Asperge stoom

Aspersies is `n delikate groente wat versigtig gekook moet word. Stoom is die beste manier om die tekstuur van aspersies te behou en die smaak op die voorgrond te bring. Leer hoe om asperges te stoom in die mikrogolfoond of op die stoof en bedien met `n geskikte ligte aantrek.

conținut

Stappe
Metode 1asperge wat op die stoof stoom
Metode 2`n stomende aspersies in die mikrogolfoond
Metode 3smaak van gestoomde aspersies
Metode 4die voorbereiding
Voorrade

stappe

Metode 1
Asperge wat op die stoof stoom

Was en sny die aspersies. Gee veral aandag aan die eindpunte tydens die was van die groente, aangesien dit die plek waar vuil en grit gewoonlik ophoop. Wanneer die aspersies skoon is, gebruik `n skiller of spesiale aspersiemus om die buitenste laag te verwyder. Hou die aspersies by hul ente en buig hulle deur. Die groente snap verby die bosagtige deel, waar die sagte deel begin. Gooi die harde, houtagtige deel weg.

Sny die aspersies in kleiner, bytgrootte stukke.

Sit die stoomboot reg. Vul `n groot pot met 2,5 sentimeter water en plaas die stoommandjie. Die bodem van die stoommand moet nie met die water in aanraking kom nie.

Plaas die aspersies in die pan en maak dit met `n deksel toe. Sit die pan op die stoof.

Kook die aspersies oor medium tot hoë hitte tot hulle heldergroen word. Dun aspersies sal 3 tot 5 minute duur. Dik aspersies duur 6 tot 8 minute.

Verwyder die deksel uit die pan en kyk hoe die aspersies gaar is. Die aspersies moet heldergroen wees. Plaas `n vurk of `n mes in een van die stingels. As die aspersies redelik sag is, is hulle klaar. As die stingel nog moeilik is, sit die deksel weer op die pan en laat dit nog `n minuut stoom.

Moet nie die aspersies te lank kook nie, anders sal hulle slap en growwe wees en hulle kleur verloor.

Verwyder die aspersies uit die hitte. Sit dit in `n bak en bedien hulle warm.

Dit is ook moontlik om die aspersies in `n braaipan te stoom. Vul `n braaipan met 120 milliliter water per 225 gram aspersies. Voeg die aspersies by en bedek die braaipan met `n deksel. Kook dit oor medium tot hoë hitte, sowat 5 minute of tot die aspersies heldergroen en sag word. Dreineer die water en bedien die aspersies dadelik.

Metode 2
`N Stomende aspersies in die mikrogolfoond

Was en sny die aspersies. Gee veral aandag aan die eindpunte tydens die was van die groente, aangesien dit die plek waar vuil en grit gewoonlik ophoop. Wanneer die aspersies skoon is, gebruik `n skuurmenger of spesiale aspersiesmes om die buitenste laag te verwyder. Uiteindelik hou jy die aspersies aan elke kant en buig hulle deur. Die groente snap regs van die bosagtige deel, waar die sagte deel begin. Gooi die harde, houtagtige deel weg.

Sny die aspersies in kleiner, bytgrootte stukke.

Vul `n groot braaipan met 1 tot 2 eetlepels water. Maak seker die bakkie is groot genoeg vir die aspersies.

Plaas 2 tot 3 lae aspersies in die skottel. Plaas `n eerste laag aspersies langs mekaar tot die hele bodem bedek is. Plaas nog `n laag aspersies bo-op die eerste laag. Hou dit aan totdat jy 2-3 lae met aspersies geskep het.

Bedek die skottel met `n laken plastiek wrap. Druk dit met die vinger langs die rand van die skottel om die foelie te verseël. Maak seker dat die foelie onder die dop geplaas word.

Trek `n paar gate in die plastiekfolie met `n vurk of mes. Dit is baie belangrik. As jy dit nie doen nie, sal die stoom in die plastiek vasgevang bly en die foelie kan klap. Die plastiek kan ook smelt as gevolg van die verhitte aspersies.

Sit die skottel in die mikrogolfoond en verhit dit op `n hoë hitte, sowat 2 tot 4 minute. Na ongeveer 2,5 minute, kyk weer as dit gedoen is. Die aspersies is gereed wanneer hulle heldergroen is.

Verwyder die skottel uit die mikrogolfoond en verwyder die plastiek. Wees versigtig tydens hierdie operasie, want jy kan jouself aan die warm stoom verbrand. Gebruik `n tang om die plastiek op te lig. Sit die aspersies dadelik uit.

Jy kan ook `n klomp aspersies in 4 velle klam kombuispapier draai as jy nie meer as twee porsies maak nie. Stamp `n paar blaaie kombuispapier en draai hulle om die aspersies. Plaas die bondel met die naat af op `n skaal wat geskik is vir gebruik in die mikrogolfoond. Plaas die skottel in die mikrogolfoond en verhit die gereg vir 3 tot 4 minute. Wees versigtig wanneer u die kombuispapier verwyder. Dit kan baie warm wees.

Metode 3
Smaak van gestoomde aspersies

Jy kan ook die aspersies seisoen. Aspersies is lekker op sigself, maar jy kan ekstra geur by botter, olie, suurlemoensap en / of sout byvoeg. In hierdie afdeling gee ons u idees oor hoe u u aspersies kan smaak wat u net gestoom het voordat u dit bedien.

Gooi die aspersies met olyfolie of botter. Die olyfolie sal die smaak aanvul terwyl die botter die smaak voller maak.

Voeg suurlemoensap of `n ander suur by. `N Bietjie suurlemoen bring die vars smaak van die lente vorentoe in die aspersies. Nog `n suur smaak, soos appelasyn, kan ook lekker wees.

Geur die aspersies na smaak. Spoel met sout en peper, en voeg ander kruie soos knoffelpoeier of gedroogde tiemie by om die skottel klaar te maak.

Geur die aspersies met olyfolie, suurlemoenskil en `n bietjie sout en peper. Roer 2 eetlepels ekstra olyfolie en ½ teelepel suurlemoenskil. Sprinkel dit oor die gestoomde aspersies. Geur hulle met `n bietjie sout en peper.

Maak `n suurlemoenversiering vir die aspersies. Sit al die bestanddele hieronder in `n pot. Maak die pot toe en skud alles goed. Gooi die aantrek oor die gestoomde aspersies. Hier is `n lys van vereistes:

1/3 koppie (80 ml) olyfolie

¼ koppie (60 ml) vars suurlemoensap

1 teelepel suiker

½ teelepel mosterdpoeier

¼ t suurlemoenskil

Geur die aspersies met limoen sap en knoffelsout. Jy benodig 1 t knoffelsout en die sap van `n halwe limoen. Dit is genoeg vir ½ pond (225 gram) aspersies.

Sit die asperges koud. Sit die gestoomde aspersies in `n bak met koue water en ysblokkies. Dit sal die aspersies afkoel terwyl die helder kleur gehandhaaf word en minder knapperig word. Jy kan ook gestoomde aspersies in `n kolander gooi en koue water oor die groente gooi.

Metode 4
Die voorbereiding

Koop vars aspersies. Kyk vir stingels wat ferm en heldergroen is, en vermy stingels wat ledig of houtagtig is. Aspersies is in die vroeë lente op hul beste.

Moenie aspersies kies wat verkleur is of gekneusde kolle het nie.
Bevrore aspersies kan ook gestoom word, maar die tekstuur sal anders wees as dié van vars aspersies.

Koop nie meer as wat jy wil eet nie. Asperge kom gewoonlik in bondels van 14 tot 18 stamme. As jy vir verskeie mense kook, begin van 3 tot 5 stingels per porsie. Jy kan 3 tot 4 dae vars asperges in die yskas hou.

As `n resep 1 pond (500 gram) aspersies benodig, benodig jy 12 tot 15 groot stamme, of 16 tot 20 klein stingels.

Was die aspersies. Spoel die aspersies onder koue lopende water en verwyder vuil en sand met jou vingers. Gee veral aandag aan die tops waar vuil kan ophoop.

Skil die aspersies met `n groentemel. Begin op `n hoogte van 5 cm vanaf die onderkant met skilde. Dit is nie nodig vir dun stakes nie, maar dik, houtagtige stingels moet eers geskil word. As u dit nie doen nie, kan dit lei tot taai, veselagtige aspersies.

Buig die aspersies om die houtagtige dele op te gradeer. Hou die aspersies by elke ent en buig die stam. Die stingel klap regs waar die bosagtige deel begin. Dit is gewoonlik ongeveer een derde van die bodem. Gooi die harde, houtagtige onderkant weg.