nemuchtorstont.ru

Plak rys

Plakkerige rys, of `taai rys`, is `n heerlike toevoeging tot alle soorte Asiatiese geregte, veral in Thailand en Indonesië. Na die kook is die rys effens taai en gomagtig. Dit is die rys van die gewone mense en word gewoonlik met blote hande geëet. In hierdie artikel verduidelik ons ​​hoe jy dit maak.

  1. Neem Thai Glutinous Rice of Indonesiese Keton Rys vir die beste resultate.Sien foto`s en besonderhede
Prent getiteld Maak Sticky Rice Stap 1
  • Was die rys slegs as dit voorgeskryf is. Gewoonlik is dit nie nodig nie. Sien foto`s en besonderhede
  • Week die rys vir 4-8 ure om die tekstuur te verbeter en gooi dit dan af. Sien foto`s en besonderhede
    Prent getiteld Maak Sticky Rice Stap 3
  • Wikkel die rys in kaaskoek en sit dit op `n rek of `n Thai bamboes rys mandjie. Sien foto`s en besonderhede
  • Stoom die rys vir 15 minute, draai die rys oor en stoom die rys vir nog 15 minute, of totdat dit taai en nie waterig is nie. Sien foto`s en besonderhede

    • bestanddele

    • 190 gram taai rys - dit is genoeg vir 2 mense
    • 240 tot 360 ml water
    • `N Rysstoof

    stappe

    Metode 1
    Plakkerige rys

    Prent getiteld Maak Sticky Rice Stap 6
    1
    Berei die rys voor. Meet die ongekookte rys en sit dit in `n pan of rys fornuis. As jy meer rys maak, maak seker daar is genoeg ruimte vir 120 tot 240 ml rys per 190 gram ekstra rys.

  • 2
    Spoel die rys uit. Om die rys te was of te spoel, verwyder sommige van die voedingstowwe en `n bietjie stysel uit die rys. Dit is opsioneel vir die smaak. Om te was voeg jou wat water toe aan die rys, vryf jy die rys deur jou hande, spoel jy die water weg, voeg jy nuut water toe en herhaal jou hierdie proses totdat die water helder is.
  • Of die rys of nie gewas moet word nie, is waar jy die rys gekoop het. In die meeste gevalle is dit nie nodig nie.
  • 3
    Week die rys. Voeg water by die rys en laat dit vir ten minste 4 ure week, dit is ook die hele nag toegelaat. Hoe langer die rys is geweek, hoe beter sal die tekstuur wees.

  • 4


    Stoom die rys. Gooi die rys met water deur `n sif om die water te verwyder. Gebruik `n Thai rysmandjie of `n rek bo `n stoomboot om die rys te kook.
  • Wikkel die rys in die kaasdoek en stoot dit vir 15 minute aan die een kant. Draai die rys oor en stoom die rys vir nog 15 minute. Moenie die rys te lank kook nie, dit moet taai wees, maar nie waterig nie, en dit moet bymekaar bly.

    • Metode 2
    Gereelde rys

    Het jy nie taai rys tot jou beskikking nie? Probeer dan hierdie:

    1
    Berei voor en maak skoon soos vroeër beskryf. As jy meer rys maak, maak seker daar is genoeg ruimte vir 120 tot 240 ml rys per 190 gram ekstra rys.
  • 2
    Week die rys vir 30 minute in die gemete water.
  • 3
    Kook die rys. Daar is twee metodes om hierdie tipe rys voor te berei: met `n pan en met `n rysstoof.
  • Rysstoof: laat die water wat jy gebruik het, die rys vir 15 tot 30 minute in die rysstoof toelaat. Sit sout in die rysstoof en roer vir `n oomblik. Skakel die rys fornuis aan.
  • Pan: voeg 190 gram rys by en sowat 480 tot 600 ml water. laat dit vir 20 minute tot 4 uur week.
  • Voeg ongeveer `n half tot drie-vierde teelepel sout by die pan.
  • Bring dit aan die kook en laat die hitte dadelik daal.
  • Laat die rys kook vir sowat 10 minute.
  • Plaas die deksel sodat sommige stoom kan ontsnap.
  • 4
    Gaan die rys na. As daar water oor is, laat dit nog 5 tot 7 minute kook. Wanneer die water weg is, is die rys gereed.

    • Metode 3
    Plak glutinous rys

    1
    Kies `n metode wat goed pas by die gereg wat jy maak. Hier is `n paar idees:

    • Verdeel die porsies rys oor klein skottelgoed.
    • Wikkel die rys in piesangblare vir `n outentieke benadering (dikwels by die toko).
  • 2
    Sny die glutinous rys in `n bak of ander vorm en plaas dit op die bord.
  • Of sit die stokkies glutinous rys op `n groot skinkbord en laat jou gaste hulself met skoon vingers bedien. Sit elkeen `n bak met water om die vingers skoon te maak nadat hulle geëet het.

    • wenke

    • Vir die beste resultate, gebruik taai rys. Jasmine-rys werk sleg, omdat die korrels nie bymekaar bly nie. Gewone rys is moontlik, maar dit sal ietwat wetter bly as eintlike glutinous rys.
    • Moenie vergeet om die rys om te keer deur die mandjie op te lig nie. 10 minute per kant is genoeg, die totale kooktyd hoef nie meer as 20-25 minute te wees nie. Hoe langer jy die rys stoom, hoe kleiner word dit. Toets `n bietjie, as dit aan mekaar vassteek, is dit waarskynlik goed. Andersins laat jy dit kook. Laat die klewerige rys `n rukkie rus voordat dit bedien word.
    • Jy kan baie dinge met glutinous rys doen, maar een van die maklikste maniere om dit te eet, is om rolle te rol en die rolle in sojasous of chili-sous te laat sak.
    • Maak soetige taai rys uit gewone taai rys. Tydens afkoeling kan jy 100 gram heuning, stroop of agave siroop byvoeg tot 400 gram klewerige rys. Bedek dit eers vir 5 minute en laat dit nog 5 minute lank sonder deksel afkoel.
    • `N Stoommandjie van bamboes is baie handig as jy taai rys maak. Jy kan dit by die toko of aanlyn vind.

    waarskuwings

    • Moet nie sout byvoeg om te verseker dat die korrels nie bymekaar bly nie.
    • Wees versigtig: stoom is baie warm!
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante