nemuchtorstont.ru

Berei pinto bone

Pinto-bone het lankal `n gereelde deel van Mexikaanse kombuis. Hulle is aantreklike boontjies, beige gekleurde en bruin kolle wat tydens die kook `n ligte pienk word. "Pinto" beteken "gespikkeld" In Spaans, as gevolg van die pragtige kleure van die bone. Hulle het ook `n baie bevredigende, hartige smaak wat maklik met `n verskeidenheid geregte gekombineer kan word. Om die bone te kook is baie maklik.

bestanddele

  • Pinto bone

stappe

Metode 1
Gekookte gedroogde pinto bone

1
Was die pinto boontjies. Plaas die boontjies in `n kuil en was dit onder die kraan.
  • Verwyder klein onreëlmatighede soos klein klippe en takkies.
  • Verwyder bone wat nie meer goed lyk nie.
  • 2
    Weke. Deur die bone te week, help jy om oligosakkariede af te breek wat bydra tot verhoogde winderigheid. Laat die pinto boontjies stadig of kortliks week:
  • Vinnige weke: Plaas die pinto-bone in `n kastrol. Vul 2-3 koppies water per 1 koppie gedroogde boontjies. Laat dit kook en laat dit vir 2 minute kook. Verwyder die pan uit die hitte, deksel en laat dit vir 2 uur staan ​​voordat jy voortgaan om te kook.
  • Stadig week: Plaas die bone in `n kastrol met water, 2-3 koppies water per 1 koppie droëbone. Sit die deksel op die pan en sit dit in die yskas om dit oornag te laat slaap (ten minste 8 uur).
  • 3
    Dreineer die bone. Moet nooit boontjies in water kook waaraan hulle gewag het nie, anders sal jy nie ontslae raak van die oligosakkariede wat tot winderigheid bydra nie. Giet die boontjies altyd en gebruik vars water om dit te kook.
  • Dit is ook belangrik om nie speserye of sout by die bone te voeg tydens die kook nie. Dit laat die kooktyd verander en die boontjies kan harder word. Bring die bone na die kook.
  • 4
    Berei die boontjies vir kook. Plaas die bone in die pan en voeg water of voorraad by, in die verhouding 3 koppies vloeistof tot 1 koppie droëbone. Die boontjies moet onder water wees (2.5-5cm).
  • 5
    Bring aan die kook. Verminder die hitte tot saggies prut. Gaarmaaktyd 1 1/2 tot 2 1/2 uur. Gaan af en toe as daar genoeg water in die pan is (die bone moet altyd onder water gehou word). Roer die boontjies van tyd tot tyd met `n houtlepel.
  • Die bone is gereed wanneer hulle genoegsaam gekook word na puree. Toets `n boontjie met `n vurk. As die boontjie sag genoeg is, is hulle gereed.
  • Die kooktyd kan wissel afhangende van die grootte en varsheid van die boontjies, humiditeit en ander faktore. Gewoonlik is 1 1/2 uur voldoende, maar dit kan tot 4 uur neem voordat dit heeltemal klaar is.
  • 6
    Verwyder die pan uit die hitte. Giet af.
  • 7
    Gebruik as verlang.

    • Metode 2
    Pintboontjie kook uit ingemaakte

    1
    Eet die bone uit ingemaakte kos. Die boontjies is alreeds gekook sodat dit nie nodig is om hulle weer te kook om hulle sagter te maak nie. Maar die manier hoe jy dit voorberei is belangrik vir die smaak.
  • 2
    Sit die pinto-bone in `n verkoeler. Spoel dit onder koue, lopende water om die kan vloeistof te verwyder. Weereens is dit belangrik om die element wat verantwoordelik is vir irriterende winderigheid te verwyder, maar ook om die smaak te verbeter.


  • 3
    Gebruik die boontjies soos die resep aandui. As jy klaar is met spoel, kan jy die bone in resepte of puree gebruik.

    • Metode 3
    Pintboontjiepuree of Masjien

    Baie Meksikaanse resepte vereis mashed of gebreekte pinto bone. Dit is maklik om te doen en jy kan die boontjies vinnig kook as jy wil.

    1
    Kook die bone of gebruik en ingemaakte boontjies soos hierbo aangedui. Alternatiewelik kan jy ook pintoboontjies in `n drukkoker voorberei (in welke geval dit nie meer as `n halfuur duur nie). Volg die instruksies van die vervaardiger vir kookboontjies.
  • 2
    Voeg `n bietjie ekstra vog by. Sommige mense gebruik die kookvloeistof, ander vars water of sous, wat jy wil. Voeg klein hoeveelhede vog by - jy kan altyd meer byvoeg, maar dit is moeilik om ontslae te raak van pureed bone!
  • `N Klein gerasperde kaas maak dit nog beter.
  • 3
    Gebruik `n pestle om die bone te purineer. Voeg sout en botter by die mashing vir die smaak.
  • 4
    Gebruik dit soos aangedui in die resep. Of eet dit net as `n bykos, of as `n verspreiding op brood / tortillas.

    • Metode 4
    Gebruik pinto bone in u resepte

    1
    Meksikaanse boontjiepuree (frijoles refritos).
    • Kook die bone of dreineer ingemaakte boontjies. Kook die bone in `n vinnige kookplaat (kooktyd sowat `n halfuur).
    • Plaas olie in `n gietyster (braaipan). Sit die fyngekapte uie en maak dit goed.
    • Voeg `n bietjie warm water by, sowat 1/4 koppie per koppie gekookte bone.
    • Plaas die boontjies in die pan en giet eweredig in die warm water.
    • Maak die boontjies skoon. Laat hulle kook totdat al die vog opgeneem / verdamp is.
    • Bedien die bone. Jy kan die boontjiepuree vir baie geregte gebruik, soos `n vulling, `n spyspek of `n lekker bykie. Volg die voorstelle van die resep wat jy skep as dit deel van `n gereg is.
  • 2
    Maak pinto sop. Laat 450 g pinto-bone toe om te suig soos hierbo beskryf. Voeg vars water by die gedreineerde boontjies totdat die boontjies onder water is (2.5-5cm).
  • Doe er 1 groot, gekapte ui by, 1 fyngekapte teen knoffel, 1 fijgehakte Jalapeño (ontpit!), ½ teelepel origanum, 1/4 teelepel gemaalde komyn, `n knippie cayenne en vars gemaalde peper na smaak.
  • Bring aan die kook en verminder die hitte, die deksel op die pan. Kook tyd 2-3 uur, of totdat die boontjies sag geword het.
  • Roer elke halfuur en voeg meer water by, indien nodig, om te verseker dat hulle onder water bly.
  • Byvoeging sou wees om voor smaak te proe. Garneer met fyngekapte tamaties, koljander en gerasperde kaas.
  • Nota: Hierdie resep is `n uitsondering wanneer dit kom by die byvoeging van sout terwyl jy die boontjies kook. Wat belangrik is, is dat jy dit doen sout nie tot aan die einde van die kooktyd.
  • 3
    Gebruik dit as `n lekker dipsous. Sny rou groente soos seldery en wortels, en voeg `n paar skyfies by vir `n lekker snack.
  • 4
    Sit dit in `n bredie. As `n bredie gevra word vir bone, gebruik pinto bone.

    • wenke

    • Jy kan pinto bone gebruik as `n plaasvervanger vir rooi nierboontjies.
    • In `n stadige kookplaat / gietysterpan kan jy 8 uur lank pinto-boontjies kook op lae hitte. Ons het dus nie weke nodig nie.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante