nemuchtorstont.ru

Mariner vark

Marmerende vark gee dit `n smaak en maak dit sag. Jy kan jou eie marinade maak of een by die winkel koop. Die belangrikste ding om te onthou, is dat marinades `n suurbestanddeel bevat wat die vleis sag maak. Maak seker dat jy die item by jou resep voeg ten minste as jy jou eie marinade wil maak. In net `n paar uur, of deur dit oornag te laat staan, kan jy varktjies, snye, ribbes of braai maak met die volgende stappe.

bestanddele

Tuisgemaakte marinade:

  • `N Smaaklike vloeistof, soos vrugtesap of rooiwyn
  • olie
  • 1-2 knoffelhuisies, gekap of 1 sjalot, fyngekap
  • Sout en peper na smaak
  • Kruie en speserye
  • tjops

Vark marinade met rooiwyn:

  • 60 ml rooiwyn
  • 1 teelepel olyfolie
  • 2 knoffelhuisies, gemaalde vleis (of plaasvervanger met knoffelpoeier)
  • Sout en peper
  • 1/4 teelepel gedroogde salie
  • 1/4 teelepel oregano
  • 1/4 teelepel roosmaryn
  • Knippie gemaalde komyn
  • tjops

stappe

Metode 1
Tuisgemaakte marinade

Prent getiteld Marinate Pork Stap 1
1
Begin met die marinade deur vrugtesap of rooiwyn in `n medium bak te sit.
  • Die hoeveelheid sap of wyn hang af van die grootte of hoeveelheid vark wat jy wil voorberei. Oor die algemeen begin jy met 1/4 koppie vloeistof vir 4 varkkotelette en 1 liter vloeistof vir 3 tot 4 kilogram ribbes of braai. Die vloeistof moet die vleis in sy geheel bedek wanneer dit in marinade met die marinade geplaas word.
  • Prent getiteld Marinate Pork Step 2
    2
    Voeg olie by jou basiese marinade. Om olie by die marinade te voeg, sal bydra tot `n knapperige buitenste kors wanneer die vark gekook word.
  • Prent getiteld Marinate Pork Stap 3
    3
    Voeg aromatiese groente by jou marinade.
  • U kan eksperimenteer deur 1 of 2 gekapte knoffelhuisies of 1 gekapte sjalot by die mengsel by te voeg.
  • Die knoffel sal die marinade binnedring met `n intense knoffelgeur, terwyl die sjalotjie `n meer subtiele mengsel van knoffel- en ui-geur sal gee.
  • As jy `n meer gedempte smaak van knoffel en / of ui wil hê, oorweeg dit om droë knoffel en ui poeier by te voeg.
  • Prent getiteld Marinate Pork Stap 4
    4
    Geur die mengsel met sout en gemaalde peper na smaak.
  • Prent getiteld Marinate Pork Stap 5
    5
    Voeg kruie of speserye by die smaak en meng goed met `n vurk of `n klein klitsvis.
  • Gedroogde salie, roosmaryn, oregano en gemaalde komyn is tipiese speserye vir vark.
  • Om 4 varktjies te marineer, gebruik 1/2 tot 1 teelepel van `n mengsel van gedroogde speserye. Gebruik 3 eetlepels gedroogde kruie vir ribbes en braai.
  • As jy vars kruie gebruik, neem ongeveer 3 keer die hoeveelheid wat jy in gedroogde vorm sal gebruik.
  • Prent getiteld Marinate Pork Stap 6
    6
    Los die marinade in die mengbak of gooi dit in `n groot afsluitbare plastieksak.
  • Die bak moet groot genoeg wees vir meervoudige varktjies.
  • `N Mediumgrootte 4-liter plastieksak kan ongeveer `n ribbeskap bevat (in 2 stukke gesny, of `n klein braai).
  • Jy kan `n groot gebraai in die pan waarin hulle gekook word, marineer as dit in jou yskas pas.
  • Prent getiteld Marinate Pork Stap 7
    7
    Plaas die vleis in marinade met marinade en laat dit rus. Jy kan dit in jou bak sit of dit in die resealable bag sit.
  • Laat die vleis rus en draai dit af en toe.
  • Laat die varkkotelette rus en marineer by kamertemperatuur, sowat 1 uur.
  • Roer die varkvleis, ribbes of groter braai en marineer vir 1 tot 2 dae. Groot stukke vleis neem langer om sag en drenk te wees met die geure van die marinade.


    • Metode 2
    Vark marinade met rooiwyn

    Beeld getiteld 1804516 8
    1
    Giet die rooiwyn in `n mengbak.
  • Prent getiteld 1804516 9
    2
    Voeg die olyfolie en knoffel by.
  • Prent getiteld 1804516 10
    3
    Geur met sout en peper. Voeg die kruie en speserye by.
  • Beeld getiteld 1804516 11
    4
    Roer alles saam. Laat dit rus in `n mengbak of `n verseëlde plastieksak wat geskik is vir kos.
  • Beeld getiteld 1804516 12
    5
    Voeg die varktjies by en laat hulle vir 1 - 2 uur marineren.
  • Prent getiteld 1804516 13
    6
    Berei dit voor soos jy gewoond is.

    • wenke

    • Om die vleis gereeld te keer tydens die marinering sal die mengsel goed om die vleis versprei. Dit verseker dat vleis heeltyd bedek is.
    • `N Gewilde marinade vir varkgebraai is `n Kubaanse sitrus marinade. Dit is `n mengsel (1 liter in totaal) van lemoensap, suurlemoensap en limoensap- 2 of meer huisies gekneus knoflook- en 3 eetlepels gemaalde komyn, oregano en gekrummel lourierblaar.
    • Druk jou eie sitrusvrugte vir die varsste sap.

    waarskuwings

    • Sap van sitrusvrugte reageer met aluminium en gee `n slegte smaak. Gebruik `n glas of plastiekbak wanneer die marinade gemeng word.
    • Rou vleis besoedel die marinade met bakterieë. As jy die vleis wil braai terwyl dit kook, verhit eers al die oorblywende marinade wat met raaivleis in aanraking gekom het.

    voorrade

    • Medium mengbak
    • Vurk of `n klein klitsvis
    • `N 4 liter-resepteerbare plastieksak
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante