nemuchtorstont.ru

Verhit steak

`N Biefstuk wat net uit die pan kom, is sag en smaakvol, maar `n verhitte biefstuk is dikwels droog, rubberagtig en smaakloos. As jy `n biefstuk wil geniet wat jy voorheen voorberei het, kan jy een van die eenvoudige metodes in hierdie artikel probeer.

  • Voorbereidingstyd (wanneer kook op die kookplaat): 5 minute
  • Kooktyd: 5 minute
  • Totale tyd: 10 minute

stappe

Metode 1
Verhit die biefstuk op die stoof

1
Verwyder die biefstuk uit die yskas en laat die vleis vir `n paar minute op die toonbank opwarm. Oorskiet van vleis smaak beter as dit opgewarm word uit kamertemperatuur. Sit `n bakpan of -pannetjie op die vuur. Plaas die biefstuk in die pan en sit botter bo-op die vleis. Moenie die vleis te lank oorverhit nie, die steak moet warm wees, nie warm nie.
  • Dit is waarskynlik die maklikste om met hoë hitte te begin - maar as die botter begin smelt, kan jy die hitte verlaag. Die vleis kan sy smaak vinnig verloor, hou dus aandag.
  • 2
    Sit die biefstuk in `n resealable plastieksak. Voeg bestanddele en kruie van jou keuse by die sakkie, soos fyngekapte knoffel, ui of sjalotte en sout en varsgemaalde peper. Maak die sakkie goed en sit die sakkie in `n kastrol met water wat net nie kook nie. Verhit die steak tot die vleis warm is, sowat 4 tot 6 minute, afhangende van die dikte van die steak.
  • Hierdie metode werk nie goed as jy verskeie steaks wil verhit nie. As die hele gesin honger wag totdat jy die steaks van gister verwarm het, gebruik jy die oond of bakpan beter.
  • 3
    Warm biefstuk weer in `n swaar braaipan en bedek die vleis met beesvleis. Draai die gas hoog totdat die sous kook en laat die vleis in die sous laat prut totdat dit opgewarm is. Eet dit as `n hele biefstuk of sny dit in stroke vir `n skerp pistool.
  • 4
    Sny die steak in stukke en roer die vleis saam met jou gunsteling groente. Sit die gereg met rys en `n bietjie sojasous. Die warm rys vermom die feit dat die vleis net effens warm is, wat die smaak behou.

    • Metode 2
    Verhit die steak in `n mikrogolfoond of oond

    1
    Onderhou die smaak van `n sappige steak deur die vleis in die mikrogolf te verhit. Plaas die vleis op `n skottelgoedwasser vir die mikrogolf, steek `n biefstuk, barbecue sous, Italiaanse toediening of teriyaki oor die vleis, en `n paar druppels olie of gesmelte botter. Bedek die skottel en skakel die mikrogolf na medium posisie.
    • Verhit die vleis totdat dit net warm is. Kontroleer elke paar sekondes, want as jy die vleis te lank opwarm, sal dit uitdroog. Die middelmatige posisie is belangrik - by die gewone hoë omgewing sal die vleis se smaak verlore gaan.


  • 2
    Verhit die steak in jou oond. Laat die steaks 30 tot 45 minute kamertemperatuur bereik. Die vet en die sappe in die vleis kom terug na die lewe, waarna die smaak herstel kan word. Terwyl jy wag, verhit jou oond tot 80 ° C.
  • Wanneer die oond by temperatuur is, plaas die steaks op `n bakplaat met riwwe en laat die vleis vir 10 tot 12 minute opwarm. Hulle word slegs op hierdie temperatuur opgewarm en word nie verder gekook nie. Kombineer die vleis met warm kantgeregte om die temperatuur op standaard te hou.

    • Metode 3
    Verhit die steak in die oond en braai dit in die pan

    1
    Verhit jou oond tot 120 ° C.
  • 2
    Plaas die steaks op `n rak bokant `n bakplaat. Plaas die rooster en bakplaat vir sowat 30 minute in die oond tot die binnekant van die vleis `n temperatuur van 43 ° C bereik. Jy benodig `n goeie vleistermometer hiervoor.
  • Die vleis mag nie warmer wees as hierdie temperatuur nie! Andersins begin die vleis kook. Die tyd wat nodig is om die temperatuur te bereik hang af van die dikte van die steaks.
  • 3
    Verhit 30 ml olie in `n braaipan. Plaas die pan met olie op die vuur wanneer dit tyd is om die steaks uit die oond te verwyder. Los die steaks droog met `n paar papierhanddoeke en sit dit eenkant. Die olie is warm genoeg wanneer dit begin rook.
  • 4
    Braai albei kante van die steaks totdat die vleis knapperig en bruin is. Dit duur nie langer as 60 tot 90 sekondes nie. Verwyder die steaks uit die pan en laat die vleis vir sowat 5 minute rus voordat dit bedien word.
  • Deur hierdie metode te gebruik, sal die steaks net effens minder sappig wees as na die eerste voorbereiding, die korsies is nou nog crunchier - dit is altyd goed. Jy spandeer meer tyd daarmee as om in die mikrogolf op te warm, maar dit is meer as die moeite werd.

    • wenke

    • Sny die oorblywende stukkies stukkies in en steek die vleis met `n blikkie sampioen sop, vars sampioene, fyngekapte ui, suurroom en sout en peper. Nou het jy eintlik "bees stroganoff" gemaak. As jy `n vleissous gehad het, kan jy dit ook meng. Laat dit prut vir 15 tot 20 minute en bedien met rys of noodles.
    • Jy kan ook Mexikaans "Fajita`s" maak met jou oorblyfsel. Sny die vleis in klein stroke en meng dit met ui, tamatie en paprika. Sprinkel lime sap daaroor en rol dit in `n tortilla met suurroom en salsa.
    • Eet jou biefstuk net koud. Eet dit as `n hele biefstuk of verwerk die vleis in klein stukkies in `n groen slaai met feta of bloukaas.

    voorrade

    Kombuis metodes

    • Olie of gesmelte botter
    • Bakpan of -pit
    • Herlaaibare plastieksak
    • Gehakte knoffel
    • Gekapte ui of sjalotte
    • sout
    • Varsgemaalde swartpeper
    • kastrol
    • Swaar bakpan
    • Bees sous

    Oond- en mikrogolfmetodes

    • Mikrogolfkrytbord met deksel
    • Biefstuk-sous, barbecue sous, Italiaanse dressing of teriyaki
    • Bakplaat met riwwe

    Oond- en braaiproses

    • Oondrek
    • Bakplaat
    • Kombuispapier
    • Bakpan
    • olie
    • tang
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante