nemuchtorstont.ru

Wynmaak van paardebloemies

Dandelions blom in die lente en somermaande, maar jy kan `n lekker drankie maak wat jy regdeur die jaar kan bedien. April en Mei is die beste maande om paardeblooie te oes om wyn te maak. Probeer dit en proe dit self.

bestanddele

  • 1 pakkie (7 gram) brouersgis
  • 60 ml warm water
  • 230 g hele paardebloemies
  • As jy slegs 230 gram van die blare gebruik, kry jy minder bitter wyn
  • 3.8 liter water
  • 240 ml lemoensap
  • 3 eetlepels vars suurlemoensap
  • 3 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 1/2 teelepel gemmerpoeier
  • 3 eetlepels grof gerasperde lemoenskil - nie die wit binnekant nie
  • 1 eetlepel grof gerasperde suurlemoenskil - nie die wit binnekant nie
  • 1200 gram suiker

    • stappe

    1
    Was die blomme goed. Dink aan dit as vrugte of groente - jy wil nie diere of grond in jou kos hê nie. Verwyder alle groen dele.
  • 2
    Week die blomme vir twee dae.
  • 3
    Plaas die blomme in 3,8 liter water, saam met die suurlemoensap, lemoensap en lemmetjiesap.
  • 4
    Roer die gemmer, naeltjie, lemoenskil, suurlemoenskil en suiker in. Bring aan die kook en hou die mengsel vir `n uur lank. Dit skep die infusie wat die wyn na fermentasie word.
  • 5
    Stroop deur filterpapier (koffiefilters is die beste). Laat die infusie `n rukkie afkoel.


  • 6
    Roer die gis in terwyl die infusie warm is, maar minder as 37 ° C.
  • 7
    Bedek dit en laat dit oornag.
  • 8
    Giet dit in bottels, prik `n paar gaatjies in `n ballon en trek dit oor die nek van die bottel sodat daar `n airlock ontstaan, om ongewenste wou gis buite te hou, en sit dit minstens drie weke op `n donker plek sodat dit kan gis. Op hierdie punt het jy wyn!
  • 9
    Spuit die wyn `n paar keer (opsioneel). Siphoning beteken dat jy wag totdat die wyn duidelik is, waarna jy die vloeistof na `n ander houer oorplaas waar die sediment in die eerste houer bly.
  • 10
    Sit `n kurk op die bottels en stoor dit op `n koel plek. Laat die wyn vir `n rukkie ryp word. Die meeste resepte beveel aan om minstens ses maande te wag, maar verkieslik `n jaar.

    • wenke

    • Dit kan meer as drie weke duur voordat jou wyn gefermenteer word as jou stoorplek koel is. Let op dat gis op `n plek wat warmer is as kamertemperatuur die smaak van die wyn kan aantas en kan lei tot `n hoër alkohol, wat kan lei tot `n erger kater. Warmer temperature kan ook lei tot baie ander probleme, soos sterk gis smaak, ritsagtige geure en bakteriese infeksies. Oor die algemeen moet fermentasie by kamertemperatuur of laer (10-24 ° C) plaasvind.
    • Kies die blomme net voor jy begin sodat hulle vars is. Hulle is heeltemal oop in die namiddag. Jy kan ook die blomme dadelik vries as jy dit gekies het en die blare af pluk net voor jy die wyn maak.
    • Hierdie resep is vir `n ligte wyn wat pas by gemengde slaai of geroosterde vis. Om meer liggaam of sterkte te kry, kan jy `n versoeter, rosyne, datums, vye, appelkose of rabarber byvoeg.

    waarskuwings

    • Daar is bewyse dat die paardebloem diuretika werk (alhoewel alkohol ook vanself is).
    • Dreineer die vloeistof goed sodat geen blare in jou drank kom nie. Dit kan die drinkplezier versteur.
    • Gebruik nie paardebloem wat chemies behandel word nie. Moenie blomme kies wat naby `n besige pad groei of op plekke waar honde uitgelaat word nie.

    voorrade

    • ballonne
    • Koffiefilters
    • Leë, gesteriliseerde wynbottels
    • Groot pan waar jy die blomme kan kook
    • `N Plek om die fermenterende wyn te bewaar
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante