nemuchtorstont.ru

Berei pinto bone

Goed voorbereide pinto bone is sag en romerig in smaak na kook. Die meeste mense berei hulle op die stoof voor, maar pintoboontjies kan ook in `n stadige koker voorberei word. Die soaking van hierdie bone is in elk geval raadsaam. Hier is wat jy moet weet oor die bereiding van pinto bone.

bestanddele

Vir 6 koppies

  • 225 gr. gedroogde pinto bone
  • 1 tl. sout
  • 1/8 tl. gemaalde swartpeper
  • 60 gr. margarien (opsioneel)
  • 1/2 tl. gebreekte rooi peper (opsioneel)
  • water

stappe

Metode 1
Soet die bone

Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 1
1
Spoel die bone uit en soek vir hulle. Plaas die boontjies in `n verkoeler en spoel dit met lopende water. Verwyder vuil uit die bone voordat jy dit in `n groot pan of bak plaas
  • Jy hoef nie die boontjies langer as 30 tot 60 sekondes te spoel nie. Die hoof doel van die spoel is om in werking te stel en vuil te verwyder.
  • Vuil sal hoofsaaklik in die vorm van klippies voorkom. Dit is nie nodig om die boontjies deeglik te ondersoek nie, veral as jy dit van `n betroubare bron verkry het, maar let op alles wat nie tussen die boontjies hoort nie.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 2
    2
    Plaas die bone onder water. Vul die bak / pan met boontjies met water tot die bone onder is
  • Dit is noodsaaklik dat jy `n groot pan / bak gebruik, sodat die boontjies genoeg spasie het om uit te brei.
  • As `n algemene reël stel jy 450 g pinto bone in 2 liter water.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 3
    3
    Laat die boontjies oornag week. Bedek die bone om te verhoed dat stof en ander puin in die pan / bak kom en laat dit oornag in `n koel, donker plek.
  • Jy kan `n yskas hiervoor gebruik, maar `n afgesonderde hoek van die kombuis sal net so goed werk, indien nie beter nie.
  • Die weke van die bone maak hulle sagter, waardeur die gaarmaaktyd word verkort en terselfdertyd so veel as moontlik voedingstowwe behoue ​​bly. Hierdie proses help ook om die bone skoon te maak en verwyder onverteerbare, gas produserende suikers, bekend as oligosacharide.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 4
    4
    Dompel die water en spoel die bone weer. Gooi die boontjies in `n verkoeler en spoel dit weer met lopende water om alle spore van vuil en oligosakkariede te verwyder.
  • Die vuil en die oligosakkariede sal in die sopwater gesout word, wat dit onvanpas maak om te kook. Om die bone te spoel, maak hulle ook skoner en veiliger om te eet.
  • As jy van plan is om die pan / bak te gebruik waarin jy die boontjies weer geweek het om dit te kook, spoel die pan / bak vir `n rukkie.

    • Metode 2
    Berei voor op die stoof

    Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 5
    1
    Vul die pan met bone met 2 l water. Plaas die bone in `n groot soppot of `n Hollandse oond en voeg dan minstens 2 liter koue water by.
    • Die hoeveelheid water moet voldoende wees om die boontjies heeltemal te onderdruk. As jy verwag dat jy meer water benodig, kan jy dit aanvul tot `n ekstra 2 liter water
    • Om die kooktyd met 15 minute tot 30 minute te verminder, voeg 2,5 ml natriumbikarbonaat by die kookvloeistof. Roer dit liggies om op te los.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 6
    2
    Bring die water aan die kook voordat die put verlaag word. Kook die boontjies op medium tot hoë hitte om die water aan die kook te bring. Sit die vuur tot matig of tussen matig en laag, sodat die water net aanhou kook. Sit die deksel op die pan en kook die bone vir 30 minute
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 7
    3
    Voeg die botter, sout, swartpeper en gebreekte rooipeper by. Roer die bestanddele ewe goed deur die boontjies. Sit die deksel terug op die pan en laat die boontjies nog 45 tot 60 minute prut
  • Jy kan ook 1/4 koppie (60 ml) spekvet gebruik in plaas van botter.
  • Voeg jou spek of pannetas by, dan kan jy dit nou doen en dit in plaas van die botter gebruik.
  • Die rooi peper is slegs opsioneel, maar verryk die smaak van die andersins vervelige pinto bone en maak dit ekstra pittig.
  • Vir die beste resultate, voeg die sout by die tweede kook by die kos en nie gedurende die eerste ronde nie. Om die sout te vinnig by te voeg, kan die boontjies harder maak.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 8
    4


    Toets of die boontjies sag genoeg is. Gebruik `n vurk om te toets of die boontjies sag genoeg is en heeltemal gaar is. Indien wel, dan is hulle gereed om te dien.
  • Gekookte boontjies is ook baie geurig.
  • As die boontjies nog nie sag is nie, laat hulle nog `n halfuur prut en kontroleer elke 10 minute as hulle reeds sag genoeg is.

    • Metode 3
    Berei voor in die stadige oond

    Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 9
    1
    Sit al die bestanddele in `n stadige oond. Plaas die pintoboontjies, sout, swartpeper en rooipeper in die stadige kookplaat. Giet 7 1/2 koppies (1875 ml) water oor die bestanddele en meng
    • Die stadige kook van die bone is minder tradisioneel, maar dit lei tot bone wat baie sagter en romerder is.
    • Die rooipeper is slegs opsioneel, maar dit voeg die pinto-boontjies ekstra pittig toe.
    • As jy wil, kan jy ook botter by die boontjies voeg vir ekstra geur, maar selfs sonder dat sal die boontjies romerig word.
    • Jy kan die stadige kookplaat met botter of kookbespuiting smeer voordat jy die bone voorberei, om later later makliker skoon te maak. Op `n soortgelyke manier kan jy ook spesiaal ontwerpte stadige spoelkoffertjies gebruik om te verhoed dat die pinto-boontjies vassit.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 10
    2
    Sit die deksel op en kook die bone op lae temperatuur. Die boontjies moet vir 7 tot 9 uur gekook word
  • Moenie die stadige oond oopmaak nie, terwyl die bone nog steeds kook. As jy dit doen, sal die waardevolle stoom ontsnap en moet jy dalk nog 30 minute by die kooktyd voeg.
  • Die totale kooktyd is afhanklik van die hoeveelheid en varsheid van die pinto-bone.
  • Wanneer hulle gereed is, moet die bone sag wees, maar hulle moet nie uitmekaar val nie. Jy kan jou bone na 7 uur met `n vurk probeer om te bepaal hoe sag dit is.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 11
    3
    Laat die boontjies vir 10 tot 20 minute rus. Nadat die boontjies gereed is, kan jy die stadige oond afskakel, waarna hulle laat rus sodat hulle meer vog kan absorbeer.
  • Deur die bone vir `n rukkie te laat staan, sal hulle meer vog absorbeer en romer word.
  • Laat die deksel op die stadige kookplaat staan ​​om die boontjies warm te hou.
  • 4
    Bedien warm. Geniet die pinto bone, vars van die stadige kookplaat.

    • Metode 4
    variasies

    Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 12
    Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 13
    1
    Sit spek of pannetas by die bone. Pinto-bone word dikwels met `n soort varkie voorberei. Voeg die spek of vark by die bone in plaas van botter of geurmiddels
    • Gebruik 1 sny dik gesnyde spek per koppie (250 ml) gedroogde pinto bone. Sny die spek in stukkies van 2,5 cm voordat jy dit by die suikerbone voeg.
    • Op dieselfde manier sny jou 115 g pancetta in stukkies van 2,5 cm en doen jy dit by 450 g sudderende pintobonen.
    • Pinto-bone wat met vark / spek voorberei is, gaan ook goed met fyngekapte ui. Sny 1/2 tot 1 ui en doen dit met 450 g pinto bone.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Stap 14
    2
    Varieer jou kruie en speserye. Jy kan kreatief wees met jou boontjies. In plaas van net sout en peper, kan jy ook meng "pinto boontjiespices " Gebruik of jou eie gunsteling mengsel.
  • `N Bietjie brandrissiepoeier of paprika kan jou boontjies ekstra pittig maak.
  • Knoffelpoeier of ui poeier word ook dikwels gebruik.
  • Om dit nog meer pittig te maak, voeg fyngekapte jalapeño-pepers of `n paar stukkies warm sous by.
  • 3
    Maak `n gesonde weergawe van die gebraaide boontjies. Stamp jou gekookte, sagte pintoboontjies met `n vurk om `n gereg met gebakte boontjiepasta te maak.
  • Soteer 1 fyngekapte knoffelhuisies en 1/2 ui, in blokkies gesny, tot olyfolie tot sag. Voeg die bone en `n bietjie van die kookvloeistof by. Laat die hele kook vir `n paar minute voor jy die boontjies begin stamp.
  • Jy kan ook die boontjies in `n blender suiwer in plaas van om hulle te stamp.
  • Prent getiteld Maak Pinto Beans Final
    4
    Gereed.

    • wenke

    • In plaas daarvan om die boontjies oornag te laat slaap, kan jy ook `n uur voor kook in hulle warm water week.
    • Deur sout by die water te voeg, word die boontjies sagter.
    • Bedien die bone met mieliebrood. Dit is natuurlik opsioneel, maar mieliebrood is `n lekker eetgereg vir pinto-bone. Dit is beslis die geval as die bone met spek of pannetas voorberei word.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante