Om gebraaide rys te maak
Gebraaide rys is `n heerlike gereg wat oorspronklik gemaak is deur geroosterde rys in `n wok te roer, maar dit kan ook in `n pan geplaas word. Jy kan hierdie heerlike gereg maak met allerlei verskillende bestanddele, soos groente, vleis en eiers. Dit is nie net baie maklik om te maak nie, dit smaak ook fantasties. Lees verder om te leer hoe om hierdie groot gereg te berei.
conținut
bestanddele
Eenvoudige gebraaide rys
- 4 koppies wit of bruin rys, voorgekook
- 1 wortel
- 1 medium ui
- 1 knoffelhuisies
- 1 teelepel vars gemmer
- 90 gram boontjiespruitjies
- 3 eiers
- swartpeper
- sout
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels groente-olie, plus 2 eetlepels sesamolie
- Bosui vir garnering
- 250 gram hoender, vooraf gebak
Gebraaide rys met knapperige vark
- 1 1/2 eetlepel grondboontjiebotterolie
- 2 liggies geklopte eiers
- 1 medium fyngekapte ui
- 3 knoffelhuisies fyngekapte knoffel
- 2 teelepels fyngekapte gemmer
- 2 stukkies gesnyde karbonades, vooraf gebak
- 1 koppie gekookte bruin rys
- 60 ml ligte gesoute sojasous
- 2 teelepels sesamolie
- Peper en sout na smaak
- 1/4 koppie fyngekapte vars koljander
Indonesiese gebraaide rys
- 1 1/2 koppie wit langkorrelige rys
- 180 ml water
- 420 ml ligte sout hoenderbouillon
- 1 liter plus 3 eetlepels groente-olie
- 8 stukke gedroogde, ongebakte garnaalkruiper
- 2 koppies dun gesnyde sjalot
- 2 groot knoffelhuisies, fyngekap
- 500 gram hoenderfilet, in stukkies
- 500 gram medium garnale
- 2 fyngekapte rooi chillies
- 1.25 teelepels sout
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 4 lente-uie, in ringe
stappe
Metode 1
Eenvoudige gebraaide rys
1
Kook die rys. Plaas die rys in kookwater en kook so lank soos aangedui op die verpakking. Party spesies is na 10 minute gereed, ander spesies moet 30 minute of langer kook. Jy kan ook gereed-vir-eet-rys in die mikrogolf voorberei, maar dit is minder lekker.
2
Berei die groente voor. Was en sny alle groente. Sit hierdie bestanddele uitmekaar.
3
Giet die olie in `n groot pan. Die pan moet baie diep wees, amper soos `n wok. Sit dit op `n medium vuur. Maak seker daar is geen druppels water oor nie, want dan sal die olie begin spat.
4
Bak die groente vir ongeveer 3 minute in die pan. Plaas al die groente, behalwe die lente-ui in die pan. Voeg sout en peper by. Die groente moet `n bietjie sweet, maar hulle moet nie bruin word nie.
5
Plaas die hoender in die pan. Jy kan vanaand die oorblywende hoender gebruik, of jy kan die hoender spesiaal vir die rys bak. Sny die hoender in klein stroke en sit dit in die pan.
6
Plaas die sesame olie in die pan. Jy kan geleidelik olie byvoeg indien nodig - jy hoef dit nie een keer in te gooi nie.
7
Sit die eiers in die pan. Breek die eiers oor `n skottel en meng dit kortliks. Gooi die eiers dan in die pan.
8
Voeg die gekookte rys by. Bak die rys en die ander bestanddele vir nog 2 tot 3 minute, net genoeg om op te warm en meng met die ander bestanddele. Hou roer terwyl jy die rys bak. Voeg die sojasous by en kook vir nog 30 sekondes. Verwyder die pan uit die hitte.
9
Bedien. Sit die rys in `n bak en versier dit met `n paar lente-uie. Eet lekker!
Metode 2
Gebraaide rys met knapperige vark
1
Verhit die grondboontjie-olie in `n groot braaipan oor medium hitte.
2
Bak die eiers. Voeg die geklopte eiers by die pan. Kantel die pan sodat die hele oppervlak met eier bedek is. Braai die eiers vir 2 minute en draai dit dan oor. Verwyder dit dan uit die pan en sny dit in klein stukkies en sit dit opsy.
3
Sit ui, knoffel en gemmer in die pan. Bak hierdie bestanddele vir 2 minute in die oorblywende olie.
4
Voeg 2 gekapte varkkotelette by die pan. Die varktjies moet alreeds vooraf gebraai word. Bak nog 3 minute tot goudbruin.
5
Voeg rys, sojasous en sesamolie by die pan. Bak nog 2 minute. Geur die gebraaide rys na smaak met sout en peper. Verwyder die pan uit die hitte.
6
Roer die koljander in. Roer die koljander goed deur die ander bestanddele.
7
Bedien. Plaas die rys op `n bord en sit die stukkies gebraaide eier daarop.
Metode 3
Indonesiese gebraaide rys
1
Spoel die wit rys af en dreineer dit.
2
Bring die rys met die water en 360 ml hoenderbouillon in `n groot pan tot kookpunt.
3
Sit die deksel op die pan en verlaag die hitte. Kook die rys totdat al die vloeistof geabsorbeer is en die rys sag is. Dit duur ongeveer 15 minute. Verwyder die pan uit die hitte en laat dit vir 5 minute bedek word sodat die rys die geure kan absorbeer.
4
Sit die rys in `n vlak gereg. Laat dit afkoel tot kamertemperatuur - dit neem ongeveer 30 minute. Laat dan die rys in die yskas vir 8 tot 12 uur.
5
Verhit die liter olie in `n groot pan oor `n hoë hitte. Verhit dit tot 190 ° C.
6
Bak die kraker. Laat 2 stukke koekies in die olie sink. Braai hulle totdat hulle na die oppervlak dryf, krul en brei, wat sowat 20 sekondes neem. Draai die kraker oor en braai totdat dit ligte goue kleur is - ongeveer 10 sekondes langer. Verwyder hulle dan uit die pan met `n skimmer of tang en sit dit op die kombuispapier om te dreineer.
7
Los die rys los. Doen dit met jou vingers. Die rys kan dan die ander bestanddele beter absorbeer.
8
Verhit die oorblywende 3 eetlepels olie in `n wok oor `n hoë hitte. Verhit dit totdat dit warm is, maar dit moet nie rook nie. Voeg dan die sjaloties by en braai vir 1 minuut. Voeg die knoffel by en kook vir 30 sekondes.
9
Voeg die hoender by. Braai die hoender tot dit nie meer pienk is nie, sowat 2 minute lank.
10
Voeg garnale, chili pepers en sout by. Bak vir 2-3 minute totdat die garnale heeltemal gaar is.
11
Voeg die oorblywende 60 ml hoenderaftreksel en die soetous-sous by die rys by. Roer die rys braai tot dit goed verhit is, dit duur sowat 2 minute.
12
Haal dit uit die vuur. Roer die sous en lente-uie in totdat alles goed gemeng is.
13
Bedien. Bedien hierdie Indonesiese gebraaide rys op `n bakkie met crackers, komkommerskywe en harde gekookte eiers.
Metode 4
Ander soorte gebraaide rys
1
Maak vegetariese gebraaide rys. Dit is `n perfekte gereg vir rysliefhebbers wat nie vleis wil eet nie.
2
Maak Japanse gebraaide rys. Maak die rys met `n gesonde deel van roereier en ertjies.
3
Maak Sjinees gebraaide rys. Hierdie lekker gebraaide rys word gemaak met `n paar spekies spek en `n omelet in stroke gesny.
4
Maak gebraaide rys met garnale. Maak hierdie weergawe as jy van garnale hou.
5
Maak Thai-gebraaide rys. Hierdie rys word gemaak met `n verskeidenheid bestanddele, insluitend grondboontjiebotterolie, vissaus en chili pepers.
wenke
- Gebraaide rys is `n goeie manier om oorblyfsels te maak. As jy tyd wil spaar, kan jy `n handvol gevriesde groente gebruik - ertjies, wortels, pepers, ens. Gee `n paar sekondes kleur, voedingswaarde en smaak.
- Dit is raadsaam om gekookte rys van die vorige dag te gebruik, want dit is `n bietjie sterker as vars gekookte rys. Dit sal minder vashou as jy dit roer.
- Jy kan baie meer by gebraaide rys byvoeg. Die moontlikhede is onbeperk. Hier is `n paar idees:
- tofu
- hoender
- varkvleis
- ham
- beesvleis
- Groente soos ertjies, broccoli of bamboeslote
- Lap Cheung (Sjinees Varkenswors) smaak lekker met gebraaide rys. Dit moet eers gebak of gestoom word en dan in klein stukkies by die rys bygevoeg word.
- Oestersous, te koop by die toko, gee `n lekker smaak, en smaak nie soos oesters nie. Jy benodig net `n bietjie en jy kan dit byvoeg nadat jy dit gebak het. Soms bevat dit geurversterkers, so kyk na die etiket as jy dit nie wil hê nie.
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Maak donuts
Aartappelslaai maak
Maak Chili
Maak Chow Mein
Berei courgette voor
Edamame kos
Maak `n vinnige Italiaanse spaghetti
Maak gebraaide Corned Beef
Om gebraaide rys met hoender te maak
Maak gepakte pepers
Bak hoenderbene in die oond
Maak die hoenderroosterbraai
Berei konyn voor
Berei preie voor
Berei tempeh voor
Berei Tilapia voor
Tuna salade maak- Maak gimbap
Maak `n eierrolletjie
Maak `n oondbak
Berei Japannese nasi voor