nemuchtorstont.ru

Voorbereiding van kreefstert

As jy kreefstertjies vir jou gaste bedien, dink hulle waarskynlik dat jy die hele dag in die kombuis was, maar in die werklikheid is kreef baie maklik om voor te berei. Glo dit of nie, in die verlede is die kreef se kos gekyk en dit is as voedsel vir eenvoudige werkers beskou. Tans word kreef gesien as `n luukse lekkerny. Doen die gereg met `n lekker garnering en `n lekker bykie, dan het jy `n maaltyd wat jy op jou datum, jou pa of selfs jou skoonmoeder `n groot indruk kan maak.

stappe

Metode 1
voorbereiding

1
Berei die kreefstawe voor. As jy bevrore kreefstert gebruik, moet jy dit eers ontdooi voordat jy dit kan voorberei. Jy kan hulle dadelik voorberei, maar dan is hulle minder sag. Die sterte word heeltemal ontdooi wanneer die twee ente mekaar raak. Dit is hoe jy die kreefstert ontdooi:
  • Plaas hulle in die middel van die yskas vir ongeveer 10 uur. As jy genoeg tyd het, werk hierdie metode van ontdooiing die beste.
  • Sit hulle vir `n halfuur tot `n uur koud water, nie in warm water nie. Verander die water elke 15 minute sodat die water nie te koud raak terwyl die kreefstert ontdooi word nie.
  • As jy werklik nie meer tyd het nie, kan jy dit in die mikrogolf ontdooi tydens ontdooiing. Wees baie versigtig wanneer u hierdie metode gebruik, want hulle kan nog nie gekook word nie. Draai die mikrogolf vir een minuut aan en kyk na die kreefstert.
  • 2
    Verwyder die vleis uit die skottel of sny die skaal om dit makliker te maak om die kreef te berei. As jy nie die vleis van die skaal wil skei nie, kan jy hierdie stap oorskiet. Hoe jy die kreefstert voorberei en of jy die vleis van die gereg af verwyder, hang af van die voorbereidingsmetode:
  • In die oond, op die grill staan ​​of normaalweg: Plaas die kreefvleis op die leë bak. As jy kreef in die oond wil berei, kan jy byna al die vleis uit die skottel afgesny en dit dan bo-op die verseëlde bak sit. Op die manier word dit vinniger gedoen en dit lyk lekker! Lees verder vir meer inligting.
  • Op die barbecue: Sny die stert in die helfte of verlaat die stert geheel. Wanneer jy op die braai kook, gebruik jy baie hitte, sodat jy die bak korrek kan gebruik om te verhoed dat die vleis oorgekook word. Lees verder vir meer inligting.
  • kook: meeste mense verwyder nie die kreef vleis uit die skottel wanneer dit gekook word nie. Om die kos te vergemaklik, kan jy die bokant van die gereg moontlik sny. Lees verder vir meer inligting.
  • bak: Verwyder alle vleis uit die skottel. As jy kreef vleis bêre, het jy meer beheer oor die hoogte van die vuur, dus jy kan net die vleis in hierdie geval gebruik. Lees verder vir meer inligting.

    • Metode 2
    Kreefstert uit die oond

    1
    Voorverhit die oond tot 190 ° C.
  • 2
    Plaas die vleis bo-op die skottel. Jy kry nie al die vleis van die skaal af nie. In plaas daarvan doen jy die volgende:
  • Sny die dop uit die bokant van die stert, met `n mes of met `n kombuis skêr. Pas op dat jy nie die stert heeltemal in die helfte sny nie, hou `n paar sentimeter bo die stertstuk (die agterkant van die kreef), sodat die helftes net saam sit.
  • Plaas die kreefvleis uit die membrane in die skottel. Begin met die dikste vleis bo-aan die stert. Los die vleis uit die skottel en hou `n paar sentimeter bokant die stertstuk.
  • Verwyder byna al die vleis uit die skottel, maak die skottel toe en plaas die vleis bo-op die skottel. Dit lyk nou of die vleis op sy eie stert ryp.
  • 3
    Geur die stert na smaak. Hier is `n paar moontlikhede om die stert meer geur te gee:
  • Olyfolie, paprika, sout en peper.
  • Suurlemoensap, sout, peper en dille.
  • Botter, sout en peper,
  • 4
    Bereken die oond tyd op grond van die gewig. Per 100 gram kreefvleis moet jy sowat 5 minute tel. Dit sou beteken:
  • `N Kreefstaart van 250 gram benodig ongeveer 12 minute by 190 ° C.
  • `N Kreefstaart van 300 gram benodig ongeveer 15 minute by 190 ° C.
  • `N Kreefstaart van 350 gram benodig ongeveer 18 minute by 190 ° C.
  • 5
    Plaas die sterte onder die rooster (opsioneel). Net voor die sterte klaar is, sit `n blok botter op elke stert en draai die rooster aan. Die afstand tussen die grillelement en die sterte moet minstens 15 cm wees. Hou die sterte in die oog.
  • 6
    Bedien die kreefstaartjies met verduideerde botter en suurlemoensap.

    • Metode 3
    Kreeftstert van die braai

    1
    Maak die braai skoon, sodat alle kos oorbly en vuil verwyder word.
  • 2
    Sit gemiddeld `n elektriese braai of sit `n braaier voorgereg op die braai as jy `n houtskoolbraai het.
  • As jy `n houtskoolbraai gebruik, kan jy die brikette oor die barbecue versprei as hulle `n grys laag het. Sit die brikette neer sodat jy `n warmer en kouer deel kry, dan is dit makliker om kreef te berei.
  • 3
    Sny die kreefstert halfpad in die lengte of verlaat die stert soos dit is. Jy kan die sterte in die helfte sny as jy wil, maar jy kan hulle ook heeltemal los. Moet nie die vleis uit die skottel verwyder nie.
  • 4
    Bedek die kreefstaartjies met botter of olie en sprinkel met kruie. Baie mense vind dit lekker om suurlemoensap daaroor te sprinkel.


  • 5
    Braai die stert 3 tot 5 minute per kant. Begin met die vleis kant af, draai dan die sterte, met die skaalkant af. Die bakkant mag dalk `n bietjie langer as die vleiskant hê om perfek gekook te word.
  • Pas op dat die sterte nie brand nie - as daar vlamme onder die kreefstert is, moet jy die kreef op `n ander plek plaas.
  • Die vleis word gaar as dit nie meer deursigtig is nie.
  • 6
    Bedien die kreefstaartjies met verduideerde botter en suurlemoensap.

    • Metode 4
    Kook kreefstert

    1
    Vir 4 kreefstertjies, bring 1,5 tot 2 liter gesoute water tot kookpunt in `n groot kastrol. Jy hoef nie te versigtig te wees met die sout nie, maar moenie meer as twee eetlepels gebruik nie.
  • 2
    Moet nie die vleis uit die skottel verwyder nie. As jy kreef kook, laat dit in die bak. As gevolg van die skaal kry die vleis meer geur en dit verseker dat die stert nie uitmekaar val tydens die kook nie.
  • 3
    Plaas die sterte in die kokende water en laat dit saggies prut.
  • 4
    Kook 1 minuut per 30 gram kreefvleis. 300 gram kreefstert moet ongeveer 10 minute kook. Maar as jy vier 300 gram sterte kook, moenie die sterte vir 40 minute kook nie - dan is die kooktyd nog 10 minute!
  • As jy meer as 4 sterte kook, kan jy `n bietjie meer kooktyd hou, byvoorbeeld twee minute langer.
  • 5
    Na die kook kan jy die skottel oopmaak met `n kombuis skêr (opsioneel). Jy kan dit ook met `n mes doen, maar maak dan seker dat jy nie die kreef vleis in stukke sny as jy deur die bak sny nie.
  • 6
    Bedien die kreefstaartjies met verduideerde botter en suurlemoensap.

    • Metode 5
    Knip die kreefstert

    1
    Verwyder die vleis van die stert deur die stert half in lengte te sny, maar nie deur die vleis nie. Verwyder die vleis versigtig uit die membraan. Die eindresultaat is een stukkie vleis wat bo-op `n bietjie gesny is.
  • 2
    Verhit 1 eetlepel olyfolie of botter oor medium hitte in `n pan met non-stick coating.
  • 3
    Plaas die kreefvleis in die bakplaat en braai die vleis vir 3 minute per kant, afhangende van die grootte van die vleis. Die ander kant mag minder tyd benodig om gaar te word.
  • Die vleis word gaar as dit nie meer deursigtig is nie.
  • 4
    Bedien die kreefstaartjies met verduideerde botter en suurlemoensap.

    • wenke

    • Pasop dat jy nie die kreef vleis te lank verhit nie. Wanneer dit oorgekook word, word dit taai en smaakloos. Die kreef word gaar op die oomblik dat die vleis nie meer deursigtig is nie.
    • Kook die kreefstert in `n groot kastrol. Gebruik genoeg water om op die kook te bly wanneer jy die kreefstert in die pan sit.
    • Wanneer jy kreefstappe begin eet, begin jy deur die klein vinne aan die onderkant af te breek. As jy dit oopmaak, sal jy `n bietjie vleis kry wat jy al kan eet terwyl die res van die stert afkoel. As jy die res van die stert aanraak, druk die vleis uit met jou vingers - begin by die smal kant waar jy al die vinne verwyder het.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante