nemuchtorstont.ru

Maak Garam Masala

Garam Masala

beteken warm mengsel van speserye in Hindi. Dit is `n mengsel van grond speserye wat gebruik word in Indiese Kerrie, gewoonlik gemeng met kaneel, geroosterde komijn, neutmuskaat en soms rooi chillies. Omdat Garam Masala, wat in die winkel gekoop is, vinnig sy smaak verloor, kan jy leer om dit self te maak. Met hierdie instruksies het jy vars Garam Masala wanneer jy Indiër kook.

bestanddele

  • 1 teelepel naeltjies
  • 3 tot 4 lourierblare
  • 2 groen kardemom peule
  • 4 swart kardemom peule
  • 12 swart gedroogde peper
  • 1 of 2 vars gerasperde neutmuskaat
  • 6 tot 7 cm akasiahark - dit het `n houtagtige, bittersoet smaak. Jy kan dit maklik in Asiatiese supermark vind, maar as dit nie werk nie, gebruik kaneelstokkies. Dit sal `n soeter smaak gee, maar dit gee nie soveel smaak as die akasiahas.

stappe

Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 1
1
Verf 4 swart en 2 groen kardemom peule met `n lepel of spatel totdat hulle breek. Versamel die saad van die peule en gooi die leë peule weg.
  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 2
    2
    Rooster 1 of 2 vars neutmuskaat, net genoeg om `n eetlepel te vul.
  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 3
    3
    Verhit `n non-stick pan op `n lae tot medium vuur. Voeg 1 teelepel naeltjies, 3 tot 4 lourierblare, die sade van 2 groen kardemoms en die sade van 4 swart kardemoms, 12 swart gedroogde peperkorrels en breek die Acacia bas in die pan.
  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 4
    4
    Roer vir sowat 30 sekondes. Op hierdie manier word die aromas van die speserye vrygestel.
  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 5
    5
    Verwyder die pan uit die hitte en voeg die gerasperde neutmuskaat by. Omdat die neutmuskaat gerasper word, sal dit makliker brand as die pan te warm is. Roer stadig en voortdurend om te verhoed dat dit brand. Die neutmuskaat sal begin bruin.


  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 6
    6
    Plaas die inhoud van die pan in `n speserye. As jy nie `n speserye meule het nie, kan jy `n mortier of `n skoon koffiemolen gebruik. Maar `n speserye meule sal `n fyner tekstuur en stabiliteit gee.
  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 7
    7
    Meng die mengsel in `n lekker gladde poeier.
  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 8
    8
    Kyk of die kruie heeltemal gemaal is na ongeveer 30 sekondes. Maal tot die poeier goed is.
  • Prent getiteld Maak Garam Masala Stap 9
    9
    Hou jou varsgemaakte Garam Masala in `n lugdigte houer, wat ongeveer 3 tot 6 maande sal duur.

    • wenke

    • Dit is `n vrugtige en warm spesery kombinasie. Dit is in baie verskillende vleis- en groentetelle gebruik. Dit is beter as jy dit by die einde van kook voeg en dat jy versigtig is met die byvoeging sodat dit nie in die skottel oorheers nie.
    • Garam masala is nie `warm` soos chilipepers nie, maar dit kan redelik skerp wees.

    waarskuwing

    • Let daarop dat daar nie een vaste Garam Masala resep is nie. Resepte vir Garam Masala in Indië wissel van streek tot streek, en selfs van kook om te kook.

    voorrade

    • Snyplank
    • spatel
    • Fyn metaalrooster
    • Klein bak
    • Pan met non-stick coating
    • Tee lepel
    • Spice Grinder
    • Lugdigte pot
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante