Braai potplakkers

Potplakkers is Chinese kluitjies wat dikwels gebraai word en by die pan by die pan bly staan ​​(vandaar die naam). Hulle is ook lekker pakkies gesoute lekkernye wat as aperitief bedien kan word as deel van die ete, of as `n snack vir elke geleentheid. Volg die onderstaande stappe om te leer hoe om potplakkers voor te berei.

stappe

2

Maak die dipsous. Tradisioneel word potplakkers bedien met `n lekker dipsous. Hierdie sous word gewoonlik gemaak van 2/3 sojasous, 1/3 Chinese rys-asyn, vars gerasperde of gekapte, gembersiroop en sesamolie, dikwels met `n garnituur van gekapte grasuie. As jy dit `n bietjie meer pittig hou, maak dit dan saam met Sambal.

3

Verhit `n wok of braaipan oor medium hitte. Maak seker die pan is baie warm. Om dit na te gaan, laat `n bietjie water in die pan. As dit dadelik verdamp, dan is die pan warm genoeg.

4

Giet twee eetlepels olie in die pan of wok. U kan self die tipe olie bepaal. Vir `n meer outentieke Chinese resep gebruik pinda of sesamolie, maar jy kan ook groente-olie of olyfolie gebruik. Die mees gesonde is olyfolie (hier is die mees gesonde vette in onversadigde vette-van alle soorte olie). Verhit die olie `n paar minute (dit mag wees dat sommige borrels sal vorm)

5

Sit die potplakkers in `n pan. U moet verseker dat daar genoeg spasie tussen elke potplakker is en dat dit nie oorvleuel nie. As hulle oorvleuel tydens kook, is dit byna onmoontlik om hulle te skei sonder om hulle te breek (die heerlike vulsel verlaat)

2

Doen ongeveer 3 eetlepels. water in `n pan of wok. Onmiddellik nadat jy in die water gegooi het, bedek die pan met `n deeglike deksel. Die stoom wat deur die water geskep word, stoom die dumplings deur en deur. Dit is belangrik om `n deksel te gebruik wat nie lug toelaat om te ontsnap nie. As stoom ontsnap, sal die potplakkers langer neem om gekook te word.

3

Stoom die dumplings totdat al die water verdamp het. Jy sal krakende geluide hoor en die potplakkers sal weer `n goue bruin kleur kry. Tradisioneel word die dumplings net bruin aan die onderkant.

4

Verwyder die kluitjies uit die vuur. Sit die kluitjies op `n bord en dien dadelik (hulle is die lekkerste)

5

Gereed.