Droog gevriesde salm

Salm, `n vis met wit, oranje of rooivleis, swem in die Atlantiese Oseaan en die Stille Oseaan. Varse salm bevat baie belangrike voedingstowwe, soos proteïene, omega-3 en vitamien D. Salm kan gerook, gebraai, gebraai, gebraai word en soms selfs rou geëet word. Die vis smaak die beste wanneer dit onmiddellik na die vangs of na die aankoop voorberei word. Daar is sekere riglyne vir die ontdooiing van bevrore vis. As jy dit volg, verhoed jy dat die vis skadelike bakterieë versprei en die smaak verlore gaan. In hierdie artikel kan jy lees hoe om die bevrore salm die beste te ontdooi.

conținut

Stappe
Metode 1ontdooi in die yskas
Metode 2ontdooi in die wasbak
Metode 3ontdooi in die mikrogolfoond
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

stappe

Metode 1
Ontdooi in die yskas

Kry die salm uit die vrieskas ongeveer 12 uur voor jy die salm voorberei. Vir meer as 500 g salm kan jy 24 uur vantevore die salm uit die yskas kry.

Verwyder die salm uit die buitenste lae van die verpakkingsmateriaal as daar meer as 1 vrieskas of laag aluminiumfoelie daar rondom is.

Plaas die bak in `n vlak skaal.

Plaas die bak op `n plat oppervlak in die yskas, `n bietjie weg van kos wat die reuk van die salm kan absorbeer. Die yskas moet `n temperatuur van 1,5 tot 4,5 grade hê sodat geen mikro-organismes kan groei nie.

Berei die vis dadelik voor nadat jy die salm uit die yskas verwyder het.

Metode 2
Ontdooi in die wasbak

Verwyder die salm uit die vrieskas. Jy benodig ongeveer `n halfuur vir die ontdooiing van elke 500 g vis voordat jy dit kan voorberei.

Maak seker daar is `n plastieksak om die vis, as dit nie alreeds daar rond was nie. Dit voorkom dat die rou vis bakterieë in die kombuis versprei.

Sit die salm in `n groot bak. Die vis moet heeltemal ondergedompel word sodra die bak vol water is.

Jy kan die wasbak gebruik om jou vis te ontdooi - dit is die bedoeling dat jy die wasbak gebruik as `n plek waar jy die vis ontdooi, sodat die bakterieë nie in die kombuis versprei nie.

Vul die bak of die wasbak met koue water totdat die salm heeltemal onder water is.

Vervang die water met vars koue water elke halfuur.

Verwyder die vis sodra die vis heeltemal ontdooi het en berei die vis sodra dit heeltemal ontdooi is.

As jy die salm in `n blok ys ontdooi, gooi koue water oor die vis totdat al die ysstukke gesmelt het. Draai dan die vis in plastiekfolie, sit dit in `n pan en laat dit 6 tot 12 uur in die yskas ontdooi.

Metode 3
Ontdooi in die mikrogolfoond

Verwyder die salm uit die vrieskas. Verwyder die verpakkingsmateriaal.

Plaas die vis op `n bord bedek met kombuispapier. Bedek die vis met `n laag kombuispapier.

Plaas die deel van die vis wat in die middel van die bord dun is.

Gebruik die ontdooiingsmodus om die vis vir 4 tot 5 minute per 500 g vis te ontdooi. Die ontdooiing gebruik gewoonlik 30% van die verwarmingskrag van die mikrogolfoond.

Draai die mikrogolf halfpad aan en draai die vis oor.

Stop die mikrogolf voordat dit die eindtyd bereik vir ontdooiing sodat daar nog ys op die vis is.

Plaas die bord vir 5 minute met die vis op die toonbank om verder te ontdooi.

Berei die vis dadelik voor nadat jy dit uit die mikrogolf geneem het.

Gooi lax in die mikrogolfoond is nie die beste manier om salm te ontdooi nie. Die selmure breek as gevolg van die vinnige verhitting van die vleis. Die vis dak dikwels nie eweredig nie en kan ook uitdroog.

wenke

Plak `n etiket op die salmtas voordat jy die salm in die vrieskas plaas, sodat jy seker kan wees dat dit nie meer as 8 weke in die vrieskas is voordat jy die salm voorberei nie.
As jy `n hele salm ontdooi, kyk in die holtes van die vis as daar nie ysbultjies is nie. Laat koue water daarin vloei sodat jy die vis heeltemal ontdooi.

waarskuwings

Moet nie die vis met warm water ontdooi nie. Dit is waar bakterieë kan groei.
Moet nooit gevriesde salm weer herlaai sodra dit ontdooi is nie.
Maak seker dat die salm goed gevries is. `N Normale vrieskas het `n wisselende lugvloei en temperatuur, en is nie geskik vir die langtermyn vries van voedsel nie. Eet die salm binne 2-3 maande nadat jy die salm gekoop en gevries het. As die salm aan die lug blootgestel was toe dit nog in die verpakkingsmateriaal of in die vrieskas was, sou dit nie behoorlik gevries word nie en sou dit nie ontdooi en voorberei word nie.