nemuchtorstont.ru

Stoom krabpote

Daar is baie maniere om krapbene voor te berei, maar deur hulle te stom, word die krabvleis so lekker. Die maklikste manier om stoomkrabben te maak, is op die stoof met `n stoomkoker, maar jy kan dit ook stoom met `n bakpan of selfs in die mikrogolfoond. Lees vinnig deur vir meer inligting oor die verskillende metodes.

bestanddele

Vir 4 porsies

  • 1.35 tot 1.8 kg krapbene en skêr
  • water
  • Sout (opsioneel)
  • Gesmelte of verduideerde botter (opsioneel)
  • Suurlemoenwiggies (opsioneel)

stappe

Metode 1
In `n stoomboot op die stoof

1
Dooi die krapbene. Die beste manier om krabpote te ontdooi, is om oornag in die yskas te sit.
  • Plaas die krabbene en skêr in `n houer tydens ontdooiing sodat smeltwater nie in jou yskas eindig nie.
  • As jy nie genoeg tyd het om die krapbene in die yskas te ontdooi nie, kan jy dit onder koue, lopende water ontdooi. Die ys moet ten minste gesmelt word voordat jy die bene en skêr stoom.
  • 2
    Bring 1 liter water aan die kook in `n groot kastrol. Sit `n stoommandjie of stoominset in die pan, maar maak seker dat die bodem van die stoommandjie nie met die water kontak maak nie.
  • Jy benodig net `n laag water van 2,5 tot 8 cm water in die pan vir stoom. Die hoeveelheid water hang ook af van die hoogte van die bodem van die stoommandjie.
  • As jy nie `n stoommandjie of `n stoommandjie het nie, kan jy `n metaalboorder gebruik. Die kolander moet op die boonste rand van die pan kan rus sonder om daarin te val en die pan moet nog behoorlik met `n deksel gesluit wees. En die onderkant van die kolander mag nie die water raak nie.
  • 3
    Plaas die krapbene in die stoommandjie. Plaas die krapbene in `n enkele laag in die stoommandjie en plaas die deksel op die pan.
  • Deur dit in een laag te maak, verseker jy dat hulle eweredig gaar is. Maar as dit nie werk nie, kan jy dit ietwat stapel, dan sal hulle steeds goed gaar wees.
  • `N Goed gepaste deksel is noodsaaklik vir die stoomproses. As jy die pan nie behoorlik sluit nie, sal die stoom nie in die pan bly nie en sal die krapbene nie goed gekook word nie.
  • 4
    Stoom tot die vleis warm is. Afhangende van die grootte van die bene en hoe goed ontdooi, kan hulle 5 tot 7 minute duur.
  • As hulle goed begin ruik, word hulle gaar of byna gaar.
  • As jy die beter wil monitor kan jy versigtig `n krabbenpootje met `n tang uit die pan opheffing en even aan die vlesige gedeelte voel met jou pink.
  • 5
    Sit dit warm. Gestoofde krapbene moet onmiddellik geëet word. Hulle word dikwels bedien met verduideerde botter, maar dit is ook baie lekker met gesmelte botter, sout en suurlemoenwiggies.
  • Wees versigtig wanneer jy die krapbene van die stoomboot verwyder. Hou jou gesig weg van die pan wanneer jy die deksel afneem, sodat jy jouself nie aan die stoom verbrand nie.
  • Die skaal van gestoomde krapbene en skêr is saggemaak, dus jy benodig nie tang om die vleis uit te kry nie. Jy kan eenvoudig die bene in die helfte in die middel met `n skerp kombuis skêr sny.
  • As jy hierdie gereg vir die gaste maak, kan jy dit mooi bedien deur die skottel eers te verwyder. Of maak ten minste `n eerste snit in elke been om dit makliker te maak om te eet.
  • Dra handskoene as die krabbenpoten en -scharen te heet wees om vas te hou, of as die stekelrige skaal seer aan jou hande.

    • Metode 2
    Op die stoof sonder stoom

    1
    Dooi die krapbene. Die beste manier om krabpote te ontdooi, is om oornag in die yskas te sit.
    • Plaas die krabbene en skêr in `n houer tydens ontdooiing sodat smeltwater nie in jou yskas eindig nie.
    • As jy nie genoeg tyd het om die krapbene in die yskas te ontdooi nie, kan jy dit onder koue, lopende water ontdooi. Die ys moet ten minste gesmelt word voordat jy die bene en skêr stoom.
  • 2
    Sit water, suurlemoenstukke en sout in `n groot bakpan. Vul die pan met `n laag water van 2,5 cm. Voeg 1 suurlemoen by die water en voeg sowat 1 teelepel sout by. Bring die water oor medium hitte.
  • Jy benodig nie meer water as nodig om te stoom nie. As jy te veel water byvoeg, kook die krapbene in plaas van om hulle te stoom.
  • Die suurlemoen- en soutwiggen is opsioneel.
  • As jy sout byvoeg, laat die pan liggies kook vir 2 tot 3 minute sodat die sout kan oplos. Dan kan jy die krapbene en / of skêr byvoeg.


  • 3
    Voeg die krabpote by en stoom dit. Sprei die bene en skêr in `n enkele laag oor die pan en maak die pan met `n deksel toe. Stoom die bene 5 tot 7 minute totdat dit klaar is.
  • Jy kan ook die pan goed met aluminiumfoelie in plaas van `n deksel, of selfs met foelie en `n deksel, toemaak. Maar wees versigtig, die kante van die pan is warm, moenie jouself verbrand nie.
  • As hulle goed begin ruik, word hulle gaar of byna gaar.
  • As jy dit beter wil kontroleer, kan jy `n krapbeen met tangjies liggies lig en die vlesige deel met jou pinkie voel.
  • 4
    Sit dit warm. Gestoofde krapbene moet onmiddellik geëet word. Bedien dit met `n gesmelte botter.
  • Wees versigtig wanneer jy die krapbene van die stoomboot verwyder. Hou jou gesig weg van die pan wanneer jy die deksel afneem, sodat jy jouself nie aan die stoom verbrand nie.
  • Die skaal van gestoomde krapbene en skêr is saggemaak, dus jy benodig nie tang om die vleis uit te kry nie. Jy kan eenvoudig die bene in die helfte in die middel met `n skerp kombuis skêr sny.
  • As jy hierdie gereg vir die gaste maak, kan jy dit mooi bedien deur die skottel eers te verwyder. Of maak ten minste `n eerste snit in elke been om dit makliker te maak om te eet.
  • Dra handskoene as die krapbene en skêre te warm is om vas te hou, of as die stekelige dop jou hande seer maak.

    • Metode 3
    In die mikrogolfoond

    1
    Dooi die krapbene. Die beste manier om krabpote te ontdooi, is om oornag in die yskas te sit.
    • Plaas die krabbene en skêr in `n houer tydens ontdooiing sodat smeltwater nie in jou yskas eindig nie.
    • As jy nie genoeg tyd het om die krapbene in die yskas te ontdooi nie, kan jy dit onder koue, lopende water ontdooi. Die ys moet ten minste gesmelt word voordat jy die bene en skêr stoom.
  • 2
    Knip die bene en skêr deur die skarnierpunte. Jy kan dit met `n sjefsmes sny of dit met `n skerp kombuis skêr sny. As u dit nie doen nie, mag dit nie in u mikrogolf aansluit nie.
  • Maar as jou mikrogolf groot genoeg is, hoef jy dit nie eers te sny nie.
  • 3
    Wikkel drie stukke in klam kombuispapier. Stamp `n paar velle skoon kombuispapier met water en draai hulle uit om oortollige water te verwyder. Vou die kombuispapier om die drie stukkies krap en herhaal totdat alle stukkies in vogtige kombuispapier toegedraai is.
  • Jy benodig nie meer water as nodig om te stoom nie. Daarom is dit beter om klam kombuispapier te gebruik as nat kombuispapier.
  • 4
    Wikkel elke gedeelte in kleefband. As al die afdelings in kombuispapier toegedraai is, kan u dit dan in elke mikrogolfbestande kleefband wikkel.
  • Die foelie verseker dat die vog behou word, die stoom wat uit die nat kombuispapier kom, kan nie ontsnap nie.
  • 5
    Sit een pakkie in die mikrogolfoond en sit die mikrogolfoond op die hoogste plek vir 2 minute. Jy stoom die pakkies krabpote en skêr een op `n slag.
  • As hulle goed begin ruik, word hulle gaar of byna gaar. As jy niks ruik nie, kan jy die mikrogolfoond vir nog 30 sekondes aanskakel.
  • Om seker te maak of die vleis klaar is, neem `n pakkie uit en voel die vleisagtige deel van `n krapbeen met jou pinkie. As dit warm is, is dit goed.
  • 6
    Dien dit dadelik. Verwyder elke pakkie en neem dit versigtig uit. Dien onmiddellik met gesmelte of verduideerde botter. Voeg sout- en suurlemoenwiggies by indien nodig.
  • Wees op die uitkyk wanneer die pakkette uitgepak word. Stoom sal vrygestel word tydens uitpak, dus hou jou gesig uit die pakkette wanneer jy uitpak.
  • Die skaal van gestoomde krapbene en skêr is saggemaak, dus jy benodig nie tang om die vleis uit te kry nie. Met `n paar tang kom stukkies gereg net in die vleis. Jy kan eenvoudig die bene in die helfte in die middel met `n skerp kombuis skêr sny.
  • As jy hierdie gereg vir die gaste maak, kan jy dit mooi bedien deur die skottel eers te verwyder. Of maak ten minste `n eerste snit in elke been om dit makliker te maak om te eet.
  • Dra handskoene as die krapbene en skêre te warm is om vas te hou, of as die stekelige dop jou hande seer maak.

    • voorrade

    In `n stoomboot op die stoof

    • Ondiepe bin
    • pan
    • Stoom mandjie, stoominspuiting of metaalboorder
    • tang
    • Kombuis skêr

    Op die stoof sonder stoom

    • Ondiepe bin
    • Groot bakpan
    • Aluminium foelie
    • tang
    • Kombuis skêr

    In die mikrogolfoond

    • Ondiepe bin
    • Kombuispapier
    • Huishoudelike foelie
    • Kombuisskêr of skerp mes
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante