Garnale garnale

Garnale is baie voedsame seekos. `N Ounie garnale bevat sowat 24 gram proteïene en slegs 112 kalorieë. Hulle bevat selenium, vitamiene B12 en D, en omega-3-vetsure. Jy kan vars garnale koop of kies vir gevriesde garnale. Jy saai garnale deur dit in `n vlak pan te bak met `n bietjie vet op medium hitte. Gaan na stap 1 om te leer hoe om garnale te sauté.

conținut

Stappe
Metode 1vind garnale
Metode 2berei die garnale voor
Metode 3soteer die garnale
Voorrade

stappe

Metode 1
Vind garnale

Kies vars of bevrore garnale by die vishandelaar of supermark. Vars garnale kan nie lank gehou word nie en moet dus binne 24 uur gesaai word. By die meeste supermarkte kan jy bevrore garnale ontdooi - dit moet binne twee of drie dae voorberei word.

As jy vars garnale koop, moet jy seker maak dat die vleis deursigtig wit is, en dat hulle ruik soos soutwater. Laat garnale met donker ringe of kolle, tensy jy tiergarnale koop. Donkerringe of kolle kan aandui dat die garnale bederf.
Kies bevrore garnale wat nie PD is nie. PD staan voor "peeled & deveined"- Dit beteken dat die garnale geskil word, en dat die dermkanaal verwyder word. Alhoewel dit meer werk is om die garnale self te skuur, wil jy verseker dat die garnale hul smaak behou. Die garnale skaal verseker dat die vleis se smaak bewaar word - PD-garnale boetes in terme van smaak.

Koop die garnaal. `N Gedeelte garnale bestaan uit ongeveer 100 tot 250 g. `N Pond garnale (vars of bevrore) sal sowat `n halwe pond wees wanneer hulle gesny word. Die garnale sal gewig verloor nadat dit geskil is, en die hitte van die voorbereiding sal veroorsaak dat sommige van die vog uit die garnale onttrek word, wat veroorsaak dat die vleis krimp.

Hou die garnale in die yskas totdat jy gereed is om dit te sauté.

Metode 2
Berei die garnale voor

Dooi die bevrore garnale. Moet nooit die garnale in die mikrogolf ontdooi nie. As jy dit doen, kan die garnaal `n bietjie rubbery word. Die beste manier om garnale te ontdooi, is om dit in koue water te plaas of vir een of twee dae in die yskas te ontdooi.

Bepaal of jy die `ader` uit die garnale wil kry. Hierdie ader is eintlik die dermkanaal, en is in die agterkant van die garnale. Jy hoef nie die dermkanaal self te verwyder nie, maar sommige kokke kies dit in elk geval - dit lyk lekkerder.

Verwyder die dermkanaal deur die punt van `n skerp mes langs die agterkant van die garnale te slaan.

Hou die garnale onder koue water en trek die dermkanaal uit.

Skil die garnale af deur die sterte te sny. Doen dit met `n skerp mes op `n snyplank. Wanneer jy die garnaal saai, moet jy die stert en die skaal verwyder.

Gebruik jou vingers om die skaal van die vleis te trek. Jy kan kies om handskoene te dra, omdat sommige mense `n uitslag kry as hulle garnale skil.

Gooi die stert en skottel weg.

Metode 3
Soteer die garnale

Plaas `n braaipan oor medium hitte. Gewoonlik word `n vlak pan gebruik vir sautéing voedsel. As jy nie `n pannetjie het nie, kan jy ook `n pannetjie gebruik. Dit het gewoonlik `n hoër rand as braaipanne.

Smelt `n eetlepel (15ml) botter in die pan.

Knip twee knoffelhuisies met `n mes fyngekap. Voeg die knoffel by die botter.

Sit die garnale in die pan. As jy garnale saai, kan jy ook ander kruie, speserye en bestanddele byvoeg. Dink byvoorbeeld aan sout, peper, suurlemoensap en ui.