nemuchtorstont.ru

Stoom artisjokke

As jy nog nooit artisjokke geëet of voorberei het nie, dink jy dit is ingewikkeld. Dit is nie so sleg nie en dit is beslis die moeite werd. Artisjokke is vol nutriënte en het `n lekker smaak. As jy hulle stoom, hou jy soveel voedingstowwe as moontlik. Dit kan op `n stoof of in die mikrogolfoond gedoen word. Hieronder kan jy lees wat jy moet weet om vir jouself voor te berei en te eet.

bestanddele

Vir twee persone

  • 2 groot artisjokke
  • 1 suurlemoen, in die helfte gesny
  • 1 el. sout
  • water
  • Gesmelte botter (opsioneel)
  • Mayonnaise (opsioneel)

stappe

Deel 1
Berei die artisjokke voor

Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 1
1
Kies goeie artisjokke. Dit is redelik swaar en diep groen van kleur.
  • Die artisjok moet ook stewige blare hê wat `n piepende geluid maak wanneer jy hulle knyp. Die blare moet nie droog of gesplete wees nie.
  • Alhoewel klein artisjokke gewoonlik sagter is, het groot artisjokke groter harte. Die harte is die lekkerste, lekkerste dele van die groente.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 2
    2
    Was die artisjokke. Spoel dit goed met koue lopende water en klop droog met kombuispapier.
  • Aangesien daar dikwels vuil aan die binnekant van die blare is, is dit die beste om die blare met u vingers saggies te was terwyl u spoel.
  • Jy kan ook die artisjok vir `n paar minute in `n bak koue water week voordat jy dit begin spoel. Spoelwater is egter dikwels genoeg om al die vuil af te kry.
  • Moenie die artisjokke was nie voordat hulle iewers stoor, omdat hulle spoedig bederf. Moet hulle nie spoel totdat hulle hulle voorberei nie.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 3
    3
    Sny die stingels af. Gebruik `n skerp mes om byna die hele stam af te sny. Laat ongeveer 2,5 cm. van die handvatsel af.
  • Jy kan ook die hele stam afsny as jy dadelik die artisjokke wil bedien.
  • Alhoewel die stingels van die artisjok eetbaar is, proe hulle nogal bitter. Die meeste mense eet hulle nie.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 4
    4
    Verwyder die onderste blare. Gebruik jou vingers om die blare aan die onderkant van die artisjok te verwyder.
  • Basies moet jy die blare met jou vingers kan afneem. Maar as dit nie werk nie, kan jy ook `n mes of `n skêr gebruik.
  • Verwyder slegs die klein, veselagtige blaar van die onderkant van die artisjok. Jy hoef nie die buitenste blare aan die kant te verwyder nie.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 5
    5
    Sny die bokant af indien nodig. Hou die artisjok met een hand met die kant op die snyplank terwyl die ander hand met 2,5 cm. Sny die spitsblad af met `n skerp mes.
  • Alhoewel hierdie stap nie streng benodig word nie, kan dit die artisjok vergemaklik.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 6
    6
    Sny die bokant van die buitenste blare. Gebruik `n skerp kombuis skêr om die steekrand van die oorblywende buitenblare langs die kante te verwyder.
  • Hierdie blare is geskik vir eet, maar die skerp kante kan in jou mond steek en ongemaklik smaak.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 7
    7
    Voeg suurlemoen by. Vryf `n halwe suurlemoen oor al die kante van die blare wat jy afgesny het.
  • Artisjokke oksideer vinnig en word sodoende vinnig bruin sodra dit gesny word. Sure soos suurlemoensap vertraag die oksidasieproses lank genoeg sodat jy die artisjok kan kook en bedien voordat die verkleuring plaasvind.

    • Deel 2
    Stoom die artisjokke op die stoof

    Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 8
    1
    Kook water in `n diep soppan. Vul die pan ongeveer 5 cm. met water en laat dit oor `n hoë hitte kook.
    • Die pan wat jy gebruik, moet groot genoeg wees vir `n stoommandjie.
    • Maak seker dat die water nie die stoommandjie raak nie.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 9
    2
    Voeg suurlemoensap en sout by die water. Druk twee helftes van `n suurlemoen oor die kokende water en strooi die sout in die water. Laat dit vir `n paar minute kook.
  • Nadat jy die suurlemoensap en die sout bygevoeg het, kan jy die stoommandjie in die pan plaas. Indien nodig, kan jy meer water byvoeg sodat die water net onder die stoommandjie kom.
  • Die suurlemoensap en sout in die water seisoen die artisjokke.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 10
    3
    Plaas die artisjokke in die stoommandjie. Sit hulle met die handvatsel neer.
  • Die artisjokke moet in `n laag lê sodat hulle eweredig gestoom kan word.
  • Plaas die deksel op die pan en plaas die hitte op `n medium of middelste posisie. Die water moet kook, maar nie te gewelddadig met druppels wat deur die stoommandjie spat nie.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 11


    4
    Kook die artisjokke 25 tot 35 minute.Stoom die artisjokke totdat jy hulle in die harte kan gooi met die punt van `n peeler en trek die binneste blare maklik uit met jou vingers of met `n grijper.
  • As baie water verdamp tydens stoom, kan jy nog meer byvoeg. Moet egter nie die deksel uit die pan te dikwels verwyder nie, aangesien jy die stoom kan laat ontsnap, wat dit langer neem voordat die artisjokke gekook word.

    • Deel 3
    Stoom artisjokke in die mikrogolfoond

    Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 12
    1
    Sit water, suurlemoensap en sout in `n mikrogolfvrye oondbak. Bedek die bodem met meer as 1 cm. water. Druk die suurlemoenhalwes uit en sprinkel sout in die water. Roer kortliks sodat alles goed met mekaar meng.
    • Die suurlemoensap en sout in die water seisoen die artisjokke. En die suurlemoen voorkom oksidasie van die artisjok.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 13
    2
    Plaas die artisjokke in die bakkie. Plaas die stingels van die artisjokke eers in die water. Draai hulle dan om sodat die boonste blare die water raak.
  • Deur albei kante van die artisjok in die water te dip, maak seker dat die hele artisjok met water en sout en suurlemoen daarin bedek is.
  • Deur die artisjokke onderstebo in die bak te sit, verhoed jy dat die blare die water tydens die kook absorbeer.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 14
    3
    Bedek die bakplaat met plastiekfolie. Bedek die bakplaat goed met `n mikrogolfvaste plastiekfolie. Dit verseker dat die stoom in die bakkie bly.
  • As jy `n oondbak met `n goed deksel gebruik, kan jy die deksel gebruik in plaas van `n stuk plastiekfolie. As jy seker wil wees van jou saak, kan jy beide die plastiekfolie en die deksel gebruik, veral as die deksel redelik los is op die bakkie.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 15
    4
    Plaas die skottelgoed in die mikrogolf vir 10 - 13 minute.Na 9 of 10 minute, maak seker dat hulle reeds klaar is en dan na een minuut totdat hulle klaar is.
  • Hulle is gereed wanneer jy die punt van `n peeler in die harte kan gooi en die binneste blare kan maklik met jou vingers of met `n grijper trek.

    • Deel 4
    Eet gestoomde artisjokke

    Prent Titel Stam Artisjokke Stap 16
    1
    Bedien hulle wanneer hulle nog warm is. Artisjokke kan warm, by kamertemperatuur of koud geëet word. Gewoonlik word hulle geëet wanneer hulle vars gestoom en nog warm is.
    • Laat die artisjokke vir `n rukkie afkoel. Anders loop jy die risiko dat jy jou vingers kan verbrand terwyl jy jouself wil geniet.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 17
    2
    Trek die buitenste blare af. Trek die blare een vir een met jou vingers af.
  • Die blare kan maklik afgetrek word. As jy weerstand voel, word die artisjok nie lank genoeg gestoom nie.
  • Trek elke blaar af deur die boonste tussen jou vingers te hou en dit af te trek en weg van jou af.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 18
    3
    Dompel die blare in botter, kruie of sous. Gesmelte botter en mayonnaise is die twee souse wat die meeste voorkom in kombinasie met artisjok. Die sous is egter `n saak van persoonlike voorkeur.
  • Vir `n eenvoudige sous met `n suur draai: meng `n bietjie balsamiese asyn met `n paar mayonnaise.
  • Doop die wit, vlesige einde van die blaar in die sous. Dit is die deel die naaste aan die middel van die artisjok.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 19
    4
    Eet die sagte stukkie blaar. Neem die ander kant van die blaar en sit die kant wat jy in die sous in jou mond gedoop het. Bite jou mond toe en trek die blaar vorentoe sodat jy die vleisagtige stuk en die sous met jou tande skraap.
  • Nadat jy die sagte deel afgekrap het, gooi die res van die papier weg.
  • Gaan voort en peel die blare op hierdie manier totdat al die blare van die artisjok verwyder is.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 20
    5
    Verwyder die binneste oneetbare vesels. Sodra die blare verwyder is, kan jy `n mes of lepel gebruik om die hart van die artisjok te verwyder.
  • Die hart is weggesteek onder die sjok, die harige deel.
  • Prent getiteld Stoom Artisjokke Stap 21
    6
    Knip die hart in stukkies met `n kombuismes en doop dit in die gesmelte botter, mayonnaise of ander sous wat jy wil.
  • Nou is jy klaar met die artisjok.

    • voorrade

    • Skerp kombuismes
    • Kombuis skêr
    • Diep soppan
    • Stoom mandjie
    • Mikrogolfvrye oondbak
    • Plastiek foelie
    • gryp
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante