nemuchtorstont.ru

Berei tempeh voor

Vegetariese sjefs het tempeh, `n smaakvolle gefermenteerde sojaproduk, as `n fantastiese proteïenbron moet ken. Tempeh is `n soort deeg gemaak van gefermenteerde sojabone wat gesny, gekrummel of fyngekap kan word in die meeste resepte met vleis. Die vrugtige smaak van tempeh gaan goed met die meeste marinades of speserye en dit kan gebak, gekook of gebak word sonder om die hartige tekstuur te verloor. Hierdie artikel beskryf hoe jy tempeh perfek kan voorberei en kap.

stappe

Deel 1
Berei tempeh en seisoen

Prent getiteld Cook Tempeh Stap 1
1
Koop tempeh in `n gesondheidswinkel. Jy kan nie tempeh by al die departemente vind nie, maar die gesondheidswinkels of gesondheidswinkels in jou omgewing het geen twyfel in die yskunde afdeling langs die tofu nie. As jy verkies om nie `n kommersiële tempeh te koop nie, kan jy dit ook self maak. Die proses is tydrowend, maar dan is jy seker dat jou tempeh slegs natuurlike bestanddele bevat.
  • Jy kan self tempeh maak met 2 koppies gesnyde sojabone, 2 teelepels asyn en `n pak rou tempeh. Kook die bone totdat hulle sag is, dreineer en klop droog. Meng die asyn en rou tempeh onder en plaas die bone in `n houer met luggate om fermentasie moontlik te maak. Hulle moet vir 24 - 48 uur by `n temperatuur van 31 ° C gestoor word. Gedurende hierdie tyd sal mycelium oor die boontjies groei en hulle in `n stewige knop laat klomp.
  • Prent getiteld Cook Tempeh Stap 2
    2
    Kook die tempeh of laat dit prut om dit te versag. Tempeh is beskikbaar in `n digte, baksteenvormige blok. Hoewel dit beslis en vas gesny kan word en op die manier gekook, vereis baie resepte dat die enkele minute in warm water gekook sodat die tempe sagter word voordat dit deur middel van `n ander kookmethode word klaar. Kook tempeh of prut vir bak, braai of braai verseker dat die stukkies tempeh binnekant aangenaam sag en krokant aan die buitekant is. Om tempeh te kook of om te kook,
  • Haal dit uit die pakket.
  • Bring `n pot water aan die kook of laat dit prut, afhangende van hoe sag jy die tempeh wil hê. Warmer water sal sagter tempeh bied.
  • Plaas die hele blok tempeh in die kookwater of kookwater.
  • Kook vir 8-10 minute.
  • Verwyder die tempeh uit die water en klop droog.
  • Prent getiteld Cook Tempeh Stap 3
    3
    Sny die tempeh in stukkies. Die mees algemene manier om `n blok tempeh in stukke te verdeel, is om dit in dun stroke te sny of dit in stukkies stukkies te kap. Jy kan dit ook skeur of kap sodat dit die tekstuur van beesvleis kry. Knip die tempeh in die regte grootte wat die gereg benodig. Byvoorbeeld:
  • Sny dit in lang repe as jy tempeh op die braai voorberei.
  • Smeer of verkrummel as jy tacos maak met tempeh.
  • Sny dit in bytgrootte stukke wanneer jy dit by sop voeg.
  • Prent getiteld Cook Tempeh Stap 4
    4
    Marineer die tempeh. Tempeh het `n baie subtiele, nootagtige smaak wat maklik ander geure absorbeer. Om die tempeh te marineer, is `n algemene manier om die smaak vir kook te bevorder. Tempeh kan gemarineer word in `n marinade wat jy vir tofu, hoender, beesvleis of enige soort vleis gebruik. Om tempeh te marineer, volg hierdie stappe:
  • Meng die marinade met smaakvolle bestanddele soos gemaalde knoffel, suurlemoensap, olyfolie en speserye.
  • Plaas die fyngekapte of gesnyde tempeh op `n glasbakbak en gooi die marinade oor die tempeh om dit te bedek.
  • Bedek die gereg en laat die tempeh tussen 20 minute en `n hele nag marinier.
  • Dreineer die marinade voordat jy die tempeh kook.
  • Image getiteld Cook Tempeh Stap 5
    5
    Gee die tempeh seisoen. As jy verkies om nie `n marinade te gebruik nie, kan jy die tempeh met enige kombinasie van kruie afgesny. Koriander, Oregano of ander heel kruie kan smaak gee. Kruiepoeier soos paprika en borrie kan kleur by die tempeh gee, wat die stukke `n ryk geelbruin of rooi tint gee. Deur baie kruie en speserye te gebruik, verbeter jy beide die smaak en die aanbieding. Om tempeh te seisoen,
  • Plaas die tempeh-stukkies op bakpapier.
  • Sprinkel jou spesery mengsel reg oor die tempeh. Draai die stukkies en sprinkel aan die ander kant.
  • Moenie speserye bespaar nie, want tempeh is nogal smaakloos soos dit is en benodig baie speserye om `n volle geur te kry.

    • Deel 2
    Kook tempeh

    Prent getiteld Cook Tempeh Stap 6
    1


    Bak die tempeh. Eenvoudige gebakte tempeh kan óf met droë of gemarineerde stukke tempeh gemaak word. Gebakte tempeh is `n lekker hoofgereg wat goed gaan met groente, rys of quinoa. Doen die volgende om gebakte tempeh te maak:
    • Verhit die oond tot 180 ° C.
    • Spuit `n lap bakpapier met `n nie-stokkende kookspray of gebruik kombuispapier om dit te olie sodat die tempeh nie taai word nie.
    • Plaas die tempeh-stukke in `n laag op die bakpapier.
    • Rooster die tempeh vir 15-20 minute of tot die rande ligbruin en skerp word.
  • Prent getiteld Cook Tempeh Stap 7
    2
    Bak die tempeh. Verhit `n bietjie olie in `n braaipan oor `n medium hitte. Plaas die stukke of stroke tempeh in die olie wanneer die olie warm is. Kook hulle vir ongeveer 3 minute aan die een kant totdat hulle goudbruin en crunchig is, draai hulle dan oor en kook die ander kant.
  • Prent getiteld Cook Tempeh Stap 8
    3
    Braai die tempeh. Verhit `n paar sentimeter kookolie met `n hoë rookpunt (soos grondboontjiebotterolie of groente-olie) in `n diep pan of braaipan. Wanneer die olie 200 ° C bereik, plaas die stroke of stukke tempeh in die olie. Braai hulle vir sowat 4 minute of tot goudbruin en knapperig. Verwyder dit en plaas dit op `n bord met kombuispapier om dit te dreineer.
  • Jy kan braai tempeh vir braai as jy `n knapperige kors wil hê. Dompel die tempeh in `n eier of in melk, en haal dit deur middel van meel, broodkrummels of broodkrummels gemeng met sout en speserye. Braai die tempeh volgens die instruksies.
  • Prent getiteld Cook Tempeh Stap 9
    4
    Meng gekookte stukkies tempeh in skottelgoed. Gekookte stukkies tempeh smaak lekker in elke gereg wat proteïen vra. Besluit of die gereg beter sou smaak met gebak, gebraai of gebraaide tempe, bedruip dit dan met `n dressing, vermeng het met groente, voeg `n bietjie sous toe, of doen dieselfde asof jy met hoender, vis of tofu werk.
  • Voeg fyngekapte, gekookte tempeh by sop of bredie.
  • Vir slaaie moet jy die tempeh-stukkies by die groente en ander bestanddele voeg om `n lekker warm slaai te maak, of laat alles afkoel vir `n vars, koue resultaat.
  • Sit stroke tempeh op toebroodjies en maak `n panini, `n toebroodjie of iets anders vir `n uitstekende smaak sonder om vleis te gebruik.

    • Deel 3
    Probeer klassieke tempeh-skottelgoed

    Prent getiteld Cook Tempeh Stap 10
    1
    Maak tempehburgers. Tempehbugers het `n bevredigende vetterige tekstuur en wanneer jy lekker speserye soos knoffelpoeier, cayennepeper en swartpeper byvoeg, sal jy nie enige beesvleis mis nie. Om tempeh-burgers te maak,
    • Begin met tempeh wat eers vir 10 minute gaargemaak is en dan geknip word. Jy benodig ongeveer 2 koppies tempeh vir 4 burgers.
    • Meng 1/4 teelepel sout, 1/8 teelepel cayennepeper, 1/2 teelepel knoffelpoeier en 4 teelepels swartpeper.
    • Klits 1 eier met die tempeh. Voeg die spesery mengsel by en meng deeglik.
    • Vorm die mengsel in 4 patties. Rol die patties in broodkrummels of broodkrummels.
    • Braai die patties op `n olie-uitgesmeerde rooster op die stoof en kook albei kante tot goudbruin.
    • Sit die gebak op toebroodjies of op `n bed van groen slaai.
  • Image getiteld Cook Tempeh Stap 11
    2
    Maak slordige joe`s met tempeh. Dit is `n uitstekende gereg om baie mense op `n weeksdag te dien. Die oorblyfsels proe nog beter die volgende dag. Om slordige joe`s te maak met tempeh,
  • Verkrummel `n stuk tempeh en braai dit in olie tot dit goudbruin en skerp is.
  • Voeg 1 fyngekapte ui en 1 fyngekapte groenpeper by en kook tot dit versag is.
  • Voeg 1 teelepel peperpoeier, 1 teelepel knoffelpoeier, 1/2 teelepels komyn en 2 eetlepels sojasous by die uiemengsel. Bak nog 2 minute.
  • Voeg 4 dl tamatiesous by. Laat die mengsel prut.
  • Voeg sout en peper na smaak.
  • Bedien die slordige joe-mengsel op die burgerrolle.
  • Image getiteld Cook Tempeh Stap 12
    3
    Maak `n hoenderlaai met tempeh. Glo dit of nie, tempeh is veelsydig genoeg om met mayonnaise, speserye en gesnyde druiwe lekker te proe as `n lekker hoendervervanger. As jy hoenderslaai wil hê, maar nie vleis wil eet nie, probeer om dit met tempeh te doen. Om tempeh-slaai te maak,
  • Kook `n stuk tempeh vir 8 minute en sny dan in bytgrootte stukke. Laat afkoel.
  • Meng die stukkies tempe met 1/2 koppie mayonaise, `n fyngekapte stam selder, 1/2 fyngekapte ui, 1/2 koppie fyngekapte groen of rooi druiwe, sout en peper. Voeg 1/2 teelepel kerrie by om `n karry tempeh-slaai te maak.
  • Verkoel die mengsel vir 1/2 uur.
  • Sit die slaai op `n croissant of op `n slaaisous.
    • Deel op sosiale netwerke:

    Verwante