nemuchtorstont.ru

Berei Gebakte Bone

Gebakte bone is `n lekker, maar kragtige gereg uit Amerikaanse kombuis: witbone in `n dik sous met vark of spek. Dit is `n veelsydige gereg wat jy as `n hapje of as `n volle maaltyd kan eet. Jy kan dit met ingemaakte boontjies maak, maar ook met gedroogde bone. Wat jy ook al kies, is maklik om te eet en selfs makliker om te eet! Die resep in hierdie artikel is genoeg vir `n hele gesin, en dan het jy waarskynlik nog steeds iets vir die volgende dag.

bestanddele

  • 3 blikkies witbone van 840 gram (of 6 blikkies van 420 gram) OF ongeveer 800 gram gedroogde cannellini bone of witbone.
  • opsioneel: 8 snye spek (verkieslik dik skywe)
  • 1 ui, fyngekap
  • 1/2 groen peper, blokkies
  • 180 ml barbecue sous
  • 160 ml stroop
  • 10 ml mosterd (verkieslik dijon mosterd)
  • 60 ml wit asyn of appelasyn

stappe

Metode 1
Maak gebakte bone met ingemaakte bone

Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 1
1
Voorverhit die oond tot 160 grade. Die gebakte boontjies is lekkerste as hulle stadig gekook word in `n oond wat nie te warm is nie, dan kry die sous `n lekker dik konsekwentheid. Daar is niks erger as te dun gebakte boontjies nie. Die gereg moet vir `n paar uur in die oond bly, bly naby, sodat jy gereeld kan kyk.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 2
    2
    Sit die braaisous, siroop, mosterd en asyn in `n houer. Meng goed saam.
  • In plaas van stroop kan jy ook 100 gram bruinsuiker gebruik. As jy siroop het, maar nie genoeg nie, kan jy elke 5 ml stroop vervang waaraan jy nie 100 gram wit suiker het nie.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 3
    3
    Sny die snye spek in die helfte van die breedte. Braai die spek in `n bakpan tot dit klaar is, maar moenie dit te crunchy laat raak nie. Dit moet nog sag wees - dit gaan voort in die oond. Plaas die gebraaide spekskywe op `n bord met papierhanddoeke om die vet te absorbeer en dit opsy te sit. U kan oormaat vet in die pan apart hou vir later gebruik. Maar moenie al die vet uit die pan vat nie - as jy die pan kantel, moet jy nog steeds die vet beweeg.
  • Jy hoef nie die pan skoon te maak nie! Die oorblywende vet in die pan gee die gereg wat tipies rokerig smaak.
  • As jy nie spek in hierdie resep gebruik nie, kan jy 15 ml olyfolie (of ander groente-olie) in `n pan verhit om die bestanddele in die volgende stappe te bak.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 4
    4
    Sit die fyngekapte ui en paprika in die bakpan. Braai die ui en paprika vir 2 tot 4 minute oor `n hoë hitte.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 5
    5
    Plaas die inhoud van die blikkies in die pan. Meng goed saam op hoë hitte. As die bakpan nie groot genoeg is nie, kan jy die bestanddele oorplaas na `n groter bak of braaipan.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 6
    6
    Sit die mengsel van sous en stroop in die oorblywende bestanddele. Meng goed saam sodat dit `n kompakte geheel word. Laat dit vir 1 tot 2 minute op lae hitte prut.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 7
    7
    Beweeg die mengsel van die bakplaat na `n oondbak. As dit reeds in `n braaipan was wat geskik is vir die oond, kan jy dit in die pan sit. As jy spek gebruik, kan jy nou die spekskywe oor die boontjiemengsel lê. Die spek sal in die oond voortgaan en word skerp - `n goeie kontras met die sagte bone.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 8
    8
    Sit die oondbak of braaipan in die oond vir 2 uur tot 160 grade. Kontroleer gereeld of die gebakte boontjies nie tussenin uitdroog nie - die tekstuur moet dik wees, maar nie droog wees nie. As dit te droog word, kan jy meer vloeistof byvoeg. Sommige van die mengsel van sous en stroop werk fyn, of selfs baconvet. As jy dit nie het nie, kan jy ook water gebruik. As dit klaar is, kan jy die gebakte boontjies uit die oond verwyder. Laat dit afkoel sodat dit selfs dikker word. Geniet dit!
  • Gebakte bone is `n lekker bykos vir die braai - eet dit saam met spareribs, beesvleis of hoender.


    • Metode 2
    Maak gebakte boontjies met gedroogde bone

    Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 9
    1
    Sit 800 gram gedroogde bone in `n groot pan. Sit koue water by die pan, sowat twee liter moet genoeg wees. Laat die boontjies oornag in die yskas week. Die boontjies sal die water absorbeer en in volume verhoog.
    • As jy nie tyd het om die boontjies oornag te laat sak nie, kan jy die bone vinnig in die oond versag. Voorverhit die oond tot 160 grade. Sit die bone in water in `n pan met `n goed sluiting deksel. Sit die pan in die oond totdat dit sag is - ongeveer 1,5 tot 2 uur.
    Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 13
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 10
    2
    Die volgende dag sit jy die bone weer in `n pan met die water. Sit die pan op die stoof en laat dit vir 1 tot 2 uur prut. Voeg 6-12 gram sout by die bone. Die bone is goed as jy hulle maklik tussen jou vingers kan verpletter.
  • 3
    Dreineer die bone en hou die vog. Die vog kan later by die gebakte boontjies gevoeg word as dit te droog word in die oond. Hierdie vog is beter as gewone water, want die smaak van die bone is reeds daar.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 12
    4
    Berei die gebakte boontjies soos bespreek in die eerste gedeelte. Bone in blikke is gewoonlik effens klam, dus met droëbone mag jy dalk `n bietjie meer braaisous, siroop en dies meer gebruik om meer vog by die relatiewe droëbone te voeg. Gebruik jou gesonde verstand - gereeld kontroleer as vog bygevoeg moet word, dan sal dit nie vinnig uitdroog nie.

    • Metode 3
    variasies

    1
    Gebruik gepekelde ham in plaas van spek. Die geskiedenis van gebakte boontjies gaan ver terug en is goed gedokumenteer. Indiërs het `n soortgelyke bakkie gemaak voordat Europeërs in Noord-Amerika gekom het. Ouer resepte is dikwels gebaseer op gepekelde ham - `n gereelde bestanddeel in daardie dae - in plaas van spek. Gekookte ham word net soos spek gemaak van die vetterige dele van `n vark. As jy jou gebakte boontjies `n outydse draai wil gee, kan jy eers die ham kook om dit minder sout te maak, dan kan jy dit in `n pan bak, net soos spek. Proe die ham op dieselfde manier as die spek (sien bo).
    • As jy regtig wil doen, want die Indiërs gebruik hertvleis in plaas van vark, en maple stroop in plaas van gewone stroop.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Stap 15
    2
    Voeg `n bietjie speserye by die gebakte boontjies! Gebakte boontjies leen hom goed vir `n bietjie ekstra spesery, byvoorbeeld, kap `n jalapeño-peper en braai dit gelyktydig met die ui en die peperpeper. As jy baie pittig hou, kan jy ook gedroogde peper of pittige sous by die gebakte boontjies voeg wanneer dit prut. Maar pasop - nie almal word hierdeur bedien nie.
  • Prent getiteld Maak Gebakte Bone Finale
    3
    Eksperimenteer met die vloeibare bestanddele. Verstel die bestanddele en verhoudings soos verlang. As jy nie van barbecue sous hou nie, kan jy byvoorbeeld ketchup gebruik! Jy kan die mosterd verdun met (of plaasvervanger) Worcestershire-sous. Voeg `n paar van jou gunsteling speserye by - byvoorbeeld, `n kiekie kaneel pas baie goed met gebakte boontjies, dit gee die gereg `n soort "herfs smaak". Die moontlikhede is eindeloos - maak jou eie variasie op hierdie klassieke gereg en deel dit met jou vriende!

    • wenke

    • Eet gebakte bone met friet, met `n gebakte aartappel of op geroosterde brood!
    • Kaas pas ook baie goed

    waarskuwings

    • Moenie jou vingers verbrand nie.
    • Hou die bone in die voorbereiding, want hulle kan bak.

    voorrade

    • Groot, diep bakpan
    • Braaipan
    • oond
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante