nemuchtorstont.ru

Maak jou eie spaghetti sous

Ready-to-eat spaghetti sous kan lekker wees, maar daar is niks teen `n lekker tuisgemaakte sous nie. Jy kan dit vinnig maak en so vinnig op die tafel sit of jy kan dit net laat prut vir `n dag wat die huis met `n wonderlike reuk vul. Ons wys albei maniere hier, so aan die tafel!

bestanddele

Op weekdagsaus

  • 3 koppies tamaties, in stukkies gesny
  • 1 blikkie tamatiepasta
  • 1 ui, gekap
  • Knoffel sout, na smaak (opsioneel)
  • Basil, na smaak
  • Oregano, om te proe
  • 500 gram gekapte vleis (opsioneel)
  • 2 teelepels suiker (opsioneel)

Voorbereidingstyd: 2 minute Gaarmaaktyd: 10 minute

Naweeksaus:

  • 3 koppies tamaties, in stukkies gesny
  • 3 koppies gespanne tamaties
  • 1 koppie tamatiepasta
  • Let wel: jy kan gesifte tamaties maak en tamaties plak, of jy kan dit in die winkel koop.
  • 1 ui, gekap
  • 1 wortel, in klein blokkies
  • 1 steel seldery, in klein blokkies
  • 1 groen peper, gekap
  • 4 knoffelhuisies, 2 gekap, 2 in die kwartaal
  • 1 koppie en `n glas rooiwyn (hoe beter die wyn, hoe beter die sous)
  • 2 tot 4 teelepels (donker) bruinsuiker
  • 2 lourierblare
  • 2 eetlepels vars pietersielie gekap
  • 1 tot 2 eetlepels gekapte vars basiliekruid
  • 1 tot 2 eetlepels oregano
  • 1 eetlepel marjolein
  • 1 teelepel swartpeper
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 2 ansjovisfilette of `n eetlepel ansjovispasta (verlaat vir die vegetariese weergawe)
  • 500 gram gehakt vleis (verlof vir die vegetariese variant)
  • 2 teelepels sout, na smaak

Voordat dit oor

  • Parmesaankaas
  • Gedroogde rooipeper

Voorbereidingstyd: 20 minute Gaarmaaktyd: 4 uur of tot jy gereed is. Genoeg vir 6 mense. Is ook goed om te vries!

stappe

Metode 1
Die weeksdaagsous

1
Berei die bestanddele voor.
  • 2
    Braai die gemaalde vleis. Voeg `n bietjie olyfolie in `n warm pan, voeg die gemaalde vleis by en laat dit prut tot dit goudbruin is.
  • 3
    Voeg die tamatie by. Dreineer die vet en voeg die tamatiepasta en die tamatieblokkies by die pan. Roer goed.
  • 4
    Voeg die kruie en speserye by. Voeg die ui, oregano, basiliekruid, knoffelsout en suiker by.
  • 5
    Roer en laat prut. Meng die bestanddele met `n houtspatel, sit dan die deksel op die pan en prut vir 5 tot 10 minute. Roer elke nou en dan.
  • 6
    Bedien. Gooi jou sous oor die pasta van jou keuse.

    • Metode 2
    Die naweek sous

    1
    Berei die bestanddele voor.
  • 2
    Soteer die uie, wortel, seldery, peper en knoffel. Giet 3 eetlepels olyfolie in `n groot kastrol oor medium hitte en voeg die uie, wortel, seldery en pepers by. Laat hulle prut totdat die uie deursigtig of ligbruin word - ongeveer 2 minute.
  • Voeg 1 koppie tamatieblokkies, 1 lourierblaar en gekapte knoffel by en laat dit vir 20 minute prut.


  • 3
    Voeg die gesifte tamaties en tamatiepasta by. Sit die gespanne tamaties en die tamatiepasta in die pan en meng goed met die ander bestanddele.
  • 4
    Voeg die wyn by. Giet 1 koppie rooiwyn in die sous. Dit is die beste om die wyn te gebruik wat u tydens die aandete sal bedien.
  • Vul 1 glas met rooiwyn vir jouself terwyl jy voortgaan met die voorbereiding.
  • 5
    Voeg die res van die olyfolie by. Roer goed. Jou sous moet nou diep rooi en glad wees.
  • 6
    Voeg die res van die bestanddele by. Voeg die ansjovis, knoffel in die kwartiere, lourierblare, kruie, speserye en ander bestanddele by.
  • Maar wag `n bietjie langer met die sout, die tamatieblokkies en die pietersielie tot aan die einde. Roer al die bestanddele goed.
  • Laat dit op lae hitte prut met die deksel gedeeltelik op die pan. Gaan gereeld roer, maak seker dat die sous nie brand nie. As die sous te vinnig kook en te dik word, verminder die hitte en voeg water of wyn by. Toets die smaak met `n kors brood en `n slukkie wyn.
  • 7
    Maak gehaktballetjies. Gebruik die gekapte vleis om vleisballetjies te maak, sowat `n uur voor dit bedien word. Voeg dit by die sous of bedien hulle langs die pasta met sous.
  • 8
    Voeg die laaste bestanddele by. Kontroleer die smaak 15 minute voor dit bedien word. Voeg sout by indien nodig. Gaan die soetheid, tekstuur en balans na en korrigeer indien nodig. Verwyder die lourierblare en voeg die tamaties en pietersielie by, roer goed en laat prut totdat dit tyd is om te dien.
  • 9
    Spoel gerus oor die pasta. Moenie skaam wees nie. Sprinkel Parmesan-kaas en `n paar gedroogde rooipeper en bedien met `n vars slaai en `n lekker chianti, barbera, syrah of merlot.

    • wenke

    • Dit is beter om te min kruie te voeg as te veel. Jy kan altyd later meer byvoeg, maar jy kan nie te veel kruie verwyder nie.

    waarskuwings

    • Rou vleis kan siektes veroorsaak.

    voorrade

    • `N pan
    • `N Houtspatel
    • eetlus
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante