nemuchtorstont.ru

Bak salm

Salm kan op baie verskillende maniere in die oond voorberei word. Hoe jy die salm die beste in die oond kan berei, hang af van jou persoonlike smaak, die tyd van die jaar en die bestanddele wat op daardie oomblik beskikbaar is. In hierdie artikel gee ons `n paar algemene instruksies vir die voorbereiding van salm in die oond.

  • Kooktyd (tradisionele kookmetode in die oond): 15 minute
  • Baktyd in die oond: 40-60 minute
  • Totale kooktyd: 55-75 minute

bestanddele

  • Hele salmfilette

stappe

Metode 1
Salm op die klassieke manier rooster

Prent getiteld Bak Salm Stap 1
1
Koop salm in die oond vir die bereiding van hele salmfilette. Die kleur van die vleis kan wissel van ligte pienk tot dieprooi, afhangende van die tipe salm wat verkry kan word. `N Salmfilet word half in lengte gesny, net onder die middel van die vis. Aan die een kant kan die pienk vleis gesien word, en aan die ander kant is die (gewoonlik skubberige) vel.
  • Afhangende van die tyd van die jaar en van waar jy is, kan jy Atlantiese salm, rooi salm, Cohozalm, Stille Oseaan zalmsoorten as pienk salm, wou, aangeplante, vars, of diepvrieszalm kry. Elke spesie verskil effens in smaak, tekstuur en voorkoms.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 2
    2
    Los die vel op die filet en braai die salm `op die vel` of met die vel af. Deur die vis met die vel te bak, bly dit sappig tydens die kook. Dit is veral belangrik wanneer jy salm in die oond voorberei, omdat die vis in die oond vinnig uitdroog.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 3
    3
    Voorverhit die oond tussen 175ºC en 190ºC grade. Die regte temperatuur hang af van die resep wat jy gebruik en op die grootte van die visfilet wat jy voorberei. Verlaag die oond effens met `n kleiner filet en plaas dit hoër vir `n groter filet. As jy die vis te hoog of te laag styg, word dit uitgedroog.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 4
    4
    Braai die salm in `n oondvaste, bedekte gereg. Hou die vis bedek tydens kook omdat die vis vog sal behou en kook vinniger.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 5
    5
    Kontroleer gereeld dat die vis klaar is. Hoe lank dit neem voordat die vis gaar is, hang af van die kookware wat jy gebruik en op die grootte van die filet. `N Klein filet mag slegs 25 minute tot `n halfuur in die oond staan, terwyl `n groot filet 40 minute per uur kan neem om gaar te word.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 6
    6
    Gebruik `n vleistermometer as jy een het. In die meeste supermarkte of by winkels wat kombuisgereedskap verkoop, kan jy `n vleetermometer koop. Met `n vleistermometer hoef jy nie meer te raai of jou salm gekook word nie. Sit `n vleistermometer in die dikste deel van die vis en verwyder die salm uit die oond wanneer die termometer 60ºC toon.

    • Metode 2
    Salm en papillote bak

    Prent getiteld Bak Salm Stap 7
    1
    Voorverhit die oond tot 175 ° C. Alhoewel jy die salm op hierdie manier in bakpapier wikkel, hoef jy nie die oond baie hoër te stel nie. Voorbereiding van salm, of ander soorte vis, in bakpapier is `n baie doeltreffende voorbereidingsmetode, en dit kan amper nie misluk nie. En daarna skoonmaak, bestaan ​​niks meer as om die stuk papier wat jy gebruik het, weg te gooi nie.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 8
    2
    Berei die salm voor. Om salm en papillote te maak (in papier toegedraai), volg die volgende stappe:
  • Los die vel op die vis en braai die filet met die vel af.
  • Spoel die filette in koue water en klop die visfilette droog met papierhanddoeke, of laat die vis lug droog.
  • Geur die vis met sout en peper.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 9
    3
    Vou die bakpapier dubbel. Plaas die dubbelvoude bakpapier op `n bakplaat. Plaas die salmfilet in die middel aan een kant van die bakpapier.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 10
    4
    Sprinkel geurmiddels, groente of ander geurmiddels op die vis voordat jy dit in die bakpapier gooi. En papillote-bak gee jou die geleentheid om groente en ander speserye saam met die vis te laat gaan. Hier is `n paar kombinasies wat goed by die vis pas en dit is die moeite werd om te probeer:
  • Suurlemoen, kappertjies en roosmaryn. Suurlemoen- en roosmaryn is `n klassieke kombinasie, net soos die suur, soute smaak van kappies. Voeg vars roosmaryn by vir `n ekstra vars kleur.
  • Asperge, suurlemoensap en ui. Sny `n paar aspersies in klein stukkies en sit die salm in die pakkie, saam met `n paar skywe suurlemoen en rooi ui. Die ui is lekker en lekker en die suurlemoen maak die salm lig en sappig.
  • Dille en suurlemoensap. Gedroogde dille het `n baie sagte, amper anijs-geur, wat dit `n perfekte aanvulling vorm op die salm, sonder te veel oorheersing. Moenie die suurlemoensap vergeet nie!
  • Tamaties, courgette en sampioene. Vir `n soutgeregte, voeg hierdie lekker somergroentes by (jy hoef dit nie eers te kook nie). `N Paar druppels suurlemoensap of `n hele stuk suurlemoen gaan nooit verkeerd met `n kombinasie soos hierdie nie.


  • Prent getiteld Bak Salm Stap 11
    5
    Voeg olyfolie en / of witwyn by. Afhangende van die soorte groente en kruie wat jy gekies het, kan jy `n bietjie olyfolie oor die salm drup. `N Eetlepel witwyn verseker dat die salm en groente sappig en lekker bly.
  • In plaas van olyfolie kan jy ook botter gebruik. Vir `n voller smaak, voeg `n eetlepel botter by die pakkie, in plaas van olyfolie.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 12
    6
    Vou die pakkie om die salm en die groente te verseël. Vou die bakpapier oor die salm, in die vorm van `n driehoek. Begin onder, vou oor die kante van die pakket sodat jy verskillende oorvleuelende dele kry. Op hierdie manier voltooi jy die pakket heeltemal, sodat die salm en groente in hul eie vog gekook word.
  • Moenie die bakpapier te styf toemaak nie. Die bedoeling is dat die vispakket styf is, maar dit mag nie die geval wees dat al die lug in die pakket vasgevang bly nie. Dit is bedoel dat `n bietjie lug kan ontsnap.
  • Moenie die pakkie te styf vou nie. Laat genoeg spasie tussen die papier en die vis en groente. Jou pakket moet goed gepas wees, maar nie oorvol wees nie.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 13
    7
    Plaas die pakkie in die oond teen 180ºC vir 20 tot 25 minute. Die salmfilet moet ondeursigtig en vlekig wees. As die visvleis nog deurskynend en rooierig is, beteken dit dat die salm nie heeltemal gaar is nie.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 14
    8
    Verwyder die salm uit die oond en dien dit. Skep al die bestanddele op `n skoon bord, of sny die pakkies oop en bedien die vis direk, met die pakkie en alles.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 15
    9
    Gereed.

    • Metode 3
    Salm uit die oond met lemoensap

    Prent getiteld Bak Salm Stap 16
    1
    Voorverhit die oond tot 175ºC.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 17
    2
    Sit die salm in `n bak. Gooi lemoensap in die skottel. Die sap moet net die stuk salm bedek.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 18
    3
    Bedek die vis met aluminiumfoelie.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 19
    4
    Sit die vis in die oond tot dit klaar is. Dit duur ongeveer twintig tot dertig minute.
  • Prent getiteld Bak Salm Stap 20
    5
    Sit die vis uit. Rys is lekker.

    • wenke

    • Gebruik vars salm vir `n beter resultaat. As jy nie vars salm kan kry nie, koop bevrore salmfilette en sit die vorige nag in die yskas om dit te ontdooi.
    • As jy `n hele salmhal by die vismaker of op die mark kies, maak seker dat die salm vars is en op die regte manier behandel is. Die salm moet solied voel as jy dit met jou vinger druk. Jy moet nie die skubbe maklik kan vryf nie. Die salm moet `n vars see reuk hê, en geen vislug.

    waarskuwings

    • Moet per ongeluk nie salmstakkies koop in plaas van `n hele salmfilet nie. `N Salmstaaf is een dik snye salm wat uit `n hele salmfilet gesny word en is dus baie vinniger as `n hele salmhalf. Salmstakkies word gewoonlik afgevuur en van hul bene verwyder en moet teen `n laer temperatuur voorberei word as `n hele filet.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante