Skep skottelgoed

Dit kan nogal moeilik wees om `n gereg te versier as jy dit nog nooit gedoen het nie. Garnering is gewoonlik `n eenvoudige, kleurvolle toevoeging, so jy hoef nie te dink aan `n baie nuwe resep om langs jou ete te dien nie. As jy op soek is na `n paar idees, is daar allerhande kreatiewe opsies wat elke eerste, hoof of nagereg pas.

conținut

Stappe
Metode 1kies die garnering
Metode 2garneer met vrugte
Metode 3garneer met groente, blomme en kruie
Metode 4garneer nageregte
Wenke

stappe

Metode 1
Kies die garnering

Gebruik verkieslik eetbare garnering. Garnering is nie net vir versiering nie - dit kan ook nuwe geure en teksture by jou maaltyd voeg. As jy eetbare garnering gebruik, moet jy dit nie wegneem voordat jy eet nie.

Maak seker dat alle nie-eetbare garnering maklik is om te herken en te verwyder. `N parapluutje in `n cocktail of kaarsjes op `n verjaardagkoek is voorbeelde van nie-eetbare garnering wat jy moeilik kan vervang deur iets wat eetbaar is. Maar hierdie items is natuurlik nie eetbaar nie en jy kan dit maklik uit die kos of drink verwyder, so die kanse is klein dat iemand dit eet. Maak seker dat alle nie-eetbare bestanddele hierdie eienskappe het.

Bepaal of jy sterk of sagte geure wil gebruik. `N ligte gereg het dalk garnering nodig wat jy besprinkel het met kruie of speserye, maar die garnering hoef nie altyd `n sterk smaak te hê. As die gereg reeds komplekse smaak het, is dit beter om die garnering nie te veel smaak te gee, anders kan die geure met mekaar bots.

Varieer met kleur en tekstuur. Kies `n kleur wat kontrasteer met die res van die gereg, sodat die garnering duidelik sigbaar en aantreklik is. Daarbenewens is `n knapperige stuk groente `n goeie toevoeging tot `n verdere sagte gereg.

As jy twee bestanddele vir die garnering gebruik, kan jy dit lae op die bord plak sodat die kleure kontrasteer. Probeer snye komkommer en tamatie, of twee verskillende kleure vrugte.

Rangskik die garnering op die bord. Die garnering is meer opvallend as dit op `n kontrasterende oppervlak is. As die kos self verskillende kleure het, plaas die garnering direk op die bord of op die bord. Die meeste garnering is die beste op `n wit oppervlak, maar as die garnering helder kleure het, kan `n donker plaat ook baie mooi wees.

Onthou dat die garnering daar is om die skottel te versier, dit behoort nie op sigself `n kunswerk te wees nie. Twee of drie stukke vir versiering kan mooier wees as `n volle rand of `n groot hoop.

Hou die temperatuur in gedagte. Bevrore garnering sal smelt as jy dit langs `n warm skottel plaas. Selfs as daar geen gevaar is om sy vorm te verloor nie, kan `n groot koue versiering nie so lekker wees met `n warm sop nie, en `n warm garnering kan nie baie geskik wees vir `n koue nagereg nie.

Metode 2
Garneer met vrugte

Weet wanneer jy met vrugte kan versier. Die meeste soorte vrugte is soet, so dit pas goed met nagereg, of met slaaie as jy nie te veel gebruik nie. Sitrusvrugte soos suurlemoen en lemmetjie is baie geskik om kleur en smaak aan `n gereg met vis of lig gesoute vleis toe te voeg, maar ook aan geregte met ander vrugte en nageregte.

Jy kan pragtige garings uit sitrusvrugte maak deur dit eenvoudig in baie dun skywe, in dele of in spirale te sny. Kyk hieronder vir advies oor die voorbereiding van ander tipes vrugte.

Sny eenvoudige blokke van die vrugte. Kies ferm vrugte met binne-in los dele of `n gevarieerde binnekant, soos oranje of kiwi. Sny `n reghoekige blok van die middelpunt van die vrugte en maak plat blokkies.

Gebruik verskillende soorte vrugte vir `n verskeidenheid kleure. Daar kan ook fruitsoorten tussen sit met een wat simpelere voorkoms, soos spanspek of mango, wat jy in blokkies sny of waar jy scoops van maak met `n meloenlepeltje.

Maak `n verskeidenheid aarbeie. Was die aarbeie en laat hulle droog word. Sny die aarbei met `n aartappelschilfer in dun skywe van onder tot bo, maar laat hulle by die kroon sit. Vlieg nou die skywe en plaas dit op die bord wat jy wil versier.

Sny `n maraskaas in die vorm van `n blom. Sny `n kersie vir twee-derdes. Draai die kersie en maak nog twee kerfstokke en laat die kersie in ses "blomblare" verdeel, sonder dat die dele uitmekaar kom. Sprei die kroonblare `n bietjie en druk hulle plat.

Jy kan ook `n klein stukkie versoete vrugte of ander eetbare materiaal in die middel plaas, en plaas een of twee blare mint onder.

Maak garneer van suikervrugte. Was vrugte en klop droog met kombuispapier. Skei `n proteïen uit die geel en klop dit totdat dit lug is. Sprei die eierwit op die vrug om dit `n dun, gelyke laag te gee en sprinkel met witgranulsuiker om te laat lyk of die vrugte gevries is.

Maak `n appel swaan. As jy meer tyd en `n skerp mes het, probeer om `n swaan uit `n appel te maak, soos jy op die foto kan sien. Dit kan ook met `n groot radyse of ander sterk, groot vrugte gedoen word.

Vir spesiale geleenthede kan u ander ingewikkelde garnishments maak. U kan hulle op die internet vind deur byvoorbeeld te soek "Thai vrugte snywerk" of "Garneer sny".

Metode 3
Garneer met groente, blomme en kruie

Gebruik hierdie bestanddele met hartige geregte. Groente en blomme is goeie begeleiding vir slaaie, vleis, groentesakkies, pasta en rys. As jy nie weet watter groente of blomme wat jy moet kies, neem dan iets wat jy ook in die gereg het verwerk, of kies iets met `n ligte smaak soos komkommer of rettich.

Maak `n blom van wortel of komkommer. Was die halwe komkommer of wortel en verwyder die vuil of klontige vel. Sny die groente in stroke met `n aartappelschiller in lengte, maar sny dit nie heeltemal nie. Herhaal dit sodat jy baie het "blomblare" rondom die wortel of komkommer. As daar nog kamer is, maak `n tweede laag met kroonblare aan die binnekant. Verwyder die dik binnekant en buig die blare saggies uit.

Maak `n roos uit `n tamatie. Trek `n tamatie in `n lang spiraal van die een kant na die ander, en maak die staaf smaller as jy werk. Rol hierdie balk tot `n stywe krul en laat dit dan los sodat jy `n blom kry. Jy kan die smal kant ook tussen twee vou van die spiraal stop sodat die beter op sy plek bly sit, of jy kan dit met `n tandestokkie vas.

Maak `n ketting groente. Geel ui, alle pepers en selfs `n uitgemaakte komkommer kan maklik in ringe gesny word. Maak dit nog mooier deur in elke ring `n sny te maak, waardeur jy daar `n ander ring in kan hakies sodat jy `n ketting kry, en sit dit op die gereg of op die rand van die bord.

Gebruik voedselkleursel om ui te versier. Sny `n ui in stukkies, maar laat hulle aan die onderkant sit. Doop die ui in warm water sodat dit stewiger word en ruik minder soos uie. Sit die ui vir 20 tot 30 minute in koskleursel sodat dit `n lekker, sagte kleur kry.

Kies eetbare blomme. Gesiggies, rose, geraniums, gousblomme en kappertjies is almal eetbare blomme, maar kyk goed voordat jy ander blomme aan jou gereg te voeg, want sommige is giftig. Moet nooit blomme eet wat langs `n pad groei of wat op enige ander manier besoedel kan word nie, en moenie blomme neem wat jy nie weet wat hulle is nie. Nie alle blomme is eetbaar nie, en ook van die tipes wat eetbaar is, moet jy nie te veel eet om verteringsprobleme te voorkom nie. Dit gesê, `n blom is een van die maklikste en mooiste vorms van versiering.

Die smaak van die blom wissel afhangende van die spesie, die seisoen en die plek waar dit gegroei het. Probeer eers `n blare voordat jy dit as `n garnering gebruik, al het jy dit voorheen geëet.

Gebruik `n tak kruie. Een van die eenvoudigste en mees algemene garnishes is `n takkie pietersielie. Dit is `n heerlike toevoeging tot enige gereg met ryk, vleis of swaar geure, want dit bring dit in balans deur die ligte vars smaak. Jy kan ook roosmaryn, kruisement of ander kruie gebruik, maar moenie vergeet om die harde stamme te verwyder nie.

Soms benodig `n skottel net kruie of speserye om te versier. Peperpoeier, peperpoeier en borrie is almal helder van kleur en kan as `n garnering gebruik word.

Metode 4
Garneer nageregte

Gebruik gesmelte sjokolade om vorms te skep. Jy kan `n paar sjokoladestawe in jou nagereg sit, met gesmelte sjokolade of sjokolade siroop. Vir `n meer ingewikkelde ontwerp kan jy strepe gesmelte sjokolade op `n bakplaat wat jy met bakpapier bedek het, teken. Plaas dan die bakplaat vir 10 minute, of totdat die sjokolade gestol het, in die vrieskas of yskas. Sit hierdie sjokolade skywe regop in jou ys, of lê dit plat op `n ander koue nagereg, net voor jy dit bedien.

Gebruik donker, wit en melk sjokolade vir die verandering.

Doop vrugte in sjokolade. Aarbeie, druiwe of blokkies van ander soorte vrugte kan jy in sjokolade gedoop en hard laat word, dan word dit `n nagereg op hom. Trek dit op stokke en sit dit as `n waaier in `n halwe spanspek met `n vrugteslaai of ander nagereg.

Sit `n laag suiker rondom eetbare blomme. Gebruik eetbare blomme wat sonder plaagdoders verbou is, verkieslik blomme wat goed ruik. Klits `n proteïen totdat dit skuim en smeer die meel. Sprinkel witgegranuleerde suiker oor dit, en gebruik dit as `n garnering op ryspudding of `n ander nagereg.

Gebruik gekleurde gelatien in vorms. Jy kan enige vloeistof met `n smaak met gelatienpoeier, van kruietee tot vrugtesap meng. Verhit dit volgens die instruksies op die verpakking van die gelatien, gooi dit in vorms en sit dit koud totdat die gelatien gestol het. As jy nie pragtige vorms het nie, sny die gelatien in blokkies of ander vorms.

Jy kan selfs sous of ander hartige kruietee gebruik om gelatienformules te maak.