nemuchtorstont.ru

Harirasop maak

Het jy altyd probeer om die tradisionele Marokkaanse Harira sop te maak, maar het dit nooit geslaag nie? Dan kan hierdie artikel jou daarmee help.

bestanddele

  • 150 g kikkererwten
  • 100 g lensies
  • 1 kg lam met been, in stukkies
  • 1 kg tamaties, gekap en gekap
  • 2 gekapte uie
  • 1/2 knolselwerk, in stukkies
  • 2 stukke gemaalde gemmerwortel van 1 cm
  • 5 takkies gekapte pietersielie
  • 5 takkies fyngekapte koljander
  • 15 drade saffraan (of 1-2 teelepel (e) saffraanpoeier)
  • 1/4 teelepel kaneel
  • peper en sout
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1-2 eetlepels limoen sap

voor die bediening:

  • 3-4 eetlepels gesnyde koljanderblare
  • snye kalk

stappe

1
Begin 1 dag vantevore en laat die keker ertjies oornag in koue water.
  • 2
    Verhit die olie in `n soppot.
  • 3
    Braai die vleis en die ui vir ongeveer 5 tot 10 minute saam.
  • 4
    Voeg 1,5 liter water by.
  • 5
    Voeg die gedreineerde kekerertjies, lensies, knolseldery, gemmerwortel, saffraan, pietersielie, gekapte koljander, kaneel, tamaties, sout en peper by.
  • 6
    Bring die mengsel aan die kook terwyl dit af en toe roer.
  • 7


    Laat kook vir 1,5 tot 2 uur op lae hitte.
  • 8
    Verwyder die vleis en gemmer uit die pan.
  • 9
    Skraap die vleis uit die bene, sny dit in klein stukkies en sit dit terug in die pan.
  • 10
    Voeg die limoen sap by.
  • 11
    Voeg ekstra sout en peper na smaak (opsioneel).
  • 12
    Skep die sop en strooi die gekapte koljanderblare voordat dit bedien word.
  • 13
    Bedien met `n stuk kalk.
  • 14
    Jy het vir jouself `n pragtige harira sop geskep, net soos Marokkaanse mense dit byna elke spesiale geleentheid maak.

    • wenke

    • Maak seker dat jy al die bestanddele gereed het voordat jy begin kook, dus moet jy net een ding op `n keer doen.
    • As die supermark nie saffraan het nie, koop dit by `n supermark of `n Turkse supermark.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante