Stoomende wortels

Gestoomde wortels is `n vinnige en maklike bykos wat by elke ete pas. Stoom is een van die gesondste maniere om groente te berei omdat die voedingstowwe soveel as moontlik bewaar word. Die kleur, smaak en tekstuur bly ook beter. Jy kan stoomwortels in `n stoommandjie, in die mikrogolfoond of in `n braaipan (as jy nie anders kan doen nie). Al drie die metodes word hieronder beskryf.

stappe

2

Berei die wortels voor. Vir vier mense benodig jy ongeveer 700 gram wortels. Was die wortels deeglik in koue water om al die sand en plaagdoders te verwyder. Knip die kolletjies af met `n klein mes en skop dit met `n peeler. U kan hulle dan sny soos u wil: u kan hulle heeltemal los, sny of sny of in blokkies sny.

3

Sit die wortels in die stoommandjie. As jy nie `n stoommandjie het nie, kan jy ook `n kolander gebruik wat jy in die pan hang.

4

Hang die mandjie bo die kookwater. Maak seker dat die water nie die onderkant van die mandjie raak nie. Wanneer die wortels in die water is, word hulle gekook in plaas van gestoom.

5

Bedek die pan. Sit `n deksel op die pan, maar maak dit nie heeltemal toe nie. Laat `n klein gaatjie oop sodat die stoom kan ontsnap.

6

Stoom die wortels totdat hulle sag is. Dit neem ongeveer 5 tot 10 minute, afhangende van die grootte van die stukke.

7

Dreineer die wortel in `n verkoeler.

8

Sit dit op `n skottel om te dien.

9

Voeg geure of speserye by. As die wortels nog warm is, kan jy geure volgens jou smaak byvoeg. Dit is baie lekker met `n teelepel gesmelte botter, of net so vinnig gesny in `n olyfolie, knoffel en `n knippie suurlemoensap. En moenie vergeet om sout en peper by te voeg nie.

2

Sit die wortels in `n mikrogolfbak. Voeg `n eetlepel water by en bedek die skottel met mikrogolffolie.

3

Draai die mikrogolfoond na die hoogste omgewing. Berei die wortels tot sag, dit duur ongeveer 4 tot 6 minute. Jy kan die wortels met `n vurk prik om te sien of hulle gereed is.

As hulle `n bietjie langer moet wag, skakel hulle weer aan en gaan die mikrogolf vir een minuut voort totdat dit goed is.

Wees versigtig wanneer jy die foelie afneem, dit is warm!

4

Bedien die wortels. As hulle nog in die bak is, kan jy geure of speserye byvoeg. `N Teelepel gesmelte botter en sout is altyd lekker. Plaas die wortels in `n bak en dien dadelik.

2

Sit twee sentimeter water in `n braaipan. Sit sout in die water en bring dit aan die kook.

3

Sit die wortels in die braaipan.

4

Bedek die pan met `n deksel en laat dit prut totdat die water verdamp het en die wortels sag is. Jy kan meer water byvoeg indien nodig.

5

Dreineer oortollige vog.

6

Voeg dan geure by die pan, soos botter, kruie (soos pietersielie of neutmuskaat) en sout en peper. Sny die wortels so dat hulle bedek is en sit dit in `n bak om dadelik te dien.