Berei gedroogde boontjies voor
Bone is `n goeie aanvulling op `n gebalanseerde dieet. Hulle is vol anti-oksidante, vitamiene, minerale en vesel. Ooit gedink dat hulle nie meer as wat koolhidrate bevat, maar nou weet men dat hulle propvol voedingstowwe sit wat ontsettend baie voordele vir die gesondheid het. Daarbenewens is dit maklik om voor te berei en veelsydig in allerhande soorte resepte, van bo na onder. Omdat bone uit blik dikwels minder smaak het of `n papperige konsekwentheid het, kan jy beter gedroogde bone neem as jy `n ryk smaak en `n stewige tekstuur wil. Hier is hoe om droëbone te berei. Dit is `n bietjie meer moeisaam as die opening van `n blik, maar die resultaat is beslis die moeite werd.
conținut
stappe
Metode 1
Sorteer en was die bone
1
Sorteer die boontjies en gooi gekruide of verkleurde monsters, soos takkies of ander vuil. Kyk na die hele vrag boontjies wat jy wil gebruik voordat jy dit was. Let veral op of daar nie klein klippies is wat per ongeluk in die verpakking beland het nie.
2
Sit die gedroogde bone in `n sif en dit was net so vinnig. Laat koue water vir `n halfuur vloei.
Metode 2
Die bone suig
1
Gebruik die stadige metode as jy `n nag het om jou bone te week. Die stadige metode word verkies omdat dit verseker dat jou eindproduk beter gekook word.
- As jy die stadige metode kies, sit die boontjies in `n 5 liter pan en voeg sowat 2 liter water by. Sit die deksel op die pan en laat dit oornag in die yskas lê.
2
As jy nie genoeg tyd het nie, probeer die vinnige metode. Met die vinnige metode sit jy die boontjies met water in `n pan en bring dit aan die kook. Laat dit kook vir ongeveer 2 tot 3 minute. Verwyder die pan uit die hitte, sit die deksel op en laat die boontjies vir ten minste een uur week.
3
Wag totdat die boontjies twee of drie keer groter is, afhangende van die metode wat jy gebruik. As jy die boontjies oornag in koue water geweek het, word hulle ten minste twee keer so groot. Maak seker dat jou pan groot genoeg is om dit te bevat.
4
Spoel die bone goed in `n sif nadat dit geweek is. Jou bone is nou gereed om gaar te word.
Metode 3
Kook die bone
1
Sit die bone in `n groot pan en voeg genoeg water by om dit heeltemal te bedek.
2
Voeg `n eetlepel groente-olie by, sodat minder skuim vorm en so die boontjies nie so vinnig kook nie. Aangesien boontjies tydens die kook uitgebrei word, moet jy af en toe `n klein hoeveelheid water by die pan voeg sodat dit goed bedek bly en hulle eweredig gekook word.
3
Laat die boontjies op lae tot medium hitte prut. Goed geweekte boontjies benodig gewoonlik tussen 30 minute en twee ure om te kook.
4
Kyk na die regte kooktyd van die tipe boontjie wat jy gebruik. Die kook tye wissel volgens die tipe boontjie.
5
Kontroleer die boontjies deur een met `n vurk te kraak of jou vingers plat te druk. Jou boontjie moet sag wees, maar nie sag nie. As die boontjie nog crunchy of rou is na die voorgeskrewe gaarmaaktyd, laat hulle dan nog even saggies doorkoken en kyk elke 10 minute of hulle gaar is.
6
Sit die gekookte boontjies uit. Hou die oorskot in die yskas.
Metode 4
Gebruik bone in ander resepte
1
Leer hoe om verskillende soorte boontjies voor te berei. Bone is gesond, goedkoop en maklik om voor te berei. Wat kan verkeerd gaan? Leer om verskillende soorte boontjies voor te berei, soos:
- Pinto bone
- Lima-bone
- Swartboontjies
- Cannellini bone
2
Maak vegetariese chili con carne. Wie sê dat vleis altyd in chili gekook moet word? Jy kan ook so `n lekker pittige gereg maak met slegs bone - swart en nierboontjies. `N Volmaakte ete op winterdae.
3
Maak nierboontjies met rys. Hierdie karibiese gereg gee jou `n gevoel van tevredenheid, veral as jy dit byvoorbeeld met garnale kombineer. Baie eenvoudig maar so lekker!
4
Probeer humus van nierboontjies. Is jy moeg met daardie gewone humus? Hoe gaan dit met die vervanging van daardie kikkererwortels met nierboontjies!
5
Maak `n resep met mungbone. Die mungboon is `n groenboontjie wat baie gewild is in Suidoos-Asië, in beide soet en hartige geregte.
wenke
- Alhoewel dit vinniger is om die boontjies in warm water te week, sal die boontjies vroeër op hierdie manier oopgeskeur word.
- Sodra jy geleer het hoe om droëbone te berei, probeer verskillende variasies. Daar is soveel om van te kies dat alle smaak anders is!
- Nog `n voordeel van gedroogde bone in vergelyking met ingemaakte bone, is dat geen ekstra sout bygevoeg is nie. In blikkies boontjies is daar dikwels baie sout.
- Beplan vooruit as jy droëbone wil voorberei sodat jy die stadige metode kan gebruik. Gekookte gedroogde bone is die beste wanneer jy hulle lank laat weekmaak, want dan val hulle nie uitmekaar nie. Hulle hou hul smaak beter.
- Stoor jou bone in spesiale Mylar sakke. Dit kan ook in glasbakkies gedoen word, maar die boontjies word stadig maar seker deur die lig beïnvloed. As jy dit in glas hou, sit dit in `n donker plek en moenie te veel in `n pot sit nie.
- Lensies en gesplete erte het u nie vir weke nodig nie. Jy kan dadelik kook.
- Hou jou boontjies lugdig in `n droë, donker plek, dan bly hulle goed vir twee jaar. Soos ander kosse, is dit natuurlik nie onbepaald volhoubaar nie. Lig en suurstof is die twee grootste skuldiges. Die kleur vervaag met lig, terwyl die vet in die boontjies rancid word as gevolg van suurstof.
waarskuwings
- Moet nie enige suur bestanddele soos tamaties of asyn byvoeg voordat jy kook nie, aangesien jy gedroogde boontjies kook. Dit laat jou boontjies sag word.
- Kook nooit bone sonder om hulle te week nie. Hulle word dan taai en smaakloos.
voorrade
- Gedroogde bone
- water
- sif
- Pan van 5 liter
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
- Vermy vinnige suikers
- Groeiende boontjiespruite binne
- Voorbereiding van groenbone
- Blanche groenbone
- Kook swartbone
- Maak Chili
- Kookwortels kook
- Koffiemis sonder mout
- Berei pinto bone
- Berei Shiitakes voor
- Vries groenboontjies
- Stoof die stoofvleis
- Groeiende boontjiespruitjies
- Vars blanchering
- Maak jouself `n proteïen
- Berei swartbone voor
- Sit swart koffie
- Berei Gebakte Bone
- Verminder gasvorming deur vesel
- Voeg meer vesel by jou dieet
- Berei pinto bone