nemuchtorstont.ru

Braai snye brood

`N Kruie kors met krokantige brood in die middel, deurdring deur die geure van roostervloeistof, botter of die beslag waarin dit gebak word. Dit is die ideale gebraaide toebroodjie, en as jy dit goed doen, duur dit net `n paar minute om voor te berei en minder as `n minuut om te bak. Bak `n eier in die middel vir `n pragtige, lekker ontbyt, of draai die brood in `n eenvoudige beslag "Franse roosterbrood" te maak, ook bekend as Franse roosterbrood.

bestanddele

Sny brood in die pan, of Eier in `n mandjie:

  • 1 sny witbrood of bruinbrood (verkieslik `n paar ouies)
  • 1 eetlepel (15 ml) kookolie, botter of spekvet
  • 1 eier (vir eier in `n mandjie)
  • Sout en peper

Franse roosterbrood:

  • 8 dik snye brood (verkieslik sponsig en oud)
  • 3 groot eiers
  • ⅔ koppie (160 ml) (helfte) volle melk, room of karringmelk
  • Knippie sout
  • 2-3 eetlepels (30-45 ml) botter

(ook vir lekker Franse toast)

  • 1-3 eetlepels (15-45 ml) suiker
  • 1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel
  • 2 teelepels (10 ml) kaneel, lemoenskil of `n ander smaak (opsioneel)

(ook vir pittige Franse toast)

  • 5 teelepels (20 ml) chili sous
  • 3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid of `n ander hartige spesery
  • Swartpeper, om te proe
  • 1 of meer knoffelhuisies, gedruk of gekerf (opsioneel)
  • ¾ koppie (180 ml) Parmesaankaas (opsioneel)

stappe

Metode 1
Broodjies in die pan vir `n Engelse ontbyt

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 1
1
Berei die gebraaide kos wat by die brood kom (moontlik). Gebakte toebroodjies word byna altyd met een of meer soorte gebakte bygeregte geëet, as deel van `n Engelse ontbyt. Dit bestaan ​​dikwels uit eiers, spek, worsies, snye tamaties, sampioene en gebakte boontjies. Bak hulle almal in dieselfde pan voordat jy met die brood begin.
  • As jy al hierdie kos wil maak, begin eers met die worsies, `n paar minute later, die sampioene en dan `n paar minute later die ander bestanddele. Hou die eiers.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 2
    2
    Voeg meer vet of olie by die pan indien nodig. Afhangende van hoeveel vleis en botter jy in die vorige sessie gebruik het, is daar dalk genoeg vet in die pan. Maar laat ons eerlik wees: om te dink oor kalorieë het geen plek wanneer dit kom by die sny van snye brood nie. Sit `n klein botter botter, `n bietjie groente-olie of, meer tradisioneel, sappe of speserye.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 3
    3
    Verhit die olie. Draai die bakkie tot medium tot hoë hitte totdat die olie begin blink en verhit. `N Warm pan sal verseker dat die brood knapperig bly, in plaas van klewerig deur al die vet.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 4
    4
    Voeg snye brood by die pan. Iets verouderde witbrood is perfek, want die droëbrood sal die smaaklike olie vinniger neem. Hou `n hele vars volkome brood vir diegene wat verkies om te proe.
  • Sny die brood in driehoeke as jy `n klein pan het.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 5
    5
    Bring dit (moontlik) na smaak. `N Knippie sout en `n vinnige draai op die pepermeul sal smaak skep, maar dit is nie nodig nie. Cayennepeper is `n ander opsie vir mense wat `n bietjie ontbyt liefhet.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 6
    6
    Braai die brood vir `n paar sekondes totdat die skywe goudbruin is. As die pan warm en vet genoeg is, het jy nie meer as `n paar sekondes aan weerskante nodig vir bros, goue bruin skywe brood, vol van die geur van die voorheen gebakte bestanddele nie. As die pan te koud is en nie skuins nie, moet jy die snye vir 15-30 sekondes bak, maar verwyder dit uit die pan voordat "te" word glad.

    • Metode 2
    Maak eier in `n mandjie

    Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 7
    1
    Sny `n gat in `n sny brood met `n uitsteeksel of `n kombuismes. Jy kan byna enige tipe brood vir hierdie resep gebruik, solank dit in stukke gesny kan word sonder verkrummel. Sny `n gat in die middel van die brood met `n uitsteeksel of sny `n vorm met `n kombuismes. Jy kan ook die snystuk as `n toevoeging of nibble bak terwyl jy kook.
    • Gebruik `n hartvormige uitsteek vir `n romantiese ontbyt.
    • As jy `n mes gebruik, plaas die sny brood op `n snyplank en gebruik die punt van die mes om die brood met klein gaatjies te perforeer in plaas daarvan om dit direk te sny.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 8
    2
    Verhit botter of olie oor `n matige hitte. Voeg `n ruim hoeveelheid botter of olie by die braaipan. Laat die botter smelt en word warm. Dit moet warm genoeg wees dat dit begin sis wanneer jy die brood in die pan sit.
  • Moenie die vuur hoog maak nie, anders sal die brood brand voordat die eier gaar word.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 9
    3
    Plaas die brood in die pan. Maak seker dat die vetter eweredig oor die onderkant van die pan versprei is en plaas die brood in die pan. Gaan voort met die volgende stap.
  • Voeg indien nodig ook die snybrood by, indien dit nog heeltemal is.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 10
    4
    Breek `n eier oor die gat in die brood. Breek `n eier direk bo die gat in die middel van die brood, van `n kort hoogte.


  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 11
    5
    Voeg sout en peper na smaak. As jy vir gaste kook, kan jy dit ook op die eettafel plaas.
  • Terselfdertyd kan jy ook al die bestanddele voorberei wat jy vir `n omelet wil hê. Krummel sommige cheddar en sit dit op die brood met eier.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 12
    6
    Draai die brood oor wanneer die eier byna heeltemal ondeursigtig is. Jy kan die eier voorberei soos jy wil, maar `n gebraaide eier is die maklikste omdat die brood minder vinnig brand. Na `n minuut of twee, of totdat die proteïen amper heeltemal ondeursigtig is, draai die eier en die brood met `n spatel.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 13
    7
    Wag totdat die gereg gereed is en bedien. Bak die ander eier van die Eier in `n mandjie vir nog `n minuut of twee totdat die proteïen heeltemal gekook en ferm is. Die brood het bruin geword. Noudat die eier stewiger is, kan jy die brood saam met die eier in die pan skuif sodat meer vet geabsorbeer kan word.

    • Metode 3
    Voorbereiding van Franse Roosterbrood (Franse Roosterbrood)

    Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 14
    1
    Sny die brood. Voorgesnyde brood is gewoonlik te dun en smaakloos om goeie Franse roosterbrood te maak. In plaas daarvan, sny `n braidbrood, eierbrood, brioche of ander kompakte brood met dun korst in skywe van 2-2.5 sentimeter dik.
    • Dit is die beste om `n vars brood oornag te laat sodat dit effens droog word en vog makliker absorbeer. Verse brood is ook goed as jy geen ander opsie het nie.
    • "Compact" verwys na die binnekant van die brood, wat sponkerig en vry van groot gaatjies moet wees.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 15
    2
    Klits die eiers, melk en sout saam. Voordat jy begin bak, benodig jy `n sopagtige, vlaagtige beslag vir `n knapperige, goue bruin laag om die brood. Om 8 snye franse roosterbrood te maak, tik die volgende saam:
  • 3 groot eiers
  • Knippie sout
  • ⅔ koppie (160 ml) halfvol melk. Vervang volmelk vir `n gesonder alternatief, of room vir `n besonder ryk maaltyd. Gebruik karringmelk (skud goed) as `n alternatief, vir ekstra geur.
  • Gebruik minder melk as die snye brood dunner is, of as die Franse roosterbrood donkerder word.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 16
    3
    Gee dit. Franse roosterbrood kan soet of hartig wees. Geur die beslag na smaak:
  • Vir `n lekker beslag Meng 1 eetlepel (15 ml) suiker en 1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel. As jy nie die toast bedien met esdoornstroop of `n ander suikerlaag nie, kan jy 1 of 2 eetlepels (15-30 ml) suiker byvoeg. Jy kan ook 2 teelepels (10 ml) kaneel en / of 2 teelepels (10 ml) vars gerasperde lemoenskil.
  • Vir `n hartige beslag Meng in 5 teelepels (20 ml) brandrissiesous, tesame met 3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid en `n ruim hoeveelheid swartpeper. Parmesan, knoffel en hartige kruie kan ook bygevoeg word, of as `n plaasvervanger vir die ander bestanddele.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 17
    4
    Week die brood in die beslag. Gooi die beslag in `n groot bak en laat die brood vir `n rukkie gesny word. Baie sjefs verkies om hierdie resep vinnig te maak en laat die brood vir `n kort tydjie wakker word, terwyl die botter in die pan verhit word. Deur die brood toe te laat om 15-20 minute te week, sal meer van die beslag geabsorbeer word, en dit is beter as jy dik, dik stukke brood gesny het.
  • Draai die brood een keer, halfpad tydens kook.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 18
    5
    Verhit die botter in `n braaipan. Jy benodig `n totaal van ongeveer 2-3 kubieke meter (30-45 ml) botter, maar as jy nie gelyktydig `n pannetjie met 8 snye brood het nie, sal jy dit waarskynlik in 3 of 4 bondels bak. Smelt die botter in die pan en verhit dit totdat dit begin skuim en stop met sis.
  • Jy kan `n olie met `n neutrale smaak soos canola of grondboontjiebotterolie gebruik, maar die smaak sal baie minder wees.
  • `N bietjie olie met die botter sal verseker dat dit nie so vinnig brand nie. Dit kan nuttig wees vir `n elektriese stoof of `n braaipan wat oneweredig warm word.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 19
    6
    Bak die snye brood. Plaas soveel brood in die pan soos dit goed pas. Bak tot goudbruin aan die een kant, draai dit oor en bak die ander kant. Dit vereis nie meer as `n paar minute aan elke kant nie.
  • As jy ekstra Franse roosterbrood het om te bak, vee eers die oorblywende botter uit die pan met kombuispapier en smelt dan nuwe botter voordat die volgende snye bygevoeg word.
  • As die vla uitloop, is dit `n teken dat die pan nie warm genoeg is nie, of dat daar te veel vog in die beslag is.
  • Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 20
    7
    Bedien die Franse roosterbrood. Franse roosterbrood kan op hierdie manier of met verskillende vulsels bedien word. Probeer esdoornstroop, vars vrugte of poeiermelk vir soet variasies. Hartige Franse roosterbrood kan geëet word met pesto, gesoute groente of Parmesaanse kaas.

    • voorrade

    • Braaipan
    • Spatel of kooktang

    wenke

    • Croutons word gemaak volgens die resep vir `n Engelse ontbyt, maar gebruik olyfolie of botter om te voorkom dat hulle ransel word as jy dit hou. Sny die snye brood in blokkies en skud dit met knoffel en / of jou gunsteling kruie voordat dit gebak word. (Alternatiewelik kan jy ook die brood in die oond rooster vir `n vetterige crouton.)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante