nemuchtorstont.ru

Kook krapbene

Daar is verskillende maniere om krapbene te berei, jy kan hulle stoom, rooster of voorberei in die oond. Maar een van die vinnigste en lekkerste maniere om krabpote te berei, is om hulle te kook. Deur hulle te kook, behou die pote hul smaak en kan jy die skottel in minder as 10 minute bedien.

stappe

1
Koop bevrore krapbene by die supermark of viswinkel, want dit is waar die meeste geur is. Dit lyk teenstrydig, maar bevrore krapbene smaak regtig beter en vars as ontdooi. Hoekom is dit?
  • Bevrore krapbene wat jy by die supermark koop, word onmiddellik na die vang op die visboot gekook en dan gevries. Kreefvissers is lank reeds op see, kook verseker dat bakterieë nie `n kans gee nie en vries hou die smaak.
  • Wil jy weet of die krapbene wat jy koop alreeds gekook en op die visboot gevries is? Kyk na die kleur en die verpakking. Krabbeen is bleek wanneer hulle nie gekook word nie en hulle word helder oranje of rooi wanneer dit gekook word. As u die kleur nie duidelik kan sien nie, kan u die pakket lees. Dit moet duidelik aandui of die krapbene alreeds gekook is of nie.
  • 2
    Koop genoeg krap vir jou hele maatskappy. Hoeveel het jy nodig? Oor die algemeen benodig jy nie meer as 2 tot 4 bene per persoon nie, aangesien jy een of twee bygeregte bedien. Maar omdat die krap redelik duur is, kan jy dit ook as `n voorgereg bedien. Dan is een been per persoon voldoende.
  • 3
    Moenie die bene ontdooi as jy van plan is om dit te kook nie. Maak seker hulle is nog gevries wanneer jy begin kook, hoef dit nie te ontdooi nie, veral nie in die mikrogolfoond nie. Hulle is reeds voorgekook, so dit is goed.
  • As jy nog steeds die kooktyd wil verkort, kan jy die bene eers ontdooi. As jy dit op `n veilige manier wil doen, sit dit 8 uur in die yskas. Gekapte krapbene kan twee dae lank in die yskas gestoor word sonder om hulle te bederf.


  • 4
    Spoel die krapbene af, lê dit eenkant en vul `n groot kastrolhalf met koue water. Voeg sout en kruie na jou smaak. Sit die pan op hoë hitte en bring die water aan die kook. As jy jouself wil drink deur allerhande soorte dinge by jou kookwater te voeg, kan jy die volgende dinge probeer:
  • Sit suurlemoensap (of asyn) in die water. Dit gee die krabpote ekstra ekstra speserye en neutraliseer die sterk visagtige reuk. Voeg die sap van `n hele suurlemoen by die pan nadat die water gekook het, of voeg `n eetlepel asyn by.
  • Kook met bier en vis speserye. Gebruik een deelbier en twee dele water as kookvloeistof. Gooi `n eetlepel gedroogde vis kruie vir `n paar ekstra speserye.
  • 5
    Plaas die krapbene in die water en wag tot die water weer kook. Skakel die hitte effens af en kook die krabpote vir 4-5 minute. Kleiner krappe benodig 7 tot 8 minute en baie groot krapbene moet vir 15 minute kook. Skakel die hitte af. Weereens, die bene is reeds voorgekook, jy hoef hulle net op te warm.
  • As die krapbene ontdooi word vir kook, moet hulle net 2 tot 5 minute kook, afhangende van die grootte.
  • 6
    Verwyder die bene uit die kokende water, laat hulle dreineer en bedien met verduideerde botter. Bedien dadelik. Hoe om verduideerde botter te maak:
  • Sny botter in blokkies. Smelt die botter in `n kastrol oor lae hitte totdat dit begin skuim. Laat dit prut.
  • Gebruik `n lepellepel of soortgelyke gereedskap, verwyder die skuim uit die oppervlak van die botter. Jy hoef nie al die skuim te verwyder nie, maar probeer om die meeste skuim te verwyder. Jy verwyder nou die vaste stowwe en die vog uit die vet.
  • Plaas die kaaskoek in `n kolander met klein gaatjies en gooi die inhoud van jou pan deur die kaasdoek. Gooi dit weg in jou kaasdoek. Nou het jy klaargemaakte botter gemaak!

    • wenke

    • Die enigste ding wat jy doen, is om die voorafgekookte krap te verhit. Moenie toelaat dat die bene te lank kook nie, want dan verloor die vleis smaak en tekstuur.
    • Krabbene kan direk uit die vrieskas uit die vrieskas gegooi word, maar laat die pootjies vir 10 minute langer kook.
    • Sommige mense vind krabbene beter stoom, omdat hulle `n bietjie soggy van kook kan word.
    • Daar is allerhande krappe beskikbaar, hoewel jou supermark slegs die Noordsee-krap op die rakke kan hê. Ander spesies wat baie geëet word, is `n krab, spinnekop en sneeukrab.
    • Notenkrakers, hamers, tang, messe en vurke is nuttige gereedskap om die skaal te breek. Dit word nie aanbeveel om jou tande te gebruik nie.
    • Koop 225 tot 450 gram krabpote per persoon.

    waarskuwings

    • Die meeste krabpote wat in die winkel te koop is, is reeds voorgekook, sodat jy dit ontdooi en jy weer opwarm. Maar as jy gekookte krapbene gekoop het, kook dit vir 10 tot 15 minute in plaas van 2 tot 5 minute vir voorafgekookte krapbene.
    • Jy kan twee dae lank die krapbene in die yskas ontdooi, maar jy kan hulle so gou as moontlik kook. Kreefbene kan vinnig bederf, en hulle is lekkerder wanneer hulle vars is.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante