nemuchtorstont.ru

Stoor sampioene

Of hulle in die winkel gekoop of van die natuur geoes word, kan vars sampioene baie maande later gebruik word as hulle goed bewaar word. Daar is verskillende tipes sampioene en verskeie maniere om hulle te bewaar, dus vind van die regte metode is even eksperimenteer, maar die basiese metodes wat hier beskryf staan ​​werke vir die mees algemene spesies wat beskikbaar is via fruit- en groenteleveranciers.

stappe

Metode 1
Snoei reeds voorbereide sampioene

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 1
1
Was die sampioene deeglik in koue water.
  • Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 2
    2
    Sny die punte van die stingels indien nodig. As die deursnee van die sampioene 2,5 cm oorskry, sny dit in skywe of kwartiere.
  • Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 3
    3
    Besluit of jy gaan stoom of die sampioene bak. Sampioene kan in `n braaipan gestoom of gebraai word. Die keuse kan byvoorbeeld afhang van jou smaak voorkeure, of jou wens om die sampioene langer te bewaar, aangesien gestoomde sampioene ongeveer drie maande langer goed bly dan sampioene wat in vet gebraai word.

    • Vir stoom sampioene

    Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 4
    1
    Behandel die sampioene om verkleuring te voorkom. Sampioene wat gestoom word, behou hul kleur beter as dit vooraf behandel word teen bruin verkleuring. Doen dit vir 5 minute in `n oplossing van 1 teelepel suurlemoensap of 1 1 teelepel sitroensuur en `n halwe liter water.
  • Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 5
    2
    Stoom die sampioene. Die stoomtyd is soos volg:
  • Gehele sampioene - 5 minute
  • Stukke van kwartiere - 3 1/2 minute
  • Plakke - 3 minute.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 6
    3
    ]] Laat afkoel onmiddellik nadat die sampioene van die stoom verwyder is. Dreineer en pak. Los 1.3 cm van die ruimte bo.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 7
    4
    Maak naby en vries. Gestoomde sampioene kan tot `n jaar in die vrieskas gestoor word.

    • Bak sampioene

    Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 8
    1
    Gebruik `n braaipan om te bak. Bak klein hoeveelhede sampioene in margarien of botter in `n braaipan sonder `n deksel totdat dit amper gereed is. Laat hulle afkoel in die oop lug of sit die pan waarin die sampioene in koue water gebak word. Plaas in houers en laat die boonste 1,3 cm vry. Maak naby en vries. Vetgebakte sampioene kan tot nege maande in die vrieskas gestoor word.

    Metode 2
    Blanchering en vries

    Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 9
    1
    Was die sampioene.
  • Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 10
    2
    Sny die sampioene in skywe of kwartale indien nodig.
  • Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 11
    3
    Dreineer die sampioene. Dompel dit 1 tot 2 minute dadelik in `n pan kokende water nadat die water kook.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 12
    4
    Verwyder die gekleurde sampioene deur dit in `n sif of kolander te gooi.
  • Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 13
    5
    Dompel die sampioene in koue water om die kookproses te stop. Laat dreineer.
  • Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 14


    6
    Plaas dit in plastiek vrieskaste. Laat `n bietjie spasie bo.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 15
    7
    Maak naby en vries.

    • Metode 3
    Voorbereiding van ongekookte morels of soortgelyke sampioene

    Sommige sampioene sal verander word in `n taai slib wanneer dit ontdooi word as hulle gestoor word op die wyse wat hieronder beskryf word. Op hierdie manier kan dit egter vir sampioene werk wat `n ietwat dikker en growwer struktuur het, soos morels.

    Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 16
    1
    Was vars melels onder lopende kraanwater. Afhangende van jou voorkeur, kan jy die sampioene sny of in hulle geheel stoor.
  • Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 17
    2
    Voeg `n teelepel plantaardige olie by die sampioene by en meng goed.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 18
    3
    Sit die hele of sny gekapte sampioene in `n plastiese vrieskas. Plaas in die vrieskas en vrieskas vir so lank as wat verlang word, vir hoogstens drie maande.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 19
    4
    Ontdooi. As jy dit nodig het, verwyder die sampioene uit die vrieskas en berei hulle voor. Ontdooiing is nie nodig nie. Voeg net die inhoud by `n pan totdat al die vog en oortollige water verdamp en maak jou sampioenskot van nul af.

    • Metode 4
    Duxelles

    Duxelles is `n fyngekapte of fyngekapte mengsel van sampioene en uie, kruie of botter. Hierdie metode bied `n kompakte oplossing vir die stoor van sampioene, maar slegs op kort termyn - ongeveer `n week in die yskas en hoogstens een maand in die vrieskas.

    Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 20
    1
    Was en spoel die sampioene.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 21
    2
    Sny die sampioene fyngekap.
  • Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 22
    3
    Braai die fyngekapte sampioene en uie met botter in `n braaipan tot sag. Voeg vars kruie van jou keuse by (maak seker dat dit fyngekap is). Pietersielie is `n tradisionele toevoeging.
  • Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 23
    4
    Voeg `n bietjie wyn of sjerrie by vir ekstra geur.
  • Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 24
    5
    Vries in `n houer. Voeg die datum by sodat jy weet wanneer dit goed is.
  • Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 25
    6
    Gebruik hulle om `n speserye te gee aan gekookte hoenderfilet of in die room van sampioen sop.

    • waarskuwings

    • Gebruik altyd eetbare sampioene voordat jy kook, stoor en eet. As u enige twyfel het, gebruik dit nie.

    voorrade

    • Stoom of braaipan
    • Snyplank en mes
    • kom
    • Sif of kolander
    • Briewe geskik vir vries
    • Plastic vrieskas of soortgelyke item
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante