Maak garnale skoon en berei dit voor

Die Engelse name in die Engelse taalgebied garnale en garnaal, wat in beide gevalle as garnale vertaal word, is onderling verwissel in die verskillende resepte. Garnale kan volgens verskillende metodes voorberei en gekook word, en baie mense maak hulle nie eers skoon voordat hulle kook nie, en beweer dat dit `n beter smaak gee.

stappe

2

Verwyder die kop van `n garnale deur te trek en te draai. Hulle moet maklik afkom. Gryp die kop om die oë en gee `n stewige draai om die kop af te trek. Jy kan die koppies gooi of dit vir `n visvoorraad hou.

3

Trek die bene af. Knip die klein hangende bene met jou hand en trek hulle weg.

4

Spoel die vel af met jou duime. Begin by die groter ent en werk jou duim onder die vel en skuif dit na die stert, trek die vel stadig af. Dit kan loskom. Jy kan die stert as `n `handhold` verlaat wanneer jy met die hand eet of dit verwyder en weggooi as jy die garnale in `n ander gereg kook.

5

Maak `n kerf op die agterkant van die garnale met `n klein mes. Jy soek die lang swart aar wat deur die hele garnale loop. Dit is maklik om naby die stert te sien, waar jy `n klein duik in die garnale kan sien.

6

Verwyder die aar uit die garnale. Trek die einde van die ader met die punt van `n mes en gryp dit met jou vingers om dit af te trek. Dit is nie streng nodig nie, maar die aar het `n bitter smaak en is nou die beste verwyder.

7

Spoel die garnale onder lopende water en droog dit met kombuispapier. Vog op die buitekant van die garnale sal veroorsaak dat die garnale ongelyk kook. Spoel die garnale vinnig uit met koue water en droog dit dan.

2

Voeg geure of geurmiddels by. In beginsel is smaakmakers speserye wat saam met die olie gekook word en gee hulle smaak aan die garnale. Sommige goeie opsies is:

3

Plaas `n laag geskilde garnale in die pan en kook tot die onderkant pienk geword het. Dit neem gewoonlik 3-4 minute. Roer die geurmiddels onder die gare aan die eerste kant.

4

Voeg die kruie by en roer die garnale een keer terwyl jy kook. Maak seker jy roer genoeg om die buitekant van die garnale te bedek met `n geurlaag, en laat dit gerus word tot die eerste kant gekook word. `N Aantal moontlike kruie is:

5

Draai die garnale oor en kook tot die hele buitekant pienk is. Garnale verloor hul vog vinnig, dus die bedoeling is om net die buitekant mooi en pienk te laat word en dan die vuur uit te haal. As alles goed gaan, sal jy diep lyne pienk sien, nie net wit nie, wanneer hulle klaar is. Sit hulle in die warm pan sodat hulle nie te vinnig afkoel nie.

2

Voeg die garnale by en sit die pan op `n lae brander. Los die sterte en maak seker hulle is onder water. Laat hulle prut vir sowat 3 minute of totdat die garnale pienk geword het. Skakel die hitte af.

3

Dompel die garnaal in `n bak yswater om te stop met kook. Sodra hulle afkom, gooi die warm water af en dompel die garnale in koue water sodat hulle nie verder kook nie.

4

Sit die garnale afgekoel. Hierdie garnale is `n lekker toevoeging tot `n buffet, wat dikwels op groot skaal bedien word en bedien word met verskillende souse soos cocktail sous, tartaarsous of botter.

2

Gebruik koeksoda vir die knapperige garnale. As jy hou van knapperige, goedbruin garnale, week die garnale vir 15 minute in 1 eetlepel sout, 1 eetlepel koeksoda en 1 koppie water voordat jy voortgaan. Die koeksoda verander die pH effens, wat karamelisasie bevorder.

3

Skep die garnale. Jy kan hulle met groente, afwisselend op `n skeer, meng. Wat jy ookal doen, maak seker jy druk alles saam, sonder spasies tussen die garnale. Dit help om die binnekant sappig te hou terwyl die buitekant bruin word.

4

Bedek die garnale in olyfolie. Gebruik `n kwas om al die kante van die garnale met olyfolie te bedek, wat dit help om hulle eweredig te kook. Sprinkel knoffelpoeier oor as jy die garnale liggies met sout wil besprinkel.

5

Rangskik die spies op die rooster sonder om aan mekaar te raak. Druk hulle effens in die rooster sodat die garnale die warm rooster raak.

6

Kook die garnale 3-4 minute aan elke kant, en draai elkeen oor wanneer `n sy pienk is. Moenie vergeet dat garnale vinnig sal kook nie en net die buitekant moet pienk wees om voort te gaan. Met `n baie warm rooster sal jy sien dat swart verkleurde lyne verskyn, wat beteken dat die garnale gereed is om weer om te keer. Kook hulle aan die ander kant vir 1-2 minute voordat hulle van die rooster verwyder word.

7

Geur die garnale nadat jy dit van die rooster verwyder het. Neem die garnale (die vel en stert nog steeds ongeskonde) en gooi dit met `n bietjie olyfolie of gesmelte botter, sout en peper. Dan kan jy ander geure daaraan byvoeg: