Groeiende boontjiespruitjies

Boontjiespruitjies word wyd in Asiatiese kombuis gebruik. Dit is knapperig, het `n ligte, voëlagtige geur en kan by allerhande geregte gevoeg word. Boontjiespitte word verbou deur spruitmungboontjies. Mungbone ontkiem baie vinnig, en die boontjiespruite kan dikwels na `n paar dae geëet word.

2

Plaas die bone in `n deursigtige gereg. Gebruik `n skoon, deursigtige gereg. As jy `n spesiale saadkas het, kan jy dit ook gebruik.

3

Voeg die water by. Maak seker die boontjies is heeltemal onder water. Die totale volume is nou 2 tot 3 keer so groot.

4

Laat hulle vir 6-12 ure week. Na 6-12 uur (gewoonlik na ongeveer 8 uur), sal die boontjies swel. Hoe lank die boontjies moet suig, hang af van die boontjies en die temperatuur.

5

Dreineer die bone en spoel dit uit. Laat die boontjies goed dreineer, spoel dit met koue water en laat hulle weer dreineer.

6

Plaas die bone in `n pot. Sit die geweekte boontjies in `n groot pot of saadkas en bedek dit met kaaskoek (nie met die deksel van die pot nie!). U kan ook `n spesiale ontkiemingsak gebruik.

7

Plaas die pot op `n koel, droë, donker plek. Voorsien `n plek waar min of geen sonlig kom nie. `N Goeie plek is byvoorbeeld onderaan `n kas waar jy nie dikwels kom nie.

8

Wag af. Vir 2-5 dae moet jy elke 12 uur die boontjies spoel en laat hulle dreineer. Dan sit jy elke keer weer in die donker plek. Hoe lank jy wag, hang af van hoe ver jy wil hê dat die boontjies moet ontkiem.

9

Gereed! Sodra jy agterkom dat die boontjiespruitjies die regte lengte het, is dit reg om te eet! Eet lekker!