel as koringmeel en botter.
  • U kan suiwer of gereelde rysmeel gebruik. Albei is glutenvry.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 9
    3


    Kook dit totdat dit ligbruin geword het. Roer die rysblom roux voortdurend, sowat 2 minute.
  • Jy hoef nie die blom te blink nie, maar dit gee `n ietwat voedsame geur aan die landsaas.
  • Moenie die blom laat brand nie.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 10
    4
    Roer die meeste sojamelk in. Geleidelik die sojamelk deur die roux oorplaas sodat daar geen klonte vorm nie.
  • Voeg die sojamelk bietjie vir bietjie by. Giet 1/4 koppie (60 ml) in die pan, roer goed en herhaal totdat 2 koppies (500 ml) gebruik word.
  • Bring die hele aan die kook en laat dit prut. Miskien moet jy die put effens hoër stel, maar nie hoër as gemiddeld nie.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 11
    5
    Voeg die kruie en die res van die sojamelk by. Sprinkel sout, peper, knoffelpoeier en die res van die sojamelk. Hou roer totdat dit die verlangde dikte bereik.
  • As die landsoos effens dun lyk, laat dit vir `n rukkie prut. Die vog sal geleidelik verdamp, wat die sap dikker maak.
  • As jy vermoed dat die sous te dun word deur die sojamelk by te voeg, moenie die res van die melk (250 ml) byvoeg nie.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 12
    6
    Bedien dit warm. Verwyder die land sous uit die hitte en bedien dit terwyl dit nog warm is.

    • Metode 3
    variasies

    Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 13
    1
    Voeg wors of spek by. Varkwors en spek is regtig aan landsous, maar is nie `n basiese bestanddeel nie.
    • Krummel sowat 60 g wors in die pan per 2 koppies (500 ml) landsoos wat jy wil voorberei.
    • Krummel 4 tot 6 snye spek in die sous per 2 koppies (500 ml) landsous.
    • Kook eers die wors of spek en sit dit eenkant. Gebruik die vet van die vleis om roux vir jou sous te maak.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 14
    2
    Maak hamburger-styl-sous. Braai ongeveer 115 g gemaalde vleis per 2 koppies (500 ml) sous wat jy wil maak.
  • Berei eers die burger voor. Maak seker die vleis is aan alle kante bruin en gaar voordat jy dit uit die pan haal.
  • Plaas sowat 2 eetlepels (30 ml) van die vet wat jy in die pan kry, om as basis vir jou roux te dien. Voeg die meel, kruie en melk volgens die resep.
  • Roer die gebraaide maalvleis weer deur die landsaas net voor jy dit bedien.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 15
    3
    Varieer die kruie. Verskillende kruie gee jou landsoos `n ander smaak.
  • Om die wat pittiger te maak, kan jy daar 1/2 tl (2.5 ml) gemaalde peper, 1 teelepel (5 ml) rissiepoeier, of 1/4 tl (1.25 ml) gemaalde wit peper per 2 koppies (500 ml) jus.
  • Vir `n meer verwarmende smaak voeg jy daar 1/4 tl gemaalde neutmuskaat, naeltjies of wonderpeper per 2 koppies (500 ml) country gravy aan toe.
  • Vir `n meer sout smaak doen jy daar 1 el (15 ml) vars kruie soos cilantro (korianderblad), oregano of pietersielie aan toe.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 16
    4
    Sprinkel kaas daaroor. Die daardeur roer van gerasperde of gekrummelde kaas kan `n country gravy omtoveren in iets wat die goedkeuring kan wegdra van elke kaasliefhebber aan tafel.
  • Voeg ongeveer 1/2 koppie (125 ml) gerasperde of verkrummelde kaas per 1 koppie (250 ml) sous.
  • Roer die kaas aan die einde, net voor jy dit bedien. Hou roer totdat die kaas heeltemal gesmelt het.
  • Probeer cheddar, mozzarella of jou gunsteling tipe kaas.
  • Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 17
    5
    Voeg uie en sampioene by. Uie en sampioene kan `n gewone landsous in `n sous vir gourmets verander.
  • Soteer 1 koppie (250 ml) gekapte sampioene en 2 eetlepels (60 ml) in botter of olie gekap. Sit 2 souse (500 ml) landsous in dieselfde kastrol of kastrol, met uie en sampioene.
  • Beeld getiteld Land Benedict
    6
    Geniet dit!

    • voorrade

    • Souspan of kastrol
    • garde
    • Skep lem en spog
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante