nemuchtorstont.ru

Sushi rolle maak

Alhoewel sushi beskikbaar is in alle vorms en groottes, bly die geroosterde sushi die gunsteling van die meeste mense. Jy kan `n geroosterde sushi maak met amper enige bestanddeel waarvan jy kan dink. Behalwe die tradisionele maki roll met seewier (nori) aan die buitekant, kan jy ook `n rol met rys aan die buitekant maak of `n spitsvormige sushirol (`n Temaki-sushi of handrol). Volg die instruksies en maak `n diep indruk op jou gaste by jou volgende aandete!

stappe

Metode 1
Maki sushi maak

1
Plaas `n Nori-vel (vel van gedroogde seewier) op jou sushi-mat. Nori-velle het `n ruwe en gladde kant. Plaas die nori-blad met die ruwe kant op.
  • Sushi-matte en -pakke met nori-lakens kan by die meeste Asiatiese supermarkte en gesondheidswinkels gekoop word. Jy kan hulle ook aanlyn koop (nori is gedroog en kan maklik verskeep word).
  • Prent getiteld Roll Sushi Stap 2
    2
    Plaas `n plat bal sushi rys op die vel. Die rys moet dan eweredig oor die laken versprei word. Hou ongeveer 2 cm. ruimte op die rand naaste aan jou.
  • Gebruik jou vingers om die rys oor die laken te verdeel. Hou jou hande nat met `n mengsel van water en rys asyn.
  • Moenie die rys stamp of verpletter nie, want anders sal dit nie by die Nori-blad vashou as jy die vel gou rol nie.
  • 3
    Begin deur die vulling op die rys te plaas. Plaas die bestanddele vir die invul van `n ry en begin by die rand van die rys wat die naaste aan jou is. Jy maak `n ry van elke bestanddeel en plaas elke nuwe ry `n bietjie langs die vorige ry. Hier is `n paar Maki sushi kombinasies:
  • Vir `n eenvoudige tuna of salm maki sushi gebruik jy net tuna of salm, sonder enige ander bestanddele.
  • Ahi maki sushi: tuna, komkommer, radyse en avokado.
  • Garnale Tempura Maki Sushi: Garnale Tempura, Avokado en Komkommer.
  • As jy rou vis gebruik, is dit belangrik dat jy slegs professioneel gevulde vis gebruik om voedselvergiftiging en lintwurmparasiete te vermy. Sien die waarskuwings onderaan hierdie artikel.
    Image getiteld Roll Sushi Stap 3
  • Prent getiteld Roll Sushi Stap 4
    4
    Hou die rand van die mat met jou duim. Begin met die rand waar die eerste bestanddeel geleë is. Lig die Nori-vel op en vou oor die eerste bestanddeel. Maak seker dat jy die bestanddele in plek hou en dat die rys bymekaar steek.
  • 5
    Gaan voort met die sushi roll. Plaas die voorkant van die Nori-blad in die rol met rys en bestanddele. Verwyder die mat terwyl jy die sushi gaan roll. Rol stadig om seker te maak dat die sushirol selfs is.
  • Image getiteld Roll Sushi Stap 6
    6
    Maak seker die roll is styf sodat die bestanddele nie uitrol wanneer jy die rol in skywe sny nie. Span die rol af en toe met die hulp van jou sushi mat, maar nie te streng nie. Rol die sushi heen en weer in die mat en maak dit toe.
  • Prent getiteld Roll Sushi Stap 7
    7
    Laat die rollie `n rukkie rus voordat dit gesny word. U kan hierdie tyd gebruik om met die volgende rol te begin. Die minuut gee die nori-blad tyd om `n bietjie klam deur die rys te kry, wat dit minder maklik maak om te skeur.
  • Beeld getiteld Roll Sushi Stap 8
    8
    Sny die rol in 6 of 8 skywe met `n skerp nat mes. Die dikte van die skywe word bepaal deur die hoeveelheid bestanddele. As jy meer bestanddele in `n rol het, maak dan die skywe dunner.
  • Image getiteld Roll Sushi Stap 9
    9
    Sit die sushi dadelik uit. Sushi is die beste wanneer dit vars is. Moenie probeer om dit in die yskas te hou om dit later te eet nie. Eksperimenteer met verskillende bestanddele totdat jy jou gunsteling kombinasies gekry het.

    • Metode 2
    Maak Uramaki sushi

    Prent getiteld Roll Sushi Stap 1
    1
    Bedek jou sushi mat met `n plastiek bedekking. Uramaki sushi is sushi met die rys aan die buitekant van die nori-vel. Die bekendste Uramaki sushi is die Kalifornië-rol. Die plastiek rondom die mat verhoed dat die rys by die mat stamp.


  • 2
    Plaas `n Nori-vel op die sushi-mat. Nori-velle het `n ruwe en gladde kant. Plaas die nori-blad met die ruwe kant na bo.
  • 3
    Plaas `n plat bal sushi rys op die vel. Die rys moet nou eweredig oor die vel versprei word. Hou ongeveer 2 cm. ruimte op die rand naaste aan jou. Verwyder die Nori-blaar en die rys tydelik uit die mat.
  • 4
    Vet die mat met die plastiek daaroor met `n bietjie water. Op hierdie manier voorkom jy dat die rys aan die plastiek vasklou. Plaas die nori-vel op die mat met die rys af.
  • 5
    Begin met die vulsel. Plaas die bestanddele in `n ry, direk op die leë Nori-blad. Begin by die rand die naaste aan jou. Elke bestanddeel moet sy eie ry vorm, met `n klein hoeveelheid spasie tussen elke ry. Hier is die twee bekendste Kalifornië-rolkombinasies:
  • Classic California Roll: komkommer, surimi stok en avokado.
  • Philadelphia rol: rou of gerookte salm, Philadelphia roomkaas (of ander roomkaas) en komkommer.
  • Sushi is `n visueel gesproke gereg. Probeer eksperimenteer met bestanddele wat verskillende kleure het om sushi te maak wat net so lekker is soos dit lyk.
  • 6
    Hou die rand van die mat met jou duim. Begin met die rand die naaste aan die eerste bestanddeel. Lig die Nori-vel op en vou dit oor die eerste bestanddeel. Maak seker dat die bestanddele in plek bly. Vou totdat die rys gevou is en aan die nori-lap vasgeplak word.
  • 7
    Begin deur die plastiek te verwyder. Sodra die rys vas is, kan jy die plastiek uit die rol saggies verwyder. Gaan voort om die plastiek uit te trek terwyl jy voortgaan om die rol te vou.
  • Maak seker dat die sushirolletjie styf bly terwyl jy rol. Op hierdie manier hou jy die bestanddele in plek.
  • 8
    Afhangende van die resep, kan jy die sushi versier. Jy kan avokado, sesamsaad, vis, tobiko (vis eiers) of iets anders as `n garnering gebruik.
  • 9
    Sny die rol in 6 of 8 skywe met `n skerp nat mes. Die dikte van die rol word bepaal deur die hoeveelheid bestanddele. Hoe meer bestanddele jy in die rol het, hoe dunner moet die snye gesny word.

    • Metode 3
    Om Temaki sushi / handrol te maak

    1
    Plaas `n nori-vel op jou nie-dominante hand. Maak seker dat die blink kant na onder wys.
    • Jy sit die een kant van die laken op jou handpalm en die ander kant slaan jou vingers.
  • 2
    Plaas `n bal sushi rys op die Nori-blad op die hoogte van die palm van jou hand. Doop jou hand in `n bak met water en rysasyn sodat die rys nie by jou hand vashou nie. Verdeel die rys op 1/3 van die bodem van die Nori-blad.
  • Ongeveer ½ koppie rys per Temaki sushi is nodig.
  • 3
    Maak `n holte in die middel van die rys. Plaas jou bestanddele in die holte. Moenie te veel daarin sit nie, want dit sal gou wees om die sushi korrek te rol. Hier is `n paar gewilde kombinasies vir Temaki sushi:
  • Pittige tuna-roll: gekapte rou-tuna, mayonnaise, chili-sous, komkommer en wortel.
  • Rock `n Roll: aal, roomkaas en avokado.
  • Tamago-rol: diepgemaakte omelet, blaarslaai en avokado.
  • 4
    Begin met rolle. Lig die onderste rand van die Nori-vel op en vou die Nori-blad oor die bestanddele om `n koniese vorm te maak. Hou aan om te rol en probeer die rol so sterk as moontlik te maak.
  • Druk `n paar ryskorrels op die leë rand van die Nori-blad. Dit verseker dat die nori-blad bly vashou.
  • Daar hoef nie Temaki sushi te sny nie. Doop die punt wat jy in die sojasous gaan eet, in plaas daarvan om die sojasous oor die hele sushi te gooi. Dit voorkom dat die Temaki-sushi uitmekaar val.

    • wenke

    • Maak seker jy gebruik `n skerp mes omdat die sushi dalk begin skeur.
    • `N Ligte Japannese sojasous soos Kikkoman of Kikkoman-lae natrium (minder sout) smaak die beste met sushi. `N Sterk Chinese sojasous domineer te veel met die subtiele geure van die sushi.
    • Om die beste uitkoms te kry, is dit die beste om slegs hoë kwaliteit sushi rys te koop en dit volgens die instruksies in `n rys fornuis te kook.
    • Sit jou sushi saam met wasabi (Japannese peperwortel), sojasous en gepekelde gemmer. Wasabi word dikwels in poeiervorm verkoop. Meng 1 teelepel. Wasabi poeier met `n paar druppels water. Voeg `n paar druppels by totdat jy `n mosterdagtige stof gemaak het.
    • As jy die rys met jou hande oor die Nori-blad wil versprei, kan jy `n klein hoeveelheid rysasyn op jou hande plaas sodat die rys nie by jou hande hou nie. Jy kan ook `n anti-stok skimmer gebruik om die rys te versprei.
    • Eksperimenteer met bestanddele, veral met vis. Gebruik harde groente en nie groente soos tamaties nie.
    • Sushi rys is `n spesiale tipe rys wat taai is wanneer dit gekook word. Dit is noodsaaklik om sushi te maak. Dit is beskikbaar in Japannese, Chinese, Koreaanse, Asiatiese winkels en via die internet.

    waarskuwings

    • Wees versigtig wanneer jy die sushi sny omdat jy `n baie skerp mes gebruik.
    • Wees versigtig met wasabi- dit is baie skerp en jy benodig net `n bietjie daarvan.
    • Wees versigtig wanneer rou vis gebruik word: was jou hande voor en na kontak met die vis. Koop so vars as moontlik vis en berei dit so gou as moontlik voor. Maak seker dat die kombuis skoon is.
    • Jy kan kies vir gekook of gerook in plaas van rou vis om gesondheidsrisiko`s te vermy. Baie soorte gekookte of gerookte vis is geskik vir sushi soos garnale, paling, salm en seekat. Kreef en ander skaaldiere is riskant om rou te eet. Hou egter in gedagte dat rou vars vis onmiddellik na die vangs gevries is. Dit is `n verpligte maatreël.
    • Alhoewel voedselhigiëne belangrik is, hoef jy nie bekommerd te wees as jy van `n betroubare vishandelaar of by `n Japannese winkel koop nie. As jy ook higiëne in die voorbereiding van die vis waarneem, loop jy min risiko.
    • Gebruik die hoogste gehalte en die varsste bestanddele wat jy kan vind. Moenie soet wees as dit kom by vars vis nie!

    voorrade

    • A (bamboes) sushi mat of broodbord
    • Plastiek foelie
    • Nori (seewier) velle
    • 1 koppie sushi rys
    • Vulsel (groente, vis, krap)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante