Sit Arabiese koffie

In baie Arabiese lande in die Midde-Ooste "Arabiese koffie" gezet. Elke plek het sy eie variasie, soos die manier waarop die bone gebraai word en die speserye en geure wat bygevoeg word. Arabiese koffie word in `n spesiale pot, een dallah

stappe

2

Maal die koffie indien dit nog nie gemaal is nie. Miskien kan jy dit in die winkel of anders by die huis doen.

3

Maal die kardemom peule. Jy kan `n mortier en stamper vir hierdie of die agterkant van `n lepel gebruik.

4

Maal die kardemomsaad. Verwyder die sade uit hul skil en sit dit in `n koffiemolen. Maal dit in `n fyn poeier.

5

Voorverhit die termo`s. As jy die koffie bedien van `n termos, soos tradisioneel in die Midde-Ooste gedoen word, moet jy dit eers met warm water verhit.

2

Verwyder die dallah vir 30 sekondes uit die vuur. Laat die water vir `n rukkie afkoel.

3

Plaas die koffie in die water en sit dit weer op die stoof. Jy hoef nie te roer nie, want die water beweeg outomaties deur te kook.

4

Laat die koffie op lae hitte prut. Na 10-12 minute begin skuim aan die bokant.

5

Skakel die hitte af en laat die pot vir `n rukkie staan. As jy `n elektriese stoof het wat stadig afkoel, kan jy die pot dadelik van die stoof af kry.

6

Verwyder die pot uit die stoof en laat die skuim sak. As die skuim `n bietjie laat val het, kan jy die kardemom byvoeg.

7

Plaas die koffie na die hitte en bring dit byna aan die kook. Dit veroorsaak dat skuim weer gevorm word, soos in die vorige stappe.

8

Verwyder die koffie uit die hitte en laat dit afkoel vir 5 minute. Die koffiegronde sink na die bodem.

9

Berei die termokanne voor. Gooi die warm water uit die voorverhitte termokanne. As jy saffraan en / of rooswater gebruik, kan jy dit nou in die leë termo`s doen.

10

Giet die koffie in die termo`s totdat die slyk uitkom. Moenie die koffiegronde in die termokanne gooi nie. Daar is nog `n paar slagoffers in die dallah.

11

Laat die koffie vir 5 tot 10 minute staan ​​voordat jy dit gooi. Gebruik klein koppies en `n skinkbord vir `n tradisionele aanbieding.

2

Bied verskeie rondtes aan. Die gas moet minstens een koppie neem. Normaalweg drink jy ten minste drie koppies tydens `n besoek.

3

Draai jou beker om aan te dui dat jou beker leeg is. Jy dui aan dat jy nog `n beker wil hê.