nemuchtorstont.ru

Maak Ravioli

Met tuisgemaakte ravioli beïndruk jy jou vriende. Jy kan dit vul met kaas, vleis, of net oor enigiets wat jy wil. Die beste deel is dat jy hierdie goedkoop maaltyd vir 2 in `n paar uur maak, maar dit lyk of jy die hele dag in die kombuis is!

bestanddele

Om die deeg te maak

  • 375 g meel
  • 1/2 teelepel sout
  • 2 eiers
  • 50 ml olyfolie
  • 120 ml water
  • Ekstra meel om te sprinkel

Om die kaasvulling te maak

  • 425 g Ricotta
  • 140 g Parmesaan, gerasper
  • 1/2 koppie gerasperde kaas
  • 2 eiers, effens geslaan
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 teelepel peper

stappe

1
Maak die ravioli-vulling.
  • Sit die ricotta in `n klein bak en maak dit met `n vurk.
Prent getiteld Maak Ravioli Stap 1Bullet1
  • Voeg die Parmesaan-kaas, gerasperde kaas, eiers, sout en peper by.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 1Bullet2
  • Meng al die bestanddele totdat jy `n gladde, bondige konsekwentheid het.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 1Bullet3
  • Bedek die skottel met kleeffolie en sit dit ongeveer 30 minute in die yskas.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 1Bullet4
  • 2
    Maak die ravioli deeg.
  • Breek die eiers oor `n groot mengbak en klop dit met `n vurk. Voeg water, olyfolie en sout by. Meng dit goed.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 2Bullet1
  • Voeg `n koppie meel by die skottel. Gebruik `n vurk om die meel met die eiermengsel te meng. Doen dieselfde met die res van die blom. Meng tot die deeg glad is.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 2Bullet2
  • Maak `n groot werkoppervlak skoon en maak skoon en spoel met meel. Hier rol jy die deeg uit.
  • Verwyder die deeg uit die skottel, maak `n bal en plaas dit op jou werkoppervlak. Knie vir ten minste 10 minute, of tot dit elasties is.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 2Bullet4
  • Sprinkel `n rolpennetjie met meel sodat dit nie by die deeg vassit nie. Rol die deeg uit tot dit ongeveer 3 mm dik is.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 2Bullet5
  • Sny uit die deeg met `n koekie of `n glas sirkels (jy moet ongeveer 15 tot 20 sirkels hê).
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 2Bullet6
  • Maak `n bal van die ongebruikte deeg en rol dit weer uit om nog ravioli te maak, of draai dit in foelie en sit dit nog `n keer in die vrieskas. Jy kan die deeg vir weke vars in die vrieskas hou. Maak seker jy pak dit goed sodat dit lekker bly.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 2Bullet7
  • 3
    Vul die ravioli skulpe.
  • Verwyder die ravioli-vulling uit die yskas en sit `n eetlepel vol op elke grond.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 3Bullet1
  • Vul `n klein skottel met water, steek jou vinger daarin en nat die rande van die deeg sirkel.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 3Bullet2
  • Vou die deeg dubbel oor die vulsel en gee jou `n halwe maanvorm. Maak seker dat alle vulling oorbly. Druk die rande saam en verseël hulle met `n vurk. Druk dit stewig en gaan heeltemal rond. Dit gee jou ook `n goeie een "tuisgemaakte" voorkoms.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 3Bullet3
  • Herhaal vir al jou deeg sirkels.

    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 3Bullet4
  • Sprinkel die ravioli met meel sodat hulle nie bymekaar bly nie.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 3Bullet5
  • 4
    Vorm die skulpe en vul dit met `n ravioli-plaat.
  • Rol die deeg in twee velle uit.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 4Bullet1
  • Sit een vel op die ravioli-plaat en druk die deeg in die vorms.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 4Bullet2
  • Vul dit saam met die ravioli-mengsel.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 4Bullet3
  • Plaas die twee velle deeg daarop en rol dit uit. Dit sluit die vulsel.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 4Bullet4
  • Haal dit af en skei die ravioli van mekaar af. Dit kan met `n paar ravioli-plate gedoen word deur dit met `n rolpen oor te rol wanneer dit nog op die bord is.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 4Bullet5
  • 5
    Kook die ravioli.
  • Vul `n groot pan met water en bring dit tot kookpunt.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 5Bullet1
  • Plaas die ravioli in die kookwater vir 5-6 minute, of totdat hulle dryf. U kan ook toets of hulle gereed is om by `n grens te proe.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 5Bullet2
  • As jy nie al die ravioli op dieselfde tyd wil maak nie, kan jy ook die res vries (sien wenke).
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 5Bullet3
  • Verwyder die ravioli uit die kokende water met `n groot skimmer en plaas op voorafverhitte plate.
    Prent getiteld Maak Ravioli Stap 5Bullet4
  • 6
    Bedien dit. Sit jou gunsteling sous daaroor, roer vars parmesan daaroor en geniet!

    • wenke

    • Jy kan ravioli in enige vorm maak - sirkels, blokkies, driehoeke - gebruik jou verbeelding. Maak net seker dat jy die bo-en onderkant bymekaar hou sodat die vulsel nie kan uitloop nie.
    • Daar is baie maniere om ravioli te vul. Hierdie resep fokus op ricotta, maar jy kan ook `n vulling maak met vleis, sampioene, spinasie, pampoen, feta, kreef, ens.
    • Maak seker jy sproei alles met meel (ravioli, rollpennetjie, werkoppervlak) sodat dit nie vashou nie.
    • As jy ongebruikte ravioli vries, sit dit een cm uitmekaar op een vel, strooi dit met die meel en vries dit. Sodra dit gevries is, kan jy die ravioli in `n kleiner houer sit. Bedek dit goed sodat daar geen ys op is nie en die geure van die vrieskas nie onttrek nie. Jy kan dit ook doen met ongebruikte deeg sirkels.
    • Moenie die deeg dunner as 3 mm maak nie, want dan sal dit oop in die kokende water skeur. As die deeg te dun word, maak nog `n bal en rol dit weer uit.

    waarskuwings

    • Blom gaan oral! Dra `n voorskoot om jou klere te beskerm.
    • Moet nie te veel in die deeg invul nie, want dan bars dit oop tydens kook.
    • Kookwater is baie warm - wees versigtig wanneer jy die ravioli in en uit sit.
    • As jy te lank die ravioli kook, kan dit oop of uitmekaar val.

    voorrade

    • Kombuisgereedskap
    • Groot mengbak (vir deeg)
    • Klein mengbak (vir vulsel)
    • Meetbeker
    • lepels
    • Rolpen
    • Glas of koekie vorm
    • vurk
    • Groot pan
    • schuimspaan
    • tekens
  • Jy het dit ook nodig:
  • Plastiek huishoudelike foelie
  • Jou gunsteling sous
  • parmezaan
    • Deel op sosiale netwerke:

    Verwante