nemuchtorstont.ru

Plak rys met gereelde rys

Plakkerige rys het `n unieke tekstuur en smaak. Dit word gebruik in baie Japannese, Indonesiese en Thaise geregte. Ongelukkig is dit nie altyd maklik om te vind nie. Daar is maniere om gewone rys voor te berei sodat dit kleiner word. Hierdie artikel gee jou `n paar wenke om gewone rys voor te berei sodat dit meer taai raak. Dit bevat ook twee resepte populêre geregte wat normaalweg met taai rys gemaak word, maar hier met gewone rys.

bestanddele

Bestanddele om gewone rys meer taai te maak

  • 200-300 gram rys
  • 450 ml water
  • `N Paar eetlepels ekstra water

Bestanddele vir sushi rys

  • 200-300 gram rys
  • 450 ml water
  • 4 eetlepels rys asyn
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 teelepel sout

Bestanddele vir glutinous rys met klappermelk

Vir 4 persone

  • 200-300 gram rys
  • 450 ml water
  • 340 ml klappermelk
  • 225 gram suiker
  • ½ teelepel sout

sous

  • 110 ml klappermelk
  • 1 eetlepel suiker
  • ¼ teelepel sout
  • 1 eetlepel tapioka meel
  • 3 mango`s, geskil en gesny
  • 1 eetlepel geroosterde sesamsaad (opsioneel)

stappe

Prent getiteld Maak Sticky Rice Gebruik Regular Rice Stap 1
1
Weet wat jy van hierdie resepte kan verwag. Daar is geen werklike plaasvervanger vir taai rys nie - dit is `n soort rys (soos bruin rys) en geen gereg (soos gebraaide rys) nie. Die smaak en tekstuur in hierdie resepte sal anders wees as jy gereelde rys gebruik. Onthou ook, alhoewel jy die gereelde rys voorberei sodat dit meer muf of taai word, mag dit nie taai wees om nigiri sushi te maak nie.
  • Prent getiteld Maak Sticky Rice Gebruik Regular Rice Step 2
    2
    Oorweeg sommige alternatiewe. Wil jy taai rys van gereelde rys maak omdat jy nie glutinous rys in die supermark kan kry nie? Jy kan taai rys by die meeste toko`s kry, dit staan ​​ook bekend as ketanrys.
  • Probeer `n ander soort rys met `n ronde graan of risotto rys. Albei is meer taai wanneer dit gekook word (in vergelyking met rys met `n lang graan). Ronde rys is meer taai as ander soorte rys omdat dit meer stysel bevat.

    • Metode 1
    Maak gewone rys meer taai

    Prent getiteld Maak Sticky Rice Gebruik Regular Rice Step 3
    1
    Spoel die rys nie voor jy dit kook nie. Die meeste mense spoel rys om higiëniese redes en verwyder eers oormaat stysel. Maar stysel maak die rys taai en stamp dit saam. As jy dit vuil vind om nie eers die rys te spoel nie, spoel dit een of twee keer, maar nie so dikwels dat die water helder is nie. Daar moet nog stysel op die rys wees.
  • 2
    Oorweeg om die rys in `n houer water te week voordat dit gekook word. Sommige mense vind dat die rys kleiner word as jy dit eers versag. Week die rys vir 30 minute tot 4 uur. Dreineer die water as die rys lank genoeg geweek het.
  • 3
    Vul `n groot pan met 450 ml water en voeg ekstra water by. As jy meer water gebruik as wat nodig is, sal die rys kleiner word.
  • Jy kan sout byvoeg. Dan kry die rys meer geur.
  • 4
    Sit 300 gram ronde rys, of 200 gram rys met `n lang graan in die pan. Gebruik verkieslik rys met `n ronde of medium graan. Rys met `n ronde graan bevat meer stysel as rys met `n lang graan, wat die rys effens kleiner maak.
  • Jasmine rys en basmati rys het `n medium graan.
  • 5
    Bring die water oor `n hoë hitte. Moenie `n deksel op die pan sit nie.
  • 6
    Verlaag die hitte wanneer die water kook en laat die rys vir 10 minute prut. Jy kan nou die deksel terug op die pan sit.
  • 7
    Skakel die hitte af sodra die rys al die water opgeneem het. U kan nou stoomgate in die rys sien.
  • 8
    Laat die pan vir 10 minute op die stoof bedek word. Die rys word meer taai, hoe langer jy dit laat staan. As jy dit vooraf `n dag of twee voorberei, sal die rys ekstra taai wees. As jy so lank wag, is dit beter om die rys te bedek en in die yskas te plaas sodat dit nie uitdroog of bederf nie.
  • Prent getiteld Maak Sticky Rice Gebruik Regular Rice Step 11
    9
    Bedien die rys. Plaas die rys in `n bak. Jy kan die rys met `n vurk losmaak sodat dit minder aan mekaar vasklou.

    • Metode 2
    Maak taai rys vir sushi

    Prent getiteld Maak Sticky Rice Gebruik Regular Rice Stap 12
    1
    Weet wat om te verwag. U kan gewone rys smaak sodat dit sushi rys smaak. Maar dit is baie moeilik om gewone rys dieselfde konsekwentheid as sushi rys te gee. U kan die rys uit hierdie metode gebruik vir sashimi, bento en sushi rolle, maar dit is moeilik om nigiri sushi te vorm.
  • 2
    Bring 450 ml water tot kookpunt in `n groot pan.
  • 3
    Voeg 300 gram rys of 200 gram rys by (medium) langgraan. Probeer om ronde rys te gebruik indien moontlik. Dit bevat meer stysel as rys met `n medium of lang graan, wat dit meer taai maak.
  • Jasmine rys en basmati rys het `n medium graan.
  • 4
    Sit die deksel op die pan en laat die rys vir 15 minute prut. Die water stop met kook wanneer jy die rys byvoeg. Wag totdat die water weer kook, verlaag die hitte en plaas `n geskikte deksel op die pan. Laat die rys kook totdat dit al die water opgeneem het.
  • 5
    Meng 4 eetlepels rys asyn, 2 eetlepels suiker en 1 teelepel sout in `n klein pan. Roer alles met `n lepel. Hiermee kan jy die sushi rys smaak. Die rys is ook meer taai.
  • 6
    Bring die geurmiddels tot medium hitte op medium hitte. Roer totdat al die suiker opgelos het.


  • 7
    Verwyder die pan uit die hitte. Draai die mengsel opsy om af te koel.
  • Prent getiteld Maak Sticky Rice Gebruik Regular Rice Stap 19
    8
    Plaas die rys in `n glasbak. Moet nie `n metaalbak vir die volgende stappe gebruik nie, want die asyn kry `n yster smaak.
  • 9
    Gooi die geur oor die rys. Doen dit wanneer die rys nog warm is. Jy hoef nie alles te gebruik as jy `n minder sterk smaak wil hê nie.
  • 10
    Meng die rys met die geurmiddels. Jy kan hiervoor `n spatel of lepel gebruik, maar maak seker dat dit nie van metaal gemaak is nie.
  • Oorweeg dit om `n fan te doen of iemand met `n stuk papier bokant die skaal te fladder. Dan rys die rys vinniger af.
  • Prent getiteld Maak Sticky Rice Gebruik Regular Rice Step 22
    11
    Sit die rys uit as dit nog warm is. Japannese glutinous rys is die beste wanneer dit warm is, maar nie te warm nie.

    • Metode 3
    Plak rys met mango

    1
    Vul `n groot pan met 450 ml water en bring dit tot kookpunt.
  • 2
    Voeg 300 gram rys of 200 gram rys by (medium) langgraan. Probeer om ronde rys te gebruik indien moontlik. Dit bevat meer stysel as rys met medium of lang graan, wat jou `n beter resultaat gee.
  • Gewilde tipes rys met `n medium graan is jasmynrys en basmati-rys.
  • 3
    Sit `n deksel op die pan en laat die rys vir 15 tot 20 minute prut. Draai die vuur effens af. Maak seker dat die rys nie oorloop nie.
  • 4
    Sit `n ander pan in 330 ml klappermelk, 225 gram suiker en 1/2 teelepel sout. Roer alles goed. Jy gebruik dit om die rys te smaak.
  • Om tyd te bespaar, kan jy dit maak terwyl die rys kook.
  • 5
    Bring die klappermelk tot medium hitte op medium hitte. Roer nou en dan goed. Dan verhoed jy dat die klappermelk brand.
  • 6
    Roer die klappermengsel deur die rys sodra dit gaar is. Wanneer die rys gereed is, verwyder die pan uit die hitte en die deksel. Giet die klappermelk oor die rys en roer dit met `n vurk of spatel.
  • 7
    Sit die gegeurde rys eenkant vir `n uur. Sit die deksel terug op die pan en sit die pan êrens waar dit nie in die pad is nie. Dan kry die rys genoeg tyd om die geure te absorbeer.
  • 8
    Meng 110 ml klappermelk, 1 eetlepel suiker, 1/4 teelepel sout en 1 eetlepel tapioka-meel in `n pan. Roer goed saam met `n lepel. Dit is die sous. As jy nie tapioka meel het nie, kan jy ook mielie stysel of arrowroot gebruik.
  • 9
    Bring die sous tot kookpunt. Maak seker dat jy die sous van tyd tot tyd roer sodat dit nie skei of brand nie.
  • 10
    Berei die mango voor. Meng die mango eerste. As die mango ryp genoeg is, behoort jy `n sny met `n mes te maak en dan die vel af te trek. Wanneer die mango geskil word, sny dit in die helfte en verwyder die pit. Sny dan die mango in dun skywe. Doen dieselfde met die twee ander mango`s.
  • 11
    Skep `n bietjie rys op vier plate. Jy kan meer gedeeltes maak, maar dan word hulle kleiner.
  • 12
    Plaas die mangoskywe daarop. Jy kan hulle langs die rys of bo-op sit. As jy die skywe op die rys plaas, laat hulle oorvleuel, in die vorm van `n waaier.
  • 13
    Gooi sous oor die mango`s en die rys. As jy wil, kan jy sesamsaadjies op die sous sprinkel.
  • Onthou dat die tekstuur nie presies dieselfde sal wees as met die oorspronklike gereg nie, want jy het nie taai rys gebruik nie.

    • wenke

    • Jy kan eers die rys in water vir 30 minute tot 4 uur week. Dan is hy vroeër gaar.
    • Ronde rys is nie dieselfde as glutinous rys nie, maar bevat meer stysel as normale rys. Dit beteken dat hierdie rys kleiner word as rys met medium of lang graan.
    • Plakkerige rys en sushi rys is twee verskillende dinge. Plakkerige rys kom uit Thailand en word wyd gebruik in nageregte. Sushi rys word gebruik in sushi rolle. Omdat hulle albei taai is, gaan hierdie artikel oor die maak van beide tipes rys.
    • `N truuk wat baie kokke gebruik om die watervlak te meet, is om vinger net bokant die rys vas te hou. Die watervlak is goed as dit net onder die eerste knok is.
    • As jy steeds taai rys wil gebruik, maar jy kan dit nie oral vind nie, probeer `n Asiatiese supermark of toko. Nie alle gewone supermarkte verkoop taai rys nie.
    • Plakkerige rys word ook keton rys genoem.

    waarskuwings

    • Weet dat daar geen regte vervanging vir taai rys of sushi rys is nie. U kan gewone rys so voorberei dat dit klewerig word, maar dit kry nie die spesiale smaak en tekstuur waarvoor glutinous rys bekend is nie.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante