Stoom die blomkool

Bloemkool is `n baie voedsame en sagte groente wanneer dit op die regte manier voorberei word. Daar is baie maniere om blomkool te berei, maar stoom word gewoonlik verkies omdat dit die smaak, aanbieding en voedingswaarde bevoordeel. Jy kan vars blomkoolflorette op die gasstoof of in die mikrogolfoond voorberei. Hieronder is instruksies vir beide metodes.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die blomkool voor
Deel 2droog die blomkool op die gaskookplaat
Deel 3droog die blomkool in die mikrogolfoond
Wenke
Voorrade
Om `n vars blomkool voor te berei
Stoomende blomkool stoom op die gasstoof
Droog die blomkool in die mikrogolfoond

bestanddele

Vir 4 persone

1 vars blomkool, ongeveer 450 tot 675 g
water
Sout, na smaak
Grond swart peper na smaak
Botter, smaak

stappe

Deel 1
Berei die blomkool voor

Kies `n vars blomkool. `N vars blomkool is suiwer wit en die blare is skerp en heldergroen van kleur.

Gee veral aandag aan die onderkant van die blomkool. Dit maak nie saak of die bokant vuil en vuil lyk nie, maar die onderkant moet so wit as moontlik wees. Die kleur van die stingel is die beste aanduiding van hoe vars die groente is.

Prent getiteld Stoom Bloemkool Stap 1Bullet1

Die blommetjies aan die buitekant van die blomkool moet redelik kompak wees. As hulle los is of daar wye gate tussen die blommetjies is, kan dit `n aanduiding wees dat die blomkool sleg begin raak.

Prent getiteld Stoom Bloemkool Stap 1Bullet2

Sny die blare af. Gebruik `n skerp mes om die groen blare om die blomkool te sny. Knip die blare so na as moontlik aan die steel.

Die blare kan ook gekook word, solank hulle vars is. Jy kan groentevoorraad maak, maar jy kan dit ook in stewels verwerk, gebraai of rou in slaaie eet.

Prent getiteld Stoom Bloemkool Stap 2Bullet1

Sny die stomp af. Om die florette beter te bereik, kan jy die stam afsny op die punt waar die individuele florette begin.

Jy kan die stingel stoor en dit vir groentevoorraad gebruik.

Hierdie stap is opsioneel. Jy kan ook die individuele rose sny sonder om eers die steel te verwyder, maar dit is baie moeiliker.

Knip die individuele florette van die stam af. Draai die blomkool oor sodat die stingel opwaarts wys. Gebruik `n skerp kombuismes om elke tak of roos af te sny.

Sny die florette op die plek waar hulle aan die koffer vasgemaak word. Sny dit af teen `n hoek van 45 grade van die stam af.

Sny verkleurde dele van die blomkool af. Bruin blomkool, of van `n ander kleur, smaak nie goed nie en het baie voedingstowwe wat vars blomkool doen.

`N Klein blomkool kan in sy geheel voorberei word. Dit is nie nodig om die individuele blomme af te sny nie.

Sny groot rose in kleiner stukke. Jy kan die florets kook soos dit is, maar as hulle nog baie groot is, neem dit langer voordat hulle gaar is. Sny die groot rose met `n mes in kleiner stukkies. Hulle moet ongeveer dieselfde grootte wees as bevrore blomkoolflorette.

As jy die blomkool vir `n korter tydperk kook, sal meer voedingstowwe behoue bly.

Was die blomkool. Plaas die blomkoolflorette in `n kuil en spoel dit onder die koue kraan. Klop dan droog met kombuispapier.

Aarde en grit kan in die florets en tussen die stamme eindig. Vryf die aarde versigtig met jou vingers. Jou vingers moet voldoende wees - `n groenteborsel moet nie nodig wees nie.

Deel 2
Droog die blomkool op die gaskookplaat

Bring water in `n groot soppot. Vul die pan met sowat 5 cm water en laat dit oor `n hoë hitte kook.

Sit `n stoommandjie in die soppot. Maak seker dat die mandjie nie in die kookwater hang nie.

As jy nie `n stoommandjie het nie, kan jy `n fyngemasde kolander gebruik. Maak seker dat die kolander op die pan pas, sonder om daarin te val.

Plaas die blomkoolflorette in die stoommandjie. Plaas die florette versigtig in die stoommandjie en versprei dit oor een laag.

Die blommetjies moet regop staan, met die koppe op en die stamme af.

Plaas die blomme in een laag, indien moontlik. As dit nie moontlik is nie, kan jy ten minste seker maak dat die blommetjies so ewe moontlik oor die mandjie versprei word.

Kook die blomkool vir 5 tot 13 minute. Sit die deksel op die pan en laat die gevulde stoom die blomkool kook. Wanneer die blommetjies sag is, moet hulle sag, maar nie sag wees nie, wanneer jy hulle met `n vurk prik.

Dit is belangrik dat die soppan en die stoommandjie bedek is. Deur die deksel op die pan te plaas, bly die stoom in die pan. Die stoom in hierdie metode verseker dat die blomkool gekook word.

Wanneer die florette van gemiddelde grootte is, kan jy dit na 5 minute kook. As hulle nog te hard is, kan jy die deksel weer aanstoot en laat hulle verder stoom. Gewoonlik neem dit 7 tot 10 minute om blomkool te kook.

Groot blomme kan 13 minute neem om gaar te word.

As jy die hele blomkool stoom, kan dit 20 minute neem voordat dit gekook word.

Bedien die blomkool warm. Verwyder die gekookte blomkool uit die stoommandjie en plaas die florette op `n skottel om te dien. Geur met sout, peper en botter, indien verlang.

Daar is ook ander maniere om gestoomde blomkool te bedien. Jy kan sojasous daaroor sprinkel, Parmesaan kaas oorlaai of die gekookte florette met kruie en speserye soos paprika, suurlemoenpeper of pietersielie toemaak. Dit is aan jou hoe jy hierdie gesonde snack wil hê, so laat jou kreatiwiteit hardloop.

Deel 3
Droog die blomkool in die mikrogolfoond

Plaas die blomkool op `n mikrogolfvrye bak. Sprei die florette so egalig as moontlik.

Plaas die blomme in een laag, indien moontlik. As dit nie moontlik is nie, maak seker dat die florette so ewe moontlik versprei word.

Voeg `n bietjie water by. Voeg 2 of 3 eetlepels water by (30 tot 45 ml) vir `n standaard blomkool.

Giet tot 2,5 cm water in die skottel. Die idee is dat die water stoom gee, maar nie soveel dat die blomkool gekook word in plaas van gestoom word nie.

Bedek die skottel. Bedek die skottel met die deksel. As die skottel nie `n deksel het nie, kan jy mikrogolfdigte plastiekfolie gebruik.

As die skottel nie `n deksel het nie en jy nie `n huishoudelike foelie in die huis het nie, of as jy verkies om nie plastiek in die mikrogolf te gebruik nie, kan jy die skottel bedek met `n mikrogolfvrye bord keramiek of erdewerk. Maak seker dat die bord die skottel goed bedek.

Dit is belangrik om die skottelgoed deeglik te bedek, sodat die stoom daarin kan beweeg. Die stoom wat deur die warm water geskep word, verseker dat die blomkool deur hierdie metode gekook word.

Skakel die mikrogolfoond vir 3 of 4 minute aan. Stoom die blomkool in die mikrogolfoond op die hoogste plek. As die blomkool gekook word, moet dit sag wees, maar nie sagte nie, as jy dit met `n vurk prik.

Kontroleer die blomkoolflorette na 2.5 minute kooktyd. Bedek dit weer en sit dit nog `n 1.5 minute in die mikrogolfoond om nog verder te stoom, indien nodig.

Wees op die uitkyk wanneer jy die deksel uit die skottel vat. Draai die deksel van jou gesig af sodat die stoom wat ontsnap, nie brandwonde veroorsaak nie.

Bedien die blomkool warm. Verwyder die gekookte blomkool uit die mikrogolfbak en plaas die blommetjies op `n lekker gereg om te dien. Geur met peper, sout en gesmelte botter, indien verlang.