Filipino lentebroodjies maak

Maak alles fyngekap. Begin deur die uie en knoffelhuisies te sny, dan die wit kool, die groenbone en die wortels en die sojaspruitjies. Maak seker dat alles fyngekap is (effens growwer as gerasper) en sit elke soort groente af. Jy kan ook die hoender, vark en bees baie fyn kap. Jy kan dieselfde doen met die scampi. Jy kan die skulp van die scampi vermors omdat dit `n ideale geurversterker is. As jy fyn stukkende stukke het, laat dit in `n koppie water rus. Laat die water die smaak absorbeer. As jy dit laat sap, het jy `n lekker sous wat jy in stap drie kan gebruik.

Stoof die groente en vleis in `n pot of pan op die stoof. As `n demonstrasie gee ek jou die stappe vir die vleislente:

Maak `n taai mengsel: Neem `n klein potjie waar jy `n paar eetlepels water met `n bietjie meel meng totdat jy `n taai mengsel, soos dié van gom, kry. U gebruik hierdie mengsel tydens die vou van die lentebolletjies om die lakens bymekaar te hou.

Berei die lente rolblaaie voor. Neem `n lente rolblad uit die sak en sit dit reg vir jou. Sit dit so dat een van die vier punte na jou wys.

Vou die lente rolle. Wanneer die mengsel koel is, neem `n hoeveelheid (ongeveer `n eetlepel van die mengsel) en plaas dit tussen die middel en die onderste punt. Maak seker dat die mengsel voor jou as `n horisontale staaf is. Begin by die onderste punt en rol dit styf oor die mengsel. Maak seker die mengsel is ferm soos `n wors. Bring dan die twee hoeke links en regs na die middel. Op daardie oomblik het jy `n mooi koevertvorm vir jou. Dien die klewerige vloeistof langs die twee rande wat skuins na die boonste punt strek. Rol die wors verder. Jy het die eerste lenterol gemaak! Doen dit vir die ander lentes.

Bak die lente rolle. Braai `n paar lentrolle in `n friteuse of pan met olie vir een minuut tot goudbruin. Plaas dit dan op `n bord met kombuispapier bo-op.