nemuchtorstont.ru

Samosas maak

Die samosa is `n gewilde snack in lande soos Indië, Pakistan, Nepal en Bangladesj. Dit bestaan ​​uit `n driehoekige buite diepgeroeste deeg met `n lekker vegetariese vulling van aartappels, uie, koljander en ertjies. Paneer (Indiese kaas) en vleisvariëteite is ook baie gewild. Gaan na stap 1 as jy wil lees hoe om die vul en die deeg te maak en hoe om die samosas te vou sodat hulle gebraai kan word.

bestanddele

Vir die deeg

  • 2 koppies meel
  • 1 tl. sout
  • 2 tl. olie of ghee (verduideerde botter)
  • 1 koppie water
  • Groente-olie, vir braai

Vir die vulsel

  • 1 koppie gekookte aartappels, in blokkies gesny
  • 1/2 koppie ertjies, gaar
  • 1/2 koppie gekapte ui
  • 2 tl. gekapte gemmer
  • 2 tl. gekapte knoffel
  • 2 gekapte, skerp, groen chili pepers
  • 1/2 tl. grond koljander saad
  • 1/2 tl. gemaalde komyn
  • 1/2 tl. borrie
  • 1/2 tl. garam masala (geroosterde Indiese spesery mengsel)
  • 2 eetlepels. olie of ghee
  • Sout na smaak

stappe

Deel 1
Maak die deeg

Prent getiteld Maak Samosas Stap 6
1
Sif die meel en die sout saam in `n bak. Jy kan `n bietjie meer of minder sout neem as wat voorgeskryf word, afhangende van jou voorkeur.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 7
    2
    Voeg die ghee of olie by. Meng dit met jou vingers in die meelmengsel en neem altyd `n handvol meel. Gaan voort totdat al die meel met olie bedek is totdat dit begin lyk soos deeg. Die deeg is nou droog en korrelig wanneer dit goed is.
  • Prent getiteld MakePizzaDough Stap 2
    3
    Voeg 5 eetlepels water by. Gebruik jou vingers om die water deur die deeg te werk om die deeg los te maak. Die deeg moet nou sag en smeebaar wees, maar nie nat nie. Voeg meer water by indien nodig.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 8
    4
    Verwyder die deeg uit die bak en begin knie. Sit dit op `n skoon werkoppervlak en knie dit vir ongeveer 4 minute met jou hande totdat dit glad en blink is. Maak dit `n bal.
  • Prent getiteld MakePizzaDough Stap 5
    5
    Laat die deeg vir `n halfuur rus sodat die tekstuur van die deeg verbeter. Bedek dit met plastiek wrap en laat dit op die werkblad terwyl jy die vulsel maak.

    • Deel 2
    Maak die vulsel

    Prent getiteld Maak Ghee Stap 4
    1
    Verhit die ghee in `n groot pan. Sit die pan op `n medium hitte en laat die ghee opwarm.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 1
    2
    Braai die komynsaad. Dit maak die lekker smaak en reuk nog beter. Rooster hulle totdat jy die lekker reuk van komyn in die kombuis ruik en tot sowat 30 sekondes begin kraak.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 2
    3
    Voeg nou die ui en gemmer by. Bak dit vir sowat 5 minute met die saad, totdat die uie glasig geword het.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 3
    4
    Voeg die knoffel, chili, borrie, sout en garam masala by. Braai die kruie vir `n oomblik met die res.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 4


    5
    Voeg die aartappels en die ertjies by. Roer die mengsel sorgvuldig en bly bak totdat die aartappels droog word. Dit sal ongeveer 3 minute neem. Meng goed en versigtig meng die mengsel effens.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 5
    6
    Verwyder die pan uit die hitte en laat die vul op `n groot plaat afkoel. Intussen gaan jy voort met die deeg, sodat jy later later in die vulsel kan sit.

    • Deel 3
    Voltooi die samosas

    Prent getiteld Maak Samosas Stap 9
    1
    Verdeel die deeg in 8 gelyke dele. Jy kan `n skaal gebruik, maar jy kan ook net kyk en bepaal of dit goed versprei is.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 10
    2
    Rol elke bal in `n chapati uit. `N Chapati is `n Indiese dun plat ronde broodjie. In hierdie geval moet die chapati ongeveer 15 cm in deursnee wees. Gebruik `n rolpen of gebruik jou vingers om die chapatis te maak.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 11
    3
    Sny elke chapati met die helfte.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 12
    4
    Vul die samosas en maak dit toe. Sit 2 eetlepels in die middel van `n stukkie deeg en vou die hoeke saam sodat jy `n kegelvorm maak. Maak die rande versigtig met `n bietjie water. (Jy kan ook meel en water meng, sodat jy `n dik stof het waarmee jy die rande maklik kan sluit.)
  • Gebruik jou vingers om die samosas in die regte vorm te kry.
  • Jy kan `n vurk op die gevoude rande druk sodat die samosas `n fyn rand het.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 14
    5
    Herhaal hierdie proses vir elke chapati en die oorblywende vul. Die samosas wat klaar is, kan apart op `n bord of bakplaat gehou word.
  • Prent getiteld Maak Bakmengsel Donuts Stap 1
    6
    Verhit die olie. Gooi `n diep laag olie in `n groot gietysterpan of ander hoë pan waar jy kan braai. Verhit die olie tot sowat 175 ° C. Gebruik `n suiker termometer om seker te maak of die olie warm genoeg is of `n klein deeg in die olie sit en kyk of dit reeds gesaai is.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 15
    7
    Braai die samosas. Sit 3 of 4 samosas in die pan en braai hulle vir 10 minute of tot albei kante goudbruin is. Moenie te veel op dieselfde tyd doen nie, want dan loop jy die risiko om uitmekaar te val.
  • Na elke vrag samosas wat jy gebraai het, kry jy die samosas met `n skuimer. Plaas hulle op `n bord bedek met papierhanddoeke sodat die samosas kan uitlek.
  • Moet dit nie te lank braai nie, want dan raak die deeg te hard.
  • Prent getiteld Maak Samosas Stap 16
    8
    Bedien die warm, skerp samosas met `n vars groen chutney.

    • voorrade

    • Bakpan
    • kom
    • Pan vir braai
    • Rolpen
    • mes
    • Snyplank
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante