Sny blaarslaai en kool as `n sjef

Gesnyde blaarslaai en kool word as `n bykos vir Meksikaanse geregte gebruik, as basis vir coleslaw en in baie ander spesialiteite in restaurante. Dit is nie moeilik om hierdie klassieke dun gesnyde blaarslaai en kool by die huis te maak nie. Lees verder en leer hoe om dit met die hand te doen, `n rooster of `n blender.

stappe

2

Verwyder sigbare beskadigde blare. Die buitenste blare van blaarslaai en kool word dikwels beskadig. Die blaarslaai of kool moet beter lyk as jy meer blare neem.

3

Kyk waar die stam is en sit die blaarslaai of kool op die snyplank.

5

Sny die oes in die helfte. Plaas die gewas met die gat waar die stam eers op die snyplank sit en sny dit van bo na onder in die helfte.

6

Neem die helfte en draai dit met die plat kant van jou `n bietjie skuins na links.

7

Sny die blaarslaai of kool. Sny slegs vertikaal en draai halfpad stadig totdat jy dit heeltemal gesny het. As jy nie lang stroke wil hê nie, sny die hele stapel in die helfte. Jy kan ook die gewas plat lê en snybalke van die verlangde breedte sny.

8

Herhaal met die ander helfte van die blaarslaai of die kool.

9

Gereed.

2

Sny die kop van blaarslaai of kool in die kwartaal.

4

Neem die blaarslaai of kool oor die ruit. Klein stukkies blaarslaai of kool val in die skottel.

5

Gaan voort totdat al die blaarslaai of kool gerasper is, of totdat jy genoeg het.

2

Sny die kop van blaarslaai of kool in die kwartaal.

4

Pols vir `n paar sekondes met die blender. Kyk hoe fyn die blaarslaai of kool gesny word.

5

Hou aan om te pulseer totdat dit goed genoeg is. Sommige restaurante dien baie fyngekap. Gaan voort met die blender totdat dit goed lyk. Moenie te lank aanhou nie, jy sal pap kry.

6

Verwyder die gesnyde blaarslaai of kool uit die blender en sit dit in `n bak.

7

Sny die blaarslaai of kool in die blender kwart vir kwartier totdat jy klaar is.