Berei `n bevrore kalkoen voor

Hou dit in die vrieskas tot op die dag waarop jy dit voorberei. Dit is die groot voordeel. Dit is nie nodig om so `n kalkoen te ontdooi vir dae nie.

Skat hoe lank dit sal duur. Vir `n skatting van die duur wat jy begin met die aantal ure en minute wat `n ontdooide kalkoen van dieselfde grootte benodig om te kook, en dan voeg jy nog `n vyftig persent by. Byvoorbeeld, as `n ontdooide kalkoen sowat vier uur neem, neem dit ongeveer ses ure om dieselfde kalkoen in `n bevrore toestand te kook. Gebruik altyd `n termometer om te bepaal of die kalkoen veilig is om te eet, en moenie op die horlosie staatmaak nie. Die kalkoen word gaar wanneer die termometer sê dit is gaar.

Draai die kalkoen na 2 uur. Maak seker dat die derm en nek wat waarskynlik in papier of plastiek toegedraai is, in die nek en liggaamsholte los genoeg is om te verwyder.

Verwyder nou die ingewande wanneer hulle gereed is - indien nie, besoek die kalkoen elke 15 minute en verwyder die pakket so gou as moontlik. Moenie die plastieksak met die ingewande laat smelt nie. As plastiek vervorm of smelt, kan chemiese stowwe in die ingewande en die omliggende kalkoen vleis kom. In daardie geval mag ook nie die derm of die kalkoen geëet word nie. `N Papiergut sak is veilig. Nadat die ingewande uit die kalkoen verwyder is, neem uie ui, seldery, sitrusvrugte of waar u ook die holte van die voël wil vul.

Monitor die temperatuur van die voël met `n vleistermometer. Die kalkoen word gekook wanneer die diepste deel van die dy 80 grade Celsius is, en die bors is 75 grade Celsius. Omdat jy die kalkoen uit `n bevrore toestand gekook het, sal die groter massa van die borsvleis ontdooi en stadig stadig kook. Terselfdertyd sal die kleiner massa van die dy en bene ontdooi en kook vinniger. Die roosterdinamika verseker dat die bors `n temperatuur van 75 grade Celsius kan bereik, terwyl die voginhoud behou word, terwyl die diepste deel van die heup `n temperatuur van 180 grade Celsius bereik.