nemuchtorstont.ru

Berei swartbone voor

Swartbone is nie net super lekker nie, maar ook baie gesond! Hulle is `n bron van antioksidante. Wil jy inspirasie hê om hulle voor te berei? Lees verder!

bestanddele

Vir 8 persone

  • 450 gram gedroogde swart boontjies
  • 2 koppies (450 ml) in stukke gekookte ham gesny
  • 2 uie
  • 4 pruim tamaties
  • 1 knoffelhuisies
  • Sout en peper na smaak
  • 1 eetlepel (15 ml) groente-olie
  • 4 koppies (1 liter) water
  • 2 lourierblare

stappe

Deel 1
Die swartbone is goed

Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 1
1
Spoel die bone uit. Plaas die boontjies in die kuil en spoel dit onder koue lopende water.
  • Om die boontjies weg te spoel, verwyder vuil en los skulpe.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 2
    2
    Sit die bone in `n pan met koue water. Maak seker dat hulle heeltemal bedek is met water. Moet nie die pan vul sodat die pan oorloop as jy dit verhit nie. Sit die deksel op die pan.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 3
    3
    Bring die water tot kookpunt. Sit die pan op `n medium hitte en bring die water met die boontjies tot kookpunt. Laat dit kook vir 2 tot 3 minute.
  • Die meeste boontjiesoorte word in koue water gebruik, maar swartbone kan geweek word in warm water om die put te bespoedig.
  • Jy hoef nie noodwendig swartbone swart te maak nie, byvoorbeeld as jy min tyd het, maar as gevolg hiervan word hulle sag en dus makliker om te verteer.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 4
    4
    Laat die boontjies groei. Laat die boontjies 60 tot 90 minute in die warm water week.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 5
    5
    Giet en spoel die bone uit. Dreineer die boontjies met `n verkoeler. Spoel die bone weer met koue water.

    • Deel 2
    Berei die ander bestanddele voor

    Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 6
    1
    Kies `n goeie ham. Die lekkerste in hierdie gereg is `n ligte gesoute ham.
    • Jy kan swartbone met net water en sout berei, maar dit is `n bietjie vervelig. Hulle is die beste by vark en sekere groente.
    • Gerookte ham is `n lekker alternatief om swartbone voor te berei as jy `n stadige oond gebruik. Beenham is ook geskik.
    • Hou jy `n lekker smaak, dan kies jy `n versoete ham, gebak in heuning.
    • Spek of pannetta word ook dikwels gebruik vir die voorbereiding van swartbone.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 7
    2
    Sny die groente. Sny die groente in stukkies met `n skerp mes.
  • Sny die uie in stukkies van ongeveer 1,5 sentimeter. Gebruik `n wit of geel ui vir `n ferm smaak en `n rooi ui vir `n ligter, sagter verskeidenheid. As jy nie veel tyd het nie, kan jy 1/4 koppie gedroogde, gekapte uie in plaas van vars ui byvoeg.
  • Sny die tamaties in blokkies van 1,5 sentimeter. Hou die sap. Om tyd te bespaar kan jy ingemaakte tamatieblokkies (375 ml) gebruik. Vir `n pittige weergawe, voeg `n klein stukkie groen peper by die tamatie.
  • Sit die knoffel op `n snyplank. Klop die tone een keer met die breë, stomp kant van `n skerp mes om die skil los te maak. Skil die knoffelhuisie. Jy kan die tone geheel of in klein stukkies met `n skerp mes sny. `N Alternatief is om 1/4 teelepel (1,25 ml) knoffelpoeier te gebruik.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 8
    3
    Verhit die ham in `n pan met `n bietjie olie. Sit die pan op `n medium hitte en kook die ham vir 4 minute. Braai die ham tot die rande begin krul. Roer gereeld.
  • Hierdie stap is opsioneel. Jy kan die bone voorberei sonder om eers die ham in `n pan te bak.

    • Deel 3
    Kook die bone

    Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 9
    1
    Roer die bone deur die ham. Voeg die bone by die ham. Roer die bone goed deur die ham sodat die sappe goed gemeng is.


  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 10
    2
    Voeg die ui, tamaties, knoffel en lourierblare by. Roer die bestanddele totdat hulle goed gemeng is.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 11
    3
    Meet `n liter water of pak vier koppies water. Gebruik koue water.
  • Gebruik genoeg water om die bone en groente te onderdruk, maar vul die pan nie meer as driekwart. Die liter water is `n skatting. Kyk hoe dit pas.
  • As jy nie vooraf die boontjies dwing nie, gebruik jy twee keer soveel water.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 12
    4
    Sit die deksel op en bring dit aan die kook. Plaas die pan op `n medium hitte en laat dit kook. Laat dit kook vir 10 minute.
  • Laat `n kraak met die deksel, sodat stoom stadig kan ontsnap. Gevolglik is die druk in die pan nie te hoog nie en daar is nie te veel waterverdamping nie, met die gevolg dat dit te veel kook.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 13
    5
    Draai die hitte af en laat dit saggies prut. Voeg water by indien nodig. Verlaag die put en laat dit saggies prut. Laat die pan vir 1 tot 2 uur op die vuur staan.
  • Kyk of jy water tussenin moet voeg. As die boontjies met water bedek word, is dit nie nodig nie. Wanneer die watervlak onder die bone is, voeg `n koppie warm water (250 ml) by.
  • Bone wat gekook is, het saggemaak en het `n sagte, romerige smaak. Hulle moet nie waterig wees nie. Boontjies wat te lank kook, sal hul vorm verloor.
  • Smaak die bone na `n uur. As hulle nog ondergekook is, kan jy dit elke halfuur proe.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 14
    6
    Voeg sout en peper na smaak. Wanneer die boontjies klaar is, verwyder die pan uit die hitte. Geur die bone met sout en peper. Roer die sout en peper goed deur die boontjies.
  • Oor die algemeen sal `n 1/4 teelepel genoeg wees. Dit hang natuurlik van jou smaak af!
  • As jy gesoute ham gebruik het, kan meer sout nie nodig wees nie. Het jy ander ham wat deur die bone gemaak is, dan kan sout lekker wees. Neem 1/4 teelepel-dit kom ooreen met 1,25 ml.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 15
    7
    Verwyder die lourierblare en dien. Vis die blare uit die pan en dien die bone met `n sienslepel.

    • Deel 4
    Alternatiewe metode

    Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 16
    1
    Berei die bestanddele voor. Laat die boontjies swel en sny die groente.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 17
    2
    Voeg die bestanddele by `n stadige kookplaat. Plaas die bone, tamaties, uie, knoffel- en lourierblare in die stadige oond. Geur met sout en peper. Maak die deksel toe, sit die stadige stoof op die hoogste plek en laat dit vir 90 minute kook. As jy die laagste instelling gebruik, kook jy die skottel vir 3 ure.
  • Prent getiteld Cook Black Eyed Peas Stap 18
    3
    Verwyder die lourierblare en dien. Skakel die stadige oond uit en verwyder die lourierblare uit die skottel. Bedien terwyl dit nog warm is.

    • wenke

    • As jy wil pittig, voeg twee paprika`s, gekap in klein stukkies. Jy kan ook kies om chilipoeder (1 teelepel) deur die skottel te meng. As almal nie pittige kos hou nie, berei die bone op `n normale manier voor en laat die gaste hul kos met chili poeier of warm sous kry.

    voorrade

    • `N Groot pan met deksel
    • `N Gieter
    • `N Skerp mes
    • `N Hittebestande spatel
    • `N Dienslepel
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante