Berei raap

Rip kan verkry word van die groenteboerder en is `n lekker, nie so algemene groente nie. Die smaak is `n bietjie soos `n radyse, maar wanneer die raap gekook word, smaak dit meer soos aartappel. Roerbak kan gebak, gekook, geblans, gegrild en ook rou geëet word. Hier vind u verskeie heerlike resepte om hierdie groente te probeer.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1berei raap
Metode 2gebakte raap
Metode 3draai op die braai
Metode 4gegrilde raap
Metode 5berei raap in ander maniere voor
Wenke
Voorrade

bestanddele

Gebakte raap

3-4 klein knolle
1 koppie gekapte uie
2 eetlepels botter
Sout na smaak
Peper na smaak
1 eetlepel suurlemoensap

Draai op die braai

500 gram raap in skywe
3 eetlepels olyfolie, gemeet deur lepel
Sout na smaak
Peper na smaak
1 eetlepel gedrukte knoffel
2 eetlepels gekapte pietersielie
Ses van 1 suurlemoen

Gegrilde raap

750 gram raap
1 eetlepel ongesoute botter
Sout na smaak
Peper na smaak

stappe

Metode 1
Berei raap

Kies vars raap. Varsroetjies het `n stewige vel, voel ferm en het sappige groen blare. Laat rokies met kolle of bruin blare, wat oud en nie vars is nie. Ou knolle is nie lekker nie en word bitter.

Gebruik `n skerp mes om die blare af te sny.

Spoel die raap in koue water. Dit verwyder vuil en bakterieë.

Skil die raap af. Sny die harde dop af met `n skerp mes. As die raap reeds geskil is of as die vel kraak, kry jy nog `n laag totdat jy vars lae bereik. Dit is dieselfde as met `n ui.

Metode 2
Gebakte raap

Verhit `n eetlepel olyfolie in `n braaipan wat jy op `n medium hitte plaas. Wag 30 sekondes vir die olyfolie om warm te wees.

Braai die uie in die braaipan.

Sny 3 tot 4 raapies in klein stroke sodat hulle soos pittige plante lyk.

Plaas die stroppe roos in die braaipan en voeg nog `n eetlepel olyfolie by.

Bak die raap vir 5 minute en draai dan die hitte af. Laat hulle kook totdat hulle klaar is. Haal dit uit die hitte en geur dit met sout en peper.

Bedien. Droog die raap met `n eetlepel suurlemoensap. Skud die sap oor die raap en dien dit terwyl hulle nog warm is.

Metode 3
Draai op die braai

Draai die barbecue aan.

Sny 500 gram raap in vier. As jy dit gedoen het, spoeg jy die stukkies op satéprikkers-wat dit makliker maak.

Sprei die knolle aan weerskante met olyfolie.

Geur die knolle met sout en peper.

Braai die raap op `n medium hitte tot sag. Jy rooster albei kante vir ongeveer twee minute. Wanneer hulle klaar is, sit hulle op `n skaal.

Voeg `n eetlepel knoffel in `n braaipan in twee eetlepels olyfolie oor `n medium hitte. Wag 1 tot 2 minute vir die olie om te sis.

Skakel die hitte af. Braai die knoffel vir nog 2 minute totdat dit goud word.

Skakel die hitte af en roer 2 eetlepels gekapte pietersielie en 1 teelepel peper deur die knoffel. Roer tot die bestanddele goed gemeng is.

Skep die oliemengsel oor die raap.

Bedien. Sprinkel die gerasperde suurlemoen oor die knolle om dit af te maak. Bedien terwyl dit nog warm is.

Metode 4
Gegrilde raap

Voorverhit die oond tot 260 ºC. Plaas die bakplaat in die middel.

Peel en sny 750 gram raap in vier. Die stukke moet soos suurlemoenskywe lyk.

Smelt `n eetlepel ongesoute botter in `n klein pan.

Plaas die raapies met die gesmelte botter in `n bak. Voeg sout en peper na smaak.

Plaas die knolle op die bakplaat. Maak seker dat die stukke mekaar nie raak nie.

Rooster die stukke vir 25 tot 30 minute totdat dit sag en bruin is. Draai die stukke halfpad sodat hulle ewe skroefdraad is.

Bedien. Geniet hierdie heerlike gegrilde knolle terwyl hulle nog warm is.

Metode 5
Berei raap in ander maniere voor

Vervang die helfte van die aartappels in jou gunsteling resep met raap. Jy kan die raap op dieselfde manier voorberei as wat jy met die aartappels sou doen. Die resultaat sal `n verrassende, subtiele smaak wees.

Sny die raapies in skywe en bedien hulle rou. Jy kan hulle met `n bietjie sout eet, of jy kan dit in plaas van rou ui op hamburgers of in ander geregte gebruik.

Rooster die rou rokke. Gebruik `n kaassraper om die raap te roer. Gooi dit oor jou gunsteling slaai. Hulle voeg `n knapperige tekstuur en `n ligte smaak.

Sny die raapies in blokkies en voeg dit by `n sop. Sit dit in die sop in plaas van seldery of uie. Hulle sal in die sop prut en `n heerlike geur voeg.

Blanch die knolle. Sny die raap in dik skywe en blom dit vir 3 tot 5 minute in `n stoomkoker. Plaas dit op `n bakplaat en sit dit in `n oond met `n temperatuur van 54 ºC vir 8 tot 10 uur. Wanneer hulle gedroog is en ferm voel, verwyder hulle uit die oond en laat hulle afkoel. Sit dit as `n hapje of met die sop.

Gereed!

wenke

Vir nog meer smaak moet jy nie die blare gooi nie. Gooi die blare in `n mediumgrootte pan met water en laat dit vir 10 minute kook. Jy kan ook die blare vir `n minuut of 7 in olyfolie bak. Die blare is gesond en vol smaak.