nemuchtorstont.ru

Bak Portobello sampioene

Portobello-sampioene is `n groot vorm van Agaricus bisporus-sampioene met `n stewige, vleisagtige struktuur en `n gladde smaak. Hulle kan op verskeie maniere voorberei word en kan as hoofgereg bedien word. Leer hoe om lekker portobello sampioene voor te berei vir `n fees of vir `n gesinsmaaltyd.

  • Voorbereidingstyd (gebraai): 40 minute
  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Totale tyd: 60 minute

bestanddele

Gebakte Portobello-sampioene

  • 3 of 4 portobello sampioene
  • 65 ml olyfolie
  • 65 ml balsamiese asyn
  • 2 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 gekapte sjalot
  • Sout en peper na smaak
  • Gekapte vars kruie: pietersielie, tiemie, basiliekruid, roosmaryn (as jy geen vars het, voldoen gedroogde kruie ook)

Gegrilde Gevulde Portobello-sampioene

  • 165 ml gekapte pruimtomaties
  • 30 gram gerasperde laevet-mozzarella-kaas
  • 1 teelepel olyfolie, verdeel
  • `N Halwe teelepel vars of 1/8 teelepel gedroogde roosmaryn
  • 1/8 teelepel grofgemaalde swartpeper
  • `N Knoffelhuisie, gedruk
  • 4 portobello-sampioenkappe (12 cm)
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 2 teelepels sojasous met lae sout
  • Bakbespuiting
  • 2 teelepels gekapte vars pietersielie

Gesoute Portobello-sampioene

  • 3 of 4 vars Portobello-sampioene
  • `N Knoffelhuisie, fyngekap
  • 65 ml olyfolie
  • 1/4 koppie vars fyngekapte Italiaanse pietersielie
  • `N Kwartel van `n teelepel sout
  • `N Agtste teelepel peper

stappe

Metode 1
Bak Portobello sampioene

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 1
1
Voorverhit jou oond. Plaas jou oondrek in die middel van die oond en verhit dit tot 200 grade Celsius.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 2
    2
    Maak jou sampioene skoon. Gebruik `n klam of droë lap om jou sampioene skoon te maak. Verwyder die stamme. Jy kan die stingels gooi of dit in stukkies sny en dit bak.
  • Jy kan ook jou sampioene sny as jy dit verkies.
  • Om die stingels te verwyder, hou die sampioenhoed in jou dominante hand en draai die stingel saggies met jou ander hand.
  • Jy kan die latte met `n lepel uitskraap as jy wil.
  • Prent getiteld Kook Portobello Champignons Stap 3
    3
    Meng jou marinade. Doen in `n klein bakkie 65 ml olyfolie, 65 ml balsamicoazijn, `n fyngekapte teen knoffel, `n gekapte sjalot, sout en peper na smaak en sprinkel `n bietjie vars of gedroogde kruie daaroor. Roer dit saam totdat dit goed gemeng is.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 4
    4
    Marineer jou sampioene. Sit jou sampioenpette (en die stingels as jy wil) in `n groot, herverpakbare plastieksak. Gooi jou vlootmengsel in die sak en werk versigtig oor die sampioene. Maak die sakkie toe en sit dit 30 minute in die yskas. As jy jou sampioene langer laat marinier, kan dit gebeur dat hulle meer marinade suig as wat hulle kan hanteer en soggend word.
  • Dit help om die sak van tyd tot tyd te draai.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 5
    5
    Bak jou sampioene. Verwyder jou sampioene versigtig uit die sakkie met metaaltangs, en plaas dit op `n bakplaat wat gespuit word met nie-stokkiespuit. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond vir 10 minute. Na 10 minute gebruik die metaaltang om die sampioene oor te draai en vir nog 10 minute te bak.
  • Prent getiteld Cook Portobello Champignons Stap 6
    6
    Bedien. Geniet dit as `n voorgereg of as `n bykos. Bedien dit met enige oorblywende marinade as `n dipsous.
  • Spiceer die oorblyfsels van die balsamiese asyn of `n olie- en asynversiering.

    • Metode 2
    Gevulde Portobello-sampioene

    1
    Berei jou rooster voor. Verhit jou rooster en maak die rak skoon. Spuit die rek met kookolie.
    • Maak jou rooster skoon na voorverhitting en net voor jy begin rooster. Die oorblyfsels van die verhitte vet- en kosblare moet verwyder word.
  • 2
    Maak jou sampioene skoon. Gebruik `n vel papierhanddoek of lap om enige vuil uit jou sampioene saggies af te vee. As jy wil, kan jy ook die sampioene spoedig in koue water spoel, maar jy hoef dit nie te doen nie.
  • 3
    Berei jou sampioene voor. Verwyder die bruin latte van die onderkant van die sampioenkappe met `n lepel en gooi die latte weg. Verwyder die steel-gooi hulle weg.
  • 4
    Geur die sampioene. Doen `n halwe teelepel olie, 2 teelepels vars suurlemoensap en 2 eetlepels sojasous in `n klein kom- vee dit oor beide kante van die champignonhoeden.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 11
    5
    Meng jou goed. Doe 165 ml gekapte tamaties, 30 gram gerasperde kaas, `n halwe teelepel olie, `n halwe teelepel gekapte vars, of `n agtste teelepel gedroogde roosmaryn, `n agtste teelepel swart peper en `n geperste teen knoffel in `n klein bakkie.
  • 6


    Braai jou sampioene. Plaas die sampioenkappe, die stamkant op die roosterrek, bedek met bakspuit, en rooster vir 5 minute per kant of tot sag.
  • Rooster die sampioene eers met die handvatsel af, sodat wanneer hulle oorgedra word, hulle in die regte posisie is om gevul te word.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 13
    7
    Vul jou sampioene. Draai jou sampioene versigtig met metaaltangs sodat die hoedkant af is. Sit `n gelyke deel van die tamatiemengsel in elke sampioenhoed. Bedek vir drie minute met kaas en rooster of tot die kaas gesmelt het. Sprinkel dit met pietersielie.
  • Omdat die knoffel nie regtig tyd het om te bak nie, sal die sampioene `n sterk knoffelgeur hê. As jy wil, kan jy ook minder knoffel of geen knoffel gebruik nie.
  • As jy vooruit wil werk, haal dan die latte en steel van die sampioene en maak die vulsel gereed, dek hulle af en sit hulle in die yskas tot jy gereed is om hulle te grille.

    • Metode 3
    Portobello sauté sampioene

    Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 14
    1
    Maak jou sampioene skoon. Gebruik `n klam of droë lap om jou sampioene skoon te maak. Verwyder die stamme. Jy kan die stingels gooi of dit in stukkies sny en dit bak.
    • Om die stingels te verwyder, hou die sampioenhoed in jou dominante hand en draai die stingel saggies met jou ander hand.
    • Jy kan die latte met `n lepel uitskraap as jy wil.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 15
    2
    Sny jou sampioene in skywe. Sit jou sampioene op `n snyplank en sny dit in skywe met `n skerp mes. Probeer die skywe 6 mm dik maak.
  • Sny altyd van jou hand en vingers af.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 16
    3
    Berei jou kruie voor. Verhit jou kastrol oor medium hitte en soteer 1 gekapte knoffelhuisie in 65 ml olyfolie tot die knoffel sag is. Voeg pietersielie by.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 17
    4
    Soteer jou sampioene. Sit jou gesnyde sampioene vir drie tot vyf minute in die pan en draai een keer. Geur die sampioene met `n kwart koppie pietersielie, `n kwartporsie sout en `n agtste teelepel peper.
  • Die sampioene word gebak wanneer hulle sag en bruin is.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 18
    5
    Bedien. Geniet dit direk as `n voorgereg of as `n bykos.

    • Metode 4
    Maak variasies

    Prent getiteld Kook Portobello Champignons Stap 19
    1
    Probeer `n paar verskillende opsies met kruie. Hier kom die prettige deel. Bestrooi of strooi jou sampioene met broodkrummels of spat dit met pesto-sous. Stoof dit met `n knippie sout en peper of stapel hulle met skywe eiervrug of gebakte peper.
    • Eksperimenteer met jou gunsteling kruiemengsels om nuwe en opwindende variasies te skep.
  • 2
    Maak `n sampioenburger. Portobello-sampioene word gebak, gerooster of gesout om die perfekte vulling vir `n burger te maak. Meng dit met `n geroosterde toebroodjie, gekapte tamatie, gesmelte gerasperde mozzarella, avokado en jou gunsteling speserye.
  • Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 21
    3
    Meng `n kreatiewe slaai. Meng jou gesnyde sampioene met `n slaai van gemengde groente, roket of jou gunsteling slasoort, of meng dit met gesauteerde kool of snijbonen.
  • Prent getiteld Cook Portobello Champignons Final
    4
    Gereed!

    • wenke

    • Probeer om jou sampioene met pepers, uie of verskillende groente te bak om die geur van die sampioene te verbeter.
    • Wanneer jy sampioene koop, verkies los sampioene oor verpakte sampioene. Op hierdie manier kan jy die hoede nagaan.
    • As jy `n goeie portobello kies, moet jy eers kyk of die hoed en die handvatsel stewig is. Gekrimpte of sagte hoede moet vermy word. Draai dan die sampioen en kyk na die lamelstruktuur. Dit moet droog wees, met `n ligte pienk tint wanneer jy dit in die lig hou. As dit diep donker swart is, of lyk klam, dan is die sampioen oor sy hoogtepunt.
    • Stoor jou sampioene heeltemal of in `n oop plastieksak in die yskas. Dit is die beste om jou sampioene binne `n paar dae van aankoop te eet.
    • Deur die latte te verwyder, kan die rakleeftyd van jou sampioene oor `n paar dae verleng.

    waarskuwings

    • Wanneer hulle nat is, word sampioene sleg. As jy `n sampioen moet spoel of bevogtig om dit skoon te maak, bak dit dadelik om rotting te voorkom.

    voorrade

    • Velle kombuispapier
    • lepels
    • Metaal tang
    • Plastieksak
    • kastrol
    • Bakplaat
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante