nemuchtorstont.ru

Berei kalkoenfilet voor

Turkye-filet is `n heerlike alternatief vir hoenderfilet, en dit is ook `n goeie plaasvervanger as jy nie tyd het om `n hele kalkoen te berei nie. `N Kalkoenbors is groter as `n hoenderbors, sodat jy baie mond daarmee kan voed. Jy maak dit die maklikste in die oond, of in `n stadige oond. Die sagte wit vleis van die kalkoen is `n goeie basis vir elke speserye-mengsel.

stappe

Metode 1
Koop en berei kalkoenfilet

Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 1
1
Koop `n paar kalkoenfilette. Jy kan kalkoenfilet koop, vars en bevrore. Gewoonlik is hulle baie groter as hoenderfilet, so hou dit meer in gedagte as jy besluit hoeveel jy nodig het. `N Gedeelte kalkoenfilet kom gewoonlik tot 125 tot 250 gram per persoon. Omdat jy voorbereide kalkoen in die yskas kan berg, kan jy ook iets ekstra maak sodat jy byvoorbeeld iets vir brood het.
  • As jy vars kalkoenfilet koop, kies `n stukkie vleis wat pienk is, sonder verkleurde vlekke. As jy voorafverpakte vleis koop, maak seker dat jy dit gebruik of vries voordat die vervaldatum verstryk het.
  • As jy kalkoenfilet van die vrieskas koop, maak seker dat jy nie enige tekens van vrieskas sien nie. U kan tot en met nege maande rou kalkoenfilet in die vrieskas hou.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 2
    2
    Ontdooi as dit gevries is. As jy so `n bevrore kalkoenfilet voorberei, sal dit lank duur voordat dit gereed is. Dooi die vleis stadig in die yskas, dit is die aanbevole metode. Plaas die kalkoenfilette in die yskas die nag voor jy dit voorberei sodat dit stadig kan ontdooi. Dit duur ongeveer 24 uur per 2 - 2,5 kilo vleis voordat dit ontdooi word.
  • Plaas die bevrore filette in die verpakking in die yskas totdat dit heeltemal ontdooi is. Sit dit op `n bord sodat sappe wat uit die pakkie kan hardloop, versamel word terwyl die vleis ontdooi.
  • As jy haastig is, kan jy die kalkoen in `n koue waterbad ontdooi. Dompel die kalkoen met verpakking en alles in `n groot bak of in die wasbak vol koue water. Vervang die water elke halfuur. Bereken `n uur per kilo vleis met hierdie metode.
  • As die vinnigste alternatief kan jy die mikrogolfoond gebruik. Verwyder die kalkoenfilette uit die pakkie. Sit dit in `n mikrogolfbak om sappe in te samel. Gebruik die ontdooiingsmodus soos beskryf in die mikrogolfhandleiding vir die ontdooiing van die vleis.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 3
    3
    Verwyder die verpakking. Sodra die filette ontdooi is, verwyder hulle uit die pakkie. Vars of bevrore kalkoen is soms in `n plastieknet, en dit moet verwyder word voordat jy dit voorberei. Wanneer die kalkoenfiletjies opgerol word, soos `n roulade, moet jy hulle demontage voordat jy hulle voorberei.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 4
    4
    Oorweeg om die filette te marinier. Alhoewel jy nie noodwendig `n marinade moet gebruik nie, is die vleis lekker en sag. Maak die marinade minstens een uur voor jy die kalkoen voorberei. Kies `n marinade uit die winkel of maak dit self. Plaas die kalkoenfilette in `n groot houer en gooi die marinade oor hulle. Gebruik ongeveer 60 ml marinade vir elke 0.5 kg vleis. Laat die kalkoen 1 tot 3 uur in die marinade voor jy die vleis voorberei.
  • Jy kan `n vinnige marinade maak deur 120 ml asyn, 60 ml olyfolie, 4 teelepels fyngekapte knoffel, 1 teelepel peper en 1/2 teelepel sout vir elke 2 kilo kalkoenfilet te meng.
  • Plaas die vleis terug in die yskas wanneer dit in die marinade is.
  • Omdat ontdooie vinniger kan groei by hoër temperature (soos in `n waterbad of in die mikrogolfoond), is dit raadsaam om vleis ontdooi op hierdie manier onmiddellik voor te berei. As jy dit vir `n paar uur wil marineer, moet jy die kalkoen stadig in die yskas doop.

    • Metode 2
    Berei kalkoenfilet in die oond

    Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Stap 5
    1
    Voorverhit die oond tot 165ºC.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 6
    2
    Bereken die kooktyd. Hoe groter die kalkoenfilet, hoe langer moet dit gekook word. As dit by 165ºC gebak word, duur dit gewoonlik 25 minute per half kilo.
  • Vir `n kalkoenfilet van 2 tot 3 kilo moet jy 1,5 tot 2,5 uur tel. `N Groot filet van 3 tot 4 kilogram moet 2,5 tot 3,5 uur in die oond wees.
  • As jy in die berge op 1500 meter of hoër is, moet jy vyf tot tien minute per halwe kilo ekstra tel.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 7
    3
    Geur die kalkoen. Vryf die kalkoenfilet met olyfolie en strooi sout en peper. As jy wil, kan jy ook gedroogde tiemie, oregano, salie of basiliekruid op die kalkoen sprinkel.
  • As jy liewer vars kruie wil gebruik, kan jy die grof kap en onder die vel van die kalkoen stop, sodat die lekker teen die vlees aan mee kook, om dit `n heerlike smaak te gee.
  • As jy die suurlemoen smaak in pluimvee, kan jy `n suurlemoen in skywe sny en dit onder die vel sit en dit weer verwyder nadat dit gebak is.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 8
    4
    Plaas die kalkoenfilet in `n braaipan. Smeer `n bakblik met olie sodat die kalkoen nie daaraan vashou nie. Plaas die kalkoenfilet in die blik met die kant na bo.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 9
    5
    Braai die kalkoen. Bak die kalkoen tot die binnentemperatuur 70ºC is, gemeet met `n vleistermometer. As jy die kalkoen op `n laer temperatuur (165ºC) voorberei, word die vleis nie so vinnig uitdroog nie.
  • As jy wil hê dat die filette lekker en sappig bly, kan jy ook soms vogtigheid skop terwyl dit in die oond is. Gebruik `n lang lepel of droër om die vloeistof oor die filet te skop.
  • Vir `n krokante vel kan u die oondpan vir vyf minute aanstuur nadat die verlangde binnentemperatuur van 70ºC bereik is.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 10
    6
    Laat die kalkoenfilet by kamertemperatuur vir nog 20 minute. Bedek die kalkoen met aluminiumfoelie en laat dit vir `n paar minute op die werkblad staan. Die sappe kan nou terug in die vleis trek. As jy hierdie stap oorskiet, sal jy droër vleis kry.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 11


    7
    Sny die kalkoenfilet. Gebruik `n skerp mes om die filet in porsies te sny. Sit dit op `n bord om te dien.

    • Metode 3
    Berei kalkoenfilet in die stadige kok

    Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 12
    1
    Bereken die kooktyd. Omdat `n stadige kok die vleis stadiger as die oond kook, dit neem langer voordat die binnentemperatuur van 70ºC bereik word. Dit beteken dat jy dit net kan aanskakel en dan nie vir ure daaraan moet dink nie.
    • Gebruik jy die "lae" staan, dan duur dit vyf tot ses uur voordat `n stuk kalkoenfilet van 2 tot 3 kilo gekook word. `N Groter filet van drie tot vyf kilo moet agt tot nege uur lank in die stadige bakkie wees.
    • Op die "hoë" Dit word vinniger gaar, gelyk aan die tye van `n normale oond.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 13
    2
    Plaas die kalkoenfilet in die stadige kookplaat. Onthou dat dit ontdooi en uitgepak moet word. Dit is ook `n goeie idee om die vel te verwyder. Jy kry nooit die vel crunchy in die stadige kookkas, sodat jy dadelik dit weggooi nie.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 14
    3
    Voeg kruie by. Alles wat jy by die stadige koker voeg, sal die hele dag saam met die kalkoenfilet prut, wat jou `n lekker, lekker eindproduk gee. Jy kan jou eie spesery mengsel gebruik, of koop `n gereed-vir-gebruik-mengsel. Probeer een van die volgende:
  • Maak jou eie mengsel deur 2 teelepels gedroogde knoffel, 1 teelepel sout, 1 teelepel Italiaanse speserye en 1 teelepel peper te meng.
  • As jy nie die regte kruie in jou huis het nie, kan jy ook `n sak uie sop of `n voorraad kubus gebruik. Los dit in `n koppie warm water op en voeg dit by die stadige kookplaat.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 15
    4
    Oorweeg dit om groente en vars kruie by te voeg. Die mooi van die slow cooker is dat jy daar Eenpansgerechten mee kan maak wat altyd slaag, dus gooi alle groente en kruie uit jou yskas daarby, so lank hulle lekker smaak by kalkoen. Aartappels, wortels en uie is heerlike opsies, net soos pietersielie, salie en oregano.
  • Kap die groente in groot stukkies sodat hulle nie kook om die hele pad deur die lang kooktyd te spoel nie.
  • As jy nie vars kruie het nie, kan jy ook gedroogde kruie gebruik.
  • Prent getiteld Maak Kippenvoorraad in `n Stadige Kookfinaal
    5
    Bedek alles met `n laag water. Voeg genoeg water by om die kalkoenfilette heeltemal te onderdruk, dan word dit nie tydens die voorbereiding uitdroog nie. Jy kan ook hoenderbou in plaas van water gebruik.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 16
    6
    Stel die stadige oond. Afhangende van hoeveel tyd jy het, plaas jy die stadige kookplaat op die lae of hoë instelling. Onthou dat dit tussen vyf en agt uur neem om gekook te word. As jy dit op die hoë omgewing plaas, neem dit baie korter.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 17
    7
    Gaan die binnentemperatuur na, sodat jy weet dit is gedoen. Maak seker dat die binnekant van die kalkoen ten minste 70 ° C is, deur dit met `n vleistermometer te toets. Plaas die punt van die termometer in die dikste deel van die kalkoenfilet, maar wees versigtig om dit nie heeltemal deur te druk nie. Wag `n oomblik voordat jy die temperatuur lees.
  • Prent getiteld Kook Boneless Turkey Breast Step 18
    8
    Verwyder die kalkoen uit die stadige kok om dit te sny. Sit dit op `n snyplank en maak snye daarvan.
  • Beeld getiteld Kook Boneless Turkey Breast Final
    9
    Gereed.

    • wenke

    • As jy nie `n vleistermometer het nie, braai die kalkoenfilet tot die sappe wat uitkom, duidelik is. Om dit te kontroleer, maak `n klein kerf in die middel van die filet. Die sappe wat uitkom, moet heeltemal duidelik wees, dan is dit klaar.

    waarskuwings

    • Braai die vleis onmiddellik as jy dit in `n waterbad of in die mikrogolf ontdooi het.
    • As jy van plan is om die vleis te marineer, moet jy dit stadig in die yskas ontdooi.
    • Was jou hande altyd met seep en warm water nadat jy rou vleis aangeraak het.
    • Bevrore vleis wat vinnig ontdooi is, is nie weer reg nie en jy moet dit dadelik voorberei.
    • As die kalkoen nie te vinnig ontdooi nie, kan gevaarlike bakterieë ontwikkel.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante