Om `n salmburger te maak

Salm word beskou as een van die gesondste visspesies om te eet. Daar is baie omega 3, wat gedink word om goed te wees vir jou hart, brein en meer. Dit is ook maklik om te verteer en bevat genoeg proteïen om jou spiere op te bou. Die kalsium in die vis is ook goed vir jou bene en tande. Salm is `n lekker vis, veral met sekere kruie en speserye, en sekere groente. Die kombinasie van Sockeye-salm met hierdie bestanddele en `n bietjie brood verseker `n gesonde en lekker ete. Gebruik vars salm vir hierdie resep, maar jy kan ook die ingemaakte salm uit Alaska gebruik. Dit is so nutriëntryk as die vars spesie, want dit word gevang

2

Sit 3 snye volkome brood in `n voedselverwerker en maak krummels. Doen dit dan in `n oond teen 180ºC, 10 tot 15 minute. Jy kan daar ook `n knoffelhuisie byvoeg vir jou daar krummels van maak, en tydens die verkrummel druppel jy daar `n paar eetlepels knoffel deur, waarmee jy heerlik broodkrummels kry! (Dit is `n alternatief om knoffel saam met ander groente in `n kastrol te kook)

3

Maak dan die volgende mengsel in die voedselverwerker: `n rooi peper, `n paar uienringen, 1 selderijstengel, 1/2 koppie vars of bevrore spinazie- maal dit goed fyn en doen dit dan in `n pan met wat olyfolie en fyngekapte knoffel, bak dit op die laagste stand tot daar geen damp meer vanaf kom en doen die geheel in die mengbak.

4

Voeg daar ook die tuisgemaakte broodkrummels aan toe, saam met 60 gram feta, 3 eetlepels gedroogde pietersielie, 1 eetlepel basiliekruid en roer dit goed deur mekaar.

5

Doe 2 eiers in `n menger, saam met wat gemengde peperkorrels, 1/4 teelepel rooipeper, 1/2 teelepel suurlemoen en kruie, `n eetlepel worcestershiresaus en (moontlik) `n teelepel vloeibare rook. Meng dit goed en voeg dit by die mengbak. Meng goed saam. Druk die hele styf om `n groot tert te vorm en sit dit ongeveer 30 minute in die yskas.

6

Bedek die bodem van `n groot gietyster pan met olyfolie of botter, doe daar `n klein stukkie salm in en sit die vuur laag tot die stukkie salm begin te braai. Dan weet jy dat die olie warm genoeg is vir die burgers. Rooster elke kant vir ongeveer 3 minute.

7

Sit die burger op `n stukkie brood en voeg jou gunsteling garnering by, of eet dit met `n bietjie vrugte en groente.