nemuchtorstont.ru

Maak Chinese hotpot

Chinese hotpot (ook bekend as Chinese fondue of Chinese stoomboot), bestaan ​​uit verskillende soorte vleis, groente, pasta, tofu, seekos en dumplings, wat in `n gedeelde of eie pan met warm sous gedoen word, met behulp van stokke, om te kook . Die eetgoed word daar vervolgens uitgevist met stokke of `n sif, en dikwels in kombinasie met ekstra`s soos sous, rys of Chinese Barbecuesaus (saté of Sacha) geëet.

Chinese hotpot kan bestaan ​​uit verskillende tipes vleis, groente of noedels, afhangende van die persoonlike smaak. Tradisioneel is verskillende bestanddele gebruik, afhangende van die streek van China waar die gereg gemaak word. Seevoedsel, byvoorbeeld, is as bestanddeel gebruik, terwyl meer binnelandse vark-, lam- of bokvleis waarskynlik meer algemeen was. Die oorsprong van die Chinese hotpot word geskat op meer as 1000 jaar. Die gereg word deesdae gewoonlik gemaak om die Chinese Nuwejaar te vier, maar is ook net soos `n wintermaaltyd. Hier is `n paar stappe om `n Chinese kookpot te maak.

stappe

Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 1
1
Maak `n voorraad in `n groot pan of `n wok wat ook gebruik word om die res van die bestanddele te kook. Daar is geen regte of verkeerde manier om `n voorraad voor te berei nie, wees dus kreatief en pas dit aan jou eie smaak. Voorbeelde van sous: vark, vark met klappermelk, pittige mala (met wisselende skerpte), tamatie, kerrie en miso. Jy kan ook gereedgemaakte sous by sommige Chinese restaurante of standaardbestanddele koop vir bekende hotpot-resepte by Toko`s.
  • `N eenvoudige sous gemaak kan word deur vleis met been en al, `n mergpijpje of vissenkoppen te kook in kombinasie met kruie (gemmer, goji-bessies, rooi dadels, lourier, naeltjies, steranys, hele gedroogde rooi rissies, kaneel, vinkel), speserye (witpeper, Sichuan peperkorrels), en groente (lente-uie, knoffel, Sjinese kool, sampioene). Kook die bestanddele totdat sommige van die water verdamp het, en die smaak van die bestanddele is geabsorbeer. Vee die voorraad uit.
  • `N Aantal tradisionele kombinasies:
  • 1) Standaard: hoender- en / of varkbokkies, gemmer, goji bessies, rooi datums, witpeper, lente-uie, en moontlik Chinese kool of sampioen-
  • 2) Pittige Mala: runderschenkel, gemmer, knoffel, brandrissie-olie, hele gedroogde rooi rissies, lourier, steranys, kaneelstokkie, naeltjies en gebakte tofu-poffertjies.
  • In beide resepte kan jy die vleisbottel vervang met groentevoorraad (vir vegetariërs of vegane).
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 2
    2
    Sny verskillende soorte vleis en vis in dun stroke en sit dit in die kookpot. Dun sny sal verseker dat die bestanddele vinnig en heeltemal gaargemaak word.
  • Kies proteïene (vleis, verskillende tipes vis of tofu) wat jy wil. `N paar soorte vleis wat dikwels vir `n Chinese hotpot gebruik word is dun gesny beesvleis, varkvleis, lamsvleis (dat jy kan marineer in rooi wyn), hoender, dun visfilette, inkvis, garnale, Sint-mantelskulpe, mossels, garnale, fishcake, vis balle (soms gevul met vleis of kuit), garnalenballetjes, inktvisballetjes, garnale of vispastei, frikkadelle, gewone tofu, gebraaide tofu, ys-tofu, tofuvellen, tofusoezen en kwarteleitjes. Jy kan warmpot voorberei met tradisionele bestanddele of plaaslike vleis en seekos gebruik.
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 3
    3
    Kies `n paar groente om voor te berei.
  • Was en sny blaargroentes. Gangbare opsies is: bronkors, paksoi, tong ho, spinasie, Chinese kool, kool, blaarslaai, blare van peultjes, daikon, taro, lotuswortel, waspompoen, kabocha, tamatie en maïskolven in kwarte. Sampioene van alle rasse is algemene bestanddele in `n Chinese warmpot: oestersampioen, shiitake, enoki en shimeji.
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 4
    4
    Maak seker dat daar baie noedels langs die warmpot is vir al die gaste, om die sous te eet of te gebruik om die noedels aan die einde van die maaltyd te kook. Die noedels neem die smaak van al die bestanddele oor wat almal daarin gekook het.
  • Jy kan enige soort noodle gebruik, en daar is baie om te kies: sny, rys noedels, eiernudels, ramen, udon en deursigtige noedels. Bied `n paar, maar onthou dat baie tafelgaste vol sal wees voordat jy die noedels kry, en verkies om oral oor te slaan.
  • Jy kan ook rys as `n bykos bedien, maar nie almal sal dit wil hê nie.
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 5
    5
    Voeg ander bestanddele by indien nodig. Vir meer verskeidenheid kan jy dumplings, rys koeke en tangyuan kies (soetblommetjies - met verskillende vullings soos taro, soet of sout eier, rooibone of sonder vulsel).
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 6


    6
    Plaas al die speserye op die tafel waar jy jou gaste eet en aanmoedig om hul eie sous te maak waar hulle die bestanddele kan onderdompel. Tipiese speserye vir die voorbereiding van `n sous is satésaus, bieslooksaus, sesampasta, warm mosterd, sojasous, swart asyn, hoisin-sous, sesamolie, chili-olie en soet chilisaus. U kan ook gekapte knoffel, lente-uie en rou eier bedien. Gee elke gas `n klein bord om hulle sous te meng.
  • `N Algemene resep vir sacha-sous bevat: Sjinees BBQ-sous, sojasous, swart asyn, gekapte knoffel, gekapte lente-uie en `n ruwe eier bo-op. Sommige sal selfs die eiergeel van die proteïen skei, net die eierdier by die sous voeg en die ekstra proteïen saam met die vleis kook.
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 7
    7
    Sit die gefilterde sous in `n wok of pan wat wyd en vlak genoeg is sodat almal hul bestanddele maklik kan onderdompel. Plaas `n elektriese kookplaat vir die pan met voorraad op die tafel waar jy gaan eet.
  • U kan ook `n gasstoof as `n ekstra opsie gebruik.
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 8
    8
    Probeer dit so reël dat almal in `n sirkel is en maklik toegang tot alles op die tafel het. Eet Chinese hotpot is `n baie sosiale ervaring. Mense versamel om die pan, dun hul kos en wag vir dit om te kook, terwyl hulle hul eie souse meng, mekaar se maatskappy geniet. Chinese hotpot-maaltye duur gewoonlik `n paar uur omdat jy gelyktydig kook en eet.
  • Jy kan ook verskeie panne gebruik, of `n pan vir elke individu. By die huis kan `n enkele warmpot baie geskik wees vir 4-8 mense, afhangende van die grootte van die pot.
  • Dikwels is daar gewone stokkies, sieves en latte wat versprei word om die kos in jou eie bak te verplaas. Dit is so beleefd om sulke eetgerei te gebruik.
  • Prent getiteld Maak `n Chinese Hot Pot Stap 9
    9
    Geniet!

    • wenke

    • Gesweekte, heel gedroogde sjiitake sampioene is `n goeie, maar ietwat moeilike toevoeging.
    • Eksperimenteer met verskillende bestanddele in jou pan - van voorraad, vleis en groente, tot sous.

    waarskuwings

    • Waarsku die gaste dat die vleis deur en deur gekook moet word. Moenie vis of garnale eet wat nog glas of deursigtig is nie. Maak seker dat al die vleis goed gaar is voordat dit uit die pan verwyder word.

    voorrade

    • Wok, kleipot of `n Shabu Shabu pot
    • bouillon
    • Vleis, dun gesny
    • Klein stukkies skaaldiere soos garnale, getande of gesnyde vars vis
    • Sateregte soos groen blaargroentes, sampioene, tofu, noedels en dumplings
    • Sous bestanddele soos sesamolie, hoisinsous, sojassous en soetrissiesous
    • Stokke of klein sewe
    • Elektriese kookplaat
    • Klein plate vir die sous
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante