nemuchtorstont.ru

Om Chinese Eiersop te maak

Eiersop, ook genoem eiermeel sop, is `n gewilde gereg in Chinese restaurante. Baie mense wil dit tuis maak, maar is bang dat dit sal misluk. Dit is nogal `n uitdaging om `n lekker sous en die perfekte, syagtige streep eier te skep, maar met `n bietjie oefening en moeite kan jy ook `n fantastiese eiersoep maak. Die voorbereiding is minimaal, en die voorbereidingstyd is nie langer as tien minute nie, so hierdie resep sal beslis een van jou gunstelinge word.

Voorbereiding: 5 minute

Kook tyd: 10 minute

Voldoende vir 3 tot 4 mense

bestanddele

  • 950 ml groente- of hoenderbouillon
  • 2 eiers, liggies geslaan
  • 1-2 lente-uie, fyngekap (opsioneel)
  • 1/4 teelepel wit peper (opsioneel)
  • Sout of Sojasaus na smaak (opsioneel)
  • 2-3 teelepels sesame olie (opsioneel)

stappe

1
Bring die voorraad aan die kook. Jy doen dit in `n diep pan of wok. Gebruik die kombuisgereedskap waarmee jy die meeste ondervinding het, want dit beïnvloed nie die smaak nie.
  • 2
    Sit sout en witpeper in die pan. Jy kan nou ook die sesamolie voeg as jy dit wil gebruik.
  • 3


    Laat die sop nog `n minuut kook, en skakel dan die hitte af. As jy eers die hitte afskakel, kry die eiers die gewenste syagtige tekstuur.
  • 4
    Giet die eiers stadig in.
  • Skep pragtige snare deur die eiers deur `n vurk of eetstokkies te gooi, terwyl jy met jou ander hand in die pan roer. Hou die vurk of die eetstokkies ongeveer 10 tot 15 cm bo die pan.
  • As jy verkies dat die eiers liewer lyk as snare, roer die eiers kloksgewys teen `n stadige, ewe pas. Moenie die snare eiers aan mekaar laat raak nie, want dan kry jy lelike, rubberagtige eierdoppe.
  • 5
    Sorg jou sop met lente-uie of noedels sodra die eiers gestol het (wat beteken dat hulle heeltemal gaar is). Sit die sop uit wanneer dit warm is.

    • wenke

    • Selfs as jy die eiers baie vinnig roer, moet jy die bewegingslig hou. Dan verhoed jy dat jy te veel lug in die sop kry.
    • As jy `n dik, vasgemaakte sop wil hê, kan jy die volgende doen: meng ongeveer twee tot drie eetlepels mielie stysel met 120 ml water. Voeg dit by die sop voordat jy die hitte afskakel.
    • Vir `n ligter, soeter sop kan jy dieselfde hoeveelheid suiker gebruik in plaas van witpeper.
    • Voeg ertjies by hierdie sop vir `n paar ekstra smaak en kleur. Sit net `n halwe koppie bevrore erte in die sop as jy sout en witpeper byvoeg. Laat die sop vir twee minute kook en gaan voort met die volgende stap. Jy kan ook wortels byvoeg, maar dit moet amper klaar wees voordat jy dit byvoeg.

    voorrade

    • `N Wok of diep pan
    • `N Vurk om die eiers te roer
    • `N Klein gereg om die eiers te klop
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante