nemuchtorstont.ru

Groeiende eetbare sampioene

Sampioene is lekker, maar die gourmetvariëteite kan duur en moeilik wees om vars te vind. As jy `n groot fan van sampioene kook, kan jy jou kombuis verskaf, en ook `n groter diversiteit hê deur jou eie unieke rasse te laat groei, so jy het altyd vars sampioene om saam te kook. Lees verder om te leer hoe om rasse te kies, watter metodes daar is om te bemes en kooktegnieke vir jou sampioene te leer.

stappe

Deel 1
Kies variëteite

Prent getitelde Groei Eetbare Sampioene Stap 1
1
Koop sampioenluik van jou gewenste verskeidenheid. As jy `n gesoute produsent is, kan jy spore bestel en jou eie groeiboll toespuit, maar om suksesvolle bemesting te begin en te verseker, is dit gewoonlik die beste om voorafgemaakte "brood" te koop. Brood is gewoonlik beskikbaar in voorafgemengde sakke. Al wat jy hoef te doen om sampioene te groei, is om hierdie brousel in die regte groeimedium te hou, hou dit in `n klam, donker plek en wag.
  • As jy sampioene gaan groei, maak seker dat jy `n tipe kies wat jy graag wil eet.
  • Oorweeg die eenvoudige sampioen. Dit het baie name: crimini, knoppiesampioen, wit sampioen, tafelsampioen, maar die agaricus bisporus is een van die gewildste, veelsydige en lekkerste sampioene wat jy kan groei. Pittig genoeg om te braai, maar delikaat genoeg vir slaaie en souse. Met die sampioene kan jy nie verkeerd gaan nie.
Prent getiteld Groei Eetbare Sampioene Stap 2
  • Sampioene verkoop onder die name kastanje-sampioene en portobello (beide agaricus bisporus) was eintlik wit sampioene wat verwerp is omdat die verhandelbare wit kleur ontbreek. Later, omdat geure verander, word hierdie eens verwerpde sampioene baie gewild geword, terwyl hulle in wese dieselfde variant is. Die portobello-sampioen is net `n sampioene wat toegelaat het om `n bietjie verder te ryp, tot die hoed oopmaak en word voller.
  • Groei die blou bord stropharia De bluegrass stropharia stropharia rugosannulata, Nie so algemeen soos die portobello nie, maar met `n soortgelyke struktuur, smaak en sterkte, is `n pragtige bruinrooi sampioen met `n helder wit stam. Dit is so veelsydig soos die sampioen en dus `n alternatief in jou kombuis. Imponeer jou vriende by `n aandete met hierdie nie-gereelde sampioen, vars uit jou tuin.
    Prent getiteld Groei Eetbare Sampioene Stap 3
  • Groei shiitakes. Verbou vanweë sy voedingswaarde (shiitake het `n bewese tumorverkleinende werking) word hierdie Japannese verskeidenheid vertaal met "pasaniaboompaddenstoel". Op hout gekweek word, is die heerlike en kragtige regeer van die shiitake sampioene perfek vir beide sop en stoofpotten as vir die lekkerste paddenstoelrisotto. Die stingels is `n bietjie taai om te kou wanneer dit gebak word, maar is steeds baie nuttig om `n sterk sous te smaak.
    Prent getiteld Groei Eetbare Sampioene Stap 4
  • Probeer oestersampioene. Dit is `n gewilde sampioen om te kies, die pleurotus ostreatus, algemeen bekend as die oestersampioen as gevolg van sy delikate soute smaak en oesteragtige voorkoms. Net soos die shiitake word die oestersampioen op logs gegroei. Dit is maklik om te groei en selfs makliker om te eet.
    Prent getiteld Groei Eetbare Sampioene Stap 5

    • Deel 2
    Groei en oes sampioene

    Terrarium metode

    Prent getiteld Groei Eetbare Sampioene Stap 7
    1
    Kies `n koel boks of `n terrarium met `n deksel. Koelboxen van Styrofoam, plastiek terrariums of selfs ou Kweekbakken, bedek met genoeg nat koerantpapier kan gebruik word om in die regte omstandighede sampioene te kweek.
    • As jy `n donker kelder het waar jy jou sampioene kan groei, benodig jy nie noodwendig `n broeiplek met deksel nie. Gebruik of bou `n aantal houers met `n diepte van 15 cm om jou sampioene te laat groei.
    • Gebruik, as jy sampioene wil kweek in `n droër omgewing of as jy geen kelder het waar jy hulle in kan kweek, en die temperatuur makliker wil reël, `n ou vissenbak of `n plastiek voorraadbak.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 8
    2
    Vul jou houer met `n medium wat geskik is vir sampioene. Om sampioene te laat groei, kan jy voorafgemengde kultuurmedia koop, of self een maak. Verskeie materiale soos mis, rogblom, vermikuliet en saagsels word suksesvol gebruik om verskillende soorte eetbare sampioene te kweek, maar die basiese mengsel benodig kompos en houtskyfies.
  • Die medium is baie belangrik omdat sampioene - in teenstelling tot plante - hul voedingstowwe nie self kan maak en `n geskikte mengsel van suikers, stysel, sellulose en stikstof nodig het. Die tipe grond wat jy wil maak vir die groei van jou sampioene hang af van die verskeidenheid wat jy wil groei:
  • `N Menggebaseerde kompos is die geskikste vir sampioene. Perdestof met baie strooi, wat tot die regte pH verouder is, is geskik. `N Komposmengsel van koringvlies, mos en sand kan ook gebruik word om mis te benader
  • `N Teelgrond van 50% sand- en potgrond en 50% hardhoutskyfies, rysdop of sojaboonmeel en `n klein bietjie vinnige limoen het bewys dat dit vir die verbouing van morels en ander sampioene werk.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 9
    3
    "Plant" die sampioenluik. Plant jou luik ongeveer vyf sentimeter diep in jou grond, `n dosyn sentimeter weg van jou ander aanplantings.
  • Alternatiewelik kan jy jou grond met jou bros besprinkel en dit met kompos bedek.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 10
    4
    Hou die koshouer by 21 grade Celsius. Jy kan die houer in `n verhitte kamer of in direkte sonlig plaas om die temperatuur te reguleer. Dit sal die wortels ongeveer drie weke neem om in die medium te versprei.
  • Soek die dun wit draadagtige myceliumvlokkies, wat dien as die wortelbasis van die sampioene. Wanneer jy hierdie spinnerakagtige struktuur sien, plaas die houer in `n verduisterde kamer of kelder, maak seker dat die temperatuur tot 16 grade Celsius verlaag word en bedek die luik met `n lae gewone potgrond van 2,5 cm dik.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 11
    5
    Spuit die oppervlak van die grond met water om die lig klam te hou. Doen dit gereeld. `N nat lap is ook nuttig om die sampioene en grond klam te hou. As u die houer in `n verhitte bedekking hou, moet dit elke dag spuit.
  • Prent getitelde Groei Eetbare Sampioene Stap 12
    6
    Hou die humiditeit en temperatuur van die lap en die grond konstant vir 3 tot 4 weke. Let op gedurende hierdie tyd of daar enige probleme is. Swart kolle soos pinpricks is `n teken van `n slegte soort swam, dieselfde geld as jou sampioene oorversadig en slank lyk. Jy sal waarskynlik weer moet begin.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 13
    7
    Oes die sampioene. Die sampioene is gereed om geoes te word wanneer die "sluier" wat die hoed aan die stam van die sampioen verbind, vrygestel word. Sodra jy dit sien, is die sampioene op die hoogtepunt van hul rypheid en die lekkerste. Kies hulle.
  • Moenie hulle uit die grond trek waar jy jou ander sampioene kan verloor nie. Hou dit stewig vas en los hulle los, of gebruik `n klein mes om hulle by die basis af te sny.
  • Dit is belangrik om die sampioene gereeld te kies - moenie wag nie. Deur die ryp sampioene uit die pad te verwyder, gee jy die volgende vlug die ruimte om op te staan, wat lei tot `n vrugbare oes.

    • Houtblok metode



    Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 14
    1
    Groei shiitakes en oestersampioene op eikebome. U kan vooraf ingeënt blokke direk van broodverkopers kry, of u kan dit self maklik maak. As jy toegang het tot versgekapt eikebome of essenhout (hulle moet vinnig ingeënt word vir mededingende organismes gaan wortels) kan jy jou blokke inoculeren deur:
    • Sny `n patroon van diamantvormige gate van 7,5 tot 20 cm in elke blok.
    • Vul die gate met luik.
    • Sluit elke gat met was om dit van bakterieë te beskerm.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 15
    2
    Hou die blokke in die skaduwee. Vermy wind en son. Jy kan bevrugting komberse koop om die blokke te bedek of `n plek met goeie skaduwee te vind om jou blokkies die tyd te gee om vrugte te dra.
  • Prent getitelde Groei Eetbare Sampioene Stap 16
    3
    Hou die blokke klam. Maak seker dat die blokkies klam bly deur dit met `n tuinslang te spoel totdat jy begin sien dat hulle vrugte dra. Spuit dit nie nadat jy sien dat daar sampioene is nie.
  • Prent getitelde Groei Eetbare Sampioene Stap 17
    4
    Oes die sampioene. As jy sien dat die flee vrygelaat word, is dit tyd om jou oestersampioene en shiitakes te oes. Los hulle of sny dit met `n mes.

    • Deel 3
    Bak jou sampioene

    Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 18
    1
    Berei jou sampioene vir kos deur die vuil te borsel. Jy hoef nie die sampioene te week of dit goed te was om hulle voor te berei vir die bak nie. Gebruik kombuispapier om enige vuil of verdwaalde dele van die sampioene af te sny en die ente van die stamme af te sny. Gooi die stingels van die sjokolade heeltemal weg, of hou dit vir sous of stoofvleis.
    • Daar is onenigheid oor die korrekte metode om sampioene skoon te maak. Jy kan hulle natmaak, en dit sal nie die sampioene ruïneer nie, veral as jy hulle direk eet, maar jy hoef hulle nie nat te maak nie. Maak seker dat daar nie groot vuilpunte op hulle is nie, en dan is hulle gereed om geëet te word.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 19
    2
    Maak gemarineerde sampioene. Een van die mees eenvoudige en lekker maniere om jou verse sampioene klaar te maak en te eet is deur hulle vinnig in botter en olie te braai en hulle `n nag af te laat koel om meer smaak te kry. Vir hierdie resep moet jy:
  • 400 gram vars sampioene van jou keuse, in kwartiere of helftes gehakt
  • `N eetlepel botter
  • Drie eetlepels olyfolie
  • `N Halwe ui, gekap (of sjalotte as jy wil)
  • Twee knoffelhuisies, gekap
  • 125 ml droë witwyn
  • `N Handvol gekapte groen kruie soos oregano, tiemie of pietersielie
  • Sout en peper na smaak
  • Verhit die botter en `n bietjie olyfolie in `n pan oor medium hitte totdat die botter borrel. Voeg die ui en knoffel by en kook tot deursigtig.
  • Voeg die sampioene by. Moenie vir een of twee minute roer totdat jy hulle sissies hoor nie. Dit beteken dat die water vrygestel word. Sprinkel dit met sout en peper en draai dit om hulle met die knoffel en uie te bedek. Gaan voort om die sampioene te bruin.
  • Voeg meer by terwyl die vloeistof kook en die pan met die rooiwyn uitblaas. Laat sommige van die vog verminder en voeg die fyngekapte kruie en speserye na smaak. Jy kan dit nou as `n lekker bykie eet, of dit in `n houer sit om dit een nag af te koel.
  • Prent getitelde Groente Eetbare Sampioene Stap 20
    3
    Maak `n sampioenomelet. Sampioene en eiers gaan goed saam, wat jou `n vetterige en ordentlike plaasvervanger vir spek gee. Dit is ongelooflik eenvoudig en ingewikkeld op dieselfde tyd.
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 21
    4
    Eksperimenteer met jou sampioene. Gebakte sampioene is veelsydig en lekker, maak nie saak hoe jy dit voorberei nie. Gebruik jou verbeelding en probeer verskillende kombinasies. Jy kan maak:
  • Mushroom risotto
  • Mushroom pizza
  • Mushroomsoep
  • Mushroom strawganoff
  • Gevulde sampioene
  • Prent getiteld Groeibare Champignons Stap 22
    5
    Oorweeg dit om jou sampioene te droog. As jy met `n paar kilo vars sampioene beland, kan dit moeilik wees om hulle almal gelyktydig te gebruik. Oorweeg om in `n voedsel droog te belê sodat jy genoeg voorraad van jou eie produk het tot in die jaar.

    • wenke

    • As jy buite groei, sal die sampioene baie skaduwee benodig.
    • Wat jy nodig het: sampioenluik (dien as sampioensaad), houer, potgrond, lap, medium
    • Koop jou sampioenluik by `n adres met `n goeie reputasie.

    waarskuwings

    • As jy houtskyfies as `n medium gebruik, maak seker of die sampioen hierdie tipe hout kan verdra.
    • As jy wilde sampioene kry, maak seker dat jy seker is dat dit eetbare variëteite is.
    • Dit is moeiliker om van die begin af sampioene te groei.
    • Moenie sampioene gebruik wat wit aan die onderkant is nie! Dit is giftig!
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante