nemuchtorstont.ru

Zalm barbecue

Salm is een van die lekkerste soorte vis op aarde. Selfs oulike ou grizzlybere weet dit! Om die beste smaak uit te bring en die salm perfek te grill, benodig jy net `n stadige braai en `n bietjie geduld. Hier word `n paar verskillende metodes beskryf, asook die resep vir `n sous wat goed met salm past.

  • Voorbereidingstyd: 2 uur en 10 minute (aktiewe voorbereidingstyd: 10 minute)
  • Kook tyd: 12-16 minute
  • Totale tyd: 2-3 uur

bestanddele

  • 150-200 gram salmfilet per persoon
  • Marinade vir salm vir 8 mense:
  • Knoffel poeier
  • sout
  • peper
  • Sap van 1 vars suurlemoen
  • 120 ml sojasous
  • 120 gram bruinsuiker
  • 120 ml water
  • 60 ml groente-olie
  • Opsioneel: verdikte bloubessie sous
  • 1 bottel hawe (750 ml)
  • 500 gram bloubessies

    • stappe

    Metode 1
    Gemarineerde salm maak

    Prent getiteld Grill Salmon Stap 1
    1
    Geur die salm. Voeg die droë knoffelpoeier, sout en peper bymekaar in `n klein bak en strooi die salm eweredig.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 2
    2
    Laat die salm vir `n paar uur marineren. Roer die suurlemoensap, sojasous, bruinsuiker, water en groente-olie by totdat alles goed gemeng is en die suiker opgelos word. Voeg dit dan saam met die salm in `n groot, herverpakbare plastieksak.
  • Koel die vis vir minstens 2 uur, maar nie meer as 4. Draai die sakkie af en toe om alles te meng.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 3
    3
    Lig die braai.
  • As jy `n houtskoolbraai het, skuif die kole aan een kant sodat jy `n warm en warm deel het. Dink aan die gebruik van houtskool uit werklike hout, want houtskoolbrikette gee `n chemiese smaak vir goeie vleis.
  • Met `n gasgrilletjie, stel die temperatuur tot medium: 160 ° C.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 4
    4
    Borsel die rooster liggies met groente-olie.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 5
    5
    Plaas die salm op die warm deel van die braai. Gooi die marinade weg.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 6
    6
    Draai die salm na 6 tot 8 minute en rooster vir 6 tot 8 minute aan die ander kant.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 7
    7
    Smeer die salm naby. Sit die salm op die warmste gedeelte van die braai om die bordjies op die bord te kry. Dit duur net ongeveer een minuut per kant.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 8
    8
    Sit die vis uit en geniet!

    • Metode 2
    Maak salm met mayonnaise

    Prent getiteld Grill Salmon Stap 9
    1
    Lig die braai. As jy `n houtskoolbraai het, skuif die kole aan een kant sodat jy `n warm en warm deel het. Met `n gasgrilletjie, stel die temperatuur tot medium: 160 ° C.
    • Borsel die rooster liggies met groente-olie.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 10


    2
    Smeer die vis met mayonnaise. Dien `n dun laag mayonnaise aan weerskante van die salm toe met `n klein borsel of `n stuk kombuispapier. Jy kan ook olyfolie gebruik as jy wil.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 11
    3
    Bak die salm stadig. Plaas die salm op die warm deel van die braai. Die mayonnaise verseker dat die salm nie by die rooster vashou nie, en dit sal afbrand. Voordat jy die salm omskep, voeg nog meer mayonnaise op die sigbare kant sodat die vis nie vashou nie.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 12
    4
    Draai die salm na 3 tot 5 minute en rooster die ander kant vir nog 3 minute.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 13
    5
    Smeer die salm naby. Sit die salm op die warmste gedeelte van die braai om die bordjies op die bord te kry. Dit duur net ongeveer een minuut per kant.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 14
    6
    Sit die vis uit en geniet!

    • Metode 3
    Opsioneel: verdikte bloubessie sous

    Prent getiteld Grill Salmon Stap 15
    1
    Doen dit terwyl jy die salm marineer. Dit neem jou ongeveer `n uur om voor te berei en jy hoef nie altyd daar te wees nie.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 16
    2
    Vul `n medium kastrol met hawe. Hou 60 ml hawe apart. U sal dit aan die einde gebruik.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 17
    3
    Voeg al die bloubessies by, behalwe vir 2 eetlepels. Jy sal dit aan die einde in die pan doen.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 18
    4
    Bring dit saggies om te prut. Moenie dit laat kook nie. Roer elke 10 minute.
  • Wanneer die sous genoeg gekook word en dit begin dik word (na ongeveer `n uur), spuit die vaste bestanddele uit en gooi die vloeistof terug in die kastrol.
  • Voeg die res van die hawe by en bly kook totdat die sous dik en siroop geword het.
  • As dit `n rukkie neem voordat jy eet, kan jy die sous uit die vuur verwyder of meer poort byvoeg, as jy wil.
  • Voeg die res van die bloubessies omtrent 10 minute by voordat dit bedien word.
  • Prent getiteld Grill Salmon Stap 19
    5
    Sit die sous oor die gegrilde salm.
  • Jy kan ook ander geure by die verdikte sous voeg. Geure wat goed by hierdie sous pas, sluit in swart peperkorrels, roosmaryn of sjokolade. Eksperimenteer!

    • wenke

    • Die kok doen gewoonlik sy bes wanneer hy `n koue bier of `n lekker glas wyn kry.
    • Voorstelle vir ooreenstemmende wyne:

    • Chardonnay: veral `n vrugtige stam. Nie te oak nie.
    • Pinot Noir: `n klassieke wyn vir gegrilde salm.
    • Chenin Blanc: geurige en effens soet- `n lekker en dikwels onderskat kombinasie met salm.
  • Om jou salm `n ligte rokerige geur te gee, kan jy `n paar wit sederhout of houtkrale gebruik. As jy `n houtskoolbraai gebruik, gooi die skyfies of krulle direk op die houtskool net voor jy die salm daarop sit. Met `n gasgrillie kan jy `n paar houtkappe of skyfies op die bord sit. Wanneer hulle begin rook, sit jy die salm.
  • Salm smaak lekker met rys pilaf en `n groen slaai.
    • Deel op sosiale netwerke:

    Verwante