nemuchtorstont.ru

Berei Cho masala voor

Chole Masala (ook bekend as Chana Masala) is `n Noord-Indiese Kekerertaart. Dit is geurig, ryk aan geur en het `n subtiele sitrus geur. In Indië word dit dikwels met badura, sagte gebraaide brood, ook genoem puri, geëet. U kan ook hierdie bakkie buite Indië vind, van Indiese restaurante in Engeland tot die bevrore gedeelte in `n Amerikaanse supermark. As jy wil weet hoe om jou eie koor te skep, gaan na stap 1 om dadelik te begin.

bestanddele

  • 1 koppie kikkererwten (kabuli chana)
  • 2 aartappels in blokkies gesny
  • 2 tamaties in blokkies gesny
  • 2 eetlepels. gekapte koljanderblare (dhania)
  • 1 el. komynpoeier (jeera)
  • 2 eetlepels. brandrissiepoeier
  • 1 el. mango poeier (amchur poeier)
  • 1 el. chole of chana masala poeier
  • 1/2 tl. gemaalde swartpeper
  • 3 tl. Verduidelikde botter (ghee). Jy kan dit deur smelt botter in `n pan op `n lae hitte, waarna jy die skuim verwyder. Dit is ook te koop in die supermark of toko.
  • 1 tl. sout
  • 2 lourierblare

Vir die garnering:

  • 1 tamatie in skywe
  • 1 chili peper
  • 2 eetlepels. gekapte koljanderblare
  • `N Sny suurlemoen
  • Kooktyd: `n halfuur
  • Voorbereidingstyd: `n kwartier
  • Vir 3-4 mense

stappe

Prent getiteld Cook Chole Stap 1
1
Laat `n koppie kikkererwortjies vir ten minste 6 uur in koue water, verkieslik een nag, week. As jy die kikkererwortes vir 24 uur week, kry jy die beste resultate. As jy nie die tyd het nie, kan jy ook `n blikkie kikkererwortels gebruik. Jou gereg word egter minder smaakvol.
  • Image getiteld Cook Chole Stap 2
    2
    Kook die kikkererwors in `n drukkoker. Nadat jy die kikkererwten geweek het, ook genoem Chana, kan jy hulle dreineer en spoel dit met water voordat dit in die drukkoker geplaas word. Maak seker dat hulle net onder water is. Sit 1 eetlepel. sout en 2 lourierblare en kook die chana vir 20 minute totdat hulle effens sag is - die kikkererwten sal versag nadat jy dit gebak het. Jy kan ook `n swaar braaikas gebruik as jy nie `n drukkoker het nie.
  • Prent getiteld Cook Chole Stap 3
    3
    Verhit die 3 eetlepels. Ghee (verduideerde botter) in `n braaipan en voeg die 2 aartappels by wat jy in blokkies sny. Bak die aartappels tot hulle sag is. Dit duur ongeveer 10 minute. Wanneer die aartappels reg is, verwyder dit uit die pan. Jy laat die ghee in die pan sit.
  • Prent getiteld Cook Chole Stap 4
    4
    Bak 2 eetlepels. gekapte koljanderblare (dhania), 1 eetlepel. komyn (jeera poeier) en 2 eetlepels. brandrissie poeier vir `n paar sekondes in dieselfde pan.
  • Image getiteld Cook Chole Stap 5


    5
    Voeg dan die gekookte kikkererwortels by en kook vir 5 minute. Roer die pan in. Sit die pan op `n middelste laag vuur.
  • Prent getiteld Cook Chole Stap 6
    6
    Voeg 1 eetlepel by. chole of chana masala, 1 eetlepel. mango poeier en `n halwe tl. gemaalde swartpeper. Braai dit vir 2 minute en roer goed.
  • Prent getiteld Cook Chole Stap 7
    7
    Voeg die gekapte aartappels en tamatie by en braai vir 2 minute. As jy klaar is, verwyder die pan uit die hitte en plaas die mengsel op `n bord.
  • Prent getiteld Cook Chole Stap 8
    8
    Voeg die garing by. Jy sit die skywe tamatie om die cho masala, sit die chili peper op die cho masala en strooi die gekapte koljanderblare daaroor.
  • Image getiteld Cook Chole Stap 9
    9
    Sit die skottel uit. U kan hierdie lekker gereg bedien met bhaturas (puri), gars of rys. Jy kan ook suurroom en `n bietjie suurlemoensap byvoeg.
  • 10
    Oorweeg om ander variasies van die kole te maak deur ander kruie en groente met die resep rofweg te gebruik. Probeer die onderstaande variasies uit:
  • Methi chole. Hierdie gereg bevat puree-ui of tamatie, fenugreekblare, kardemom en kaneel.
  • Palak chole. Dit bevat spinasie of palak.
  • Kook met klapper. Hierdie lekker gereg het sy unieke smaak aan die gerasperde klapper wat daarby gevoeg is.
    • Deel op sosiale netwerke:

    Verwante