Maak `n quesadilla

Hierdie lekker gereg het sy oorsprong in Mexikaanse kombuis en word gemaak met kaas en hoender. Maar jy hoef nie die tradisionele bestanddele te gebruik nie - jy kan ook met iets anders eksperimenteer. Hierdie eerste deel van die artikel sal jou wys hoe om die bestanddele te kies, waarna die ander dele jou sal wys hoe om `n quesadilla op ander maniere te maak.

• Voorbereidingstyd (oond): 5-10 minute
• Voorbereidingstyd: 10 minute
• Totale tyd: 15-20 minute

stappe

2

Oorweeg dit om `n vars kaas by die mengsel te voeg. Vars kaas sal moeiliker in `n quesadilla smelt, maar hulle kan met een van die verwerkte kaas gemeng word. Hier is `n paar moontlikhede:

3

Voeg groente by. Quesadillas hoef nie vleis te bevat nie. Jy kan `n bietjie kleur en geur by beide vars en gebakte groente byvoeg. Hier is `n paar idees:

4

Gebruik vleis in skywe of getrek vark. Dit voorkom dat die vleis te groot stukke vorm en die tortilla breek. Maak seker dat die vleis gaar is. Dit is die tipe vleis wat jy kan gebruik:

5

Gee jou quesadilla `n bietjie geur met kruie en uie. Uie en pepers kan jou quesadilla `n smaaklike smaak gee, terwyl kruie dit `n milder, meer aromatiese smaak sal gee. Hier is `n paar idees:

6

Probeer verskillende bestanddele kombineer. Hier is `n paar moontlikhede:

7

Oorweeg ook om iets daaroor te besprinkel. Jy kan jou quesadillas eet soos hulle is, maar jy kan dit ook beter maak deur iets soos:

2

Verhit `n 30 cm braaipan met `n bietjie korting op medium hitte. Jy benodig ongeveer `n halwe teelepel botter of olie - moenie te veel gebruik nie, anders sal jou quesadilla te vetter word. As jy olie gebruik, neem dan `n ligter olie, soos canola of groente olie olyfolie sal die quesadilla `n te sterk smaak gee.

3

Plaas die tortilla op die braaipan wanneer die botter gesmelt het. Maak seker dat die botter eweredig oor die oppervlak van die pan versprei word. Op hierdie punt kan jy begin met die toevoeging van jou vulsel, of jy kan die tortilla oorskakel en lig aan weerskante bak - dit sal `n knapperige quesadilla gee.

4

Verdeel 50 gram geraspte Cheddar oor die hele tortilla. As jy nie Cheddar hou nie, kan jy `n ander soort gerasperde kaas, soos Gouda, Colby, Fontina of Monterey Jack gebruik.

5

Voeg die res van die bestanddele by en laat nie meer as die helfte van die tortilla bedek nie. Later sal jy die tortilla verdubbel. Moet nie te veel invul nie, anders sal jou tortilla te dik en skeur word.

7

Skuif die quesadilla na `n snyplank. As daar te veel vet op die tortilla is, kan jy dit afvee met `n stuk kombuispapier.

9

Bedien die quesadilla. Jy kan iets soos salsa of suurroom doen.

2

Smeer `n tortilla liggies en plaas dit op `n bakplaat. Maak seker dat die gesmeerde kant af is. Die vet sal help om die quesadilla krispig te maak.

3

Verdeel 25 gram gerasperde kaas oor die tortilla. U sal die res van die kaas later byvoeg - die twee lae kaas sal help om die quesadilla saam te maak plak. Jy kan Cheddar of `n ander soort gerasperde kaas gebruik.

4

Voeg 120 gram van die vulling wat jy gekies het en versprei dit oor die hele tortilla. As jy vleis of groente gebruik, maak seker dat dit meestal gebak word. Die vulling sal eers gedeeltelik in die oond gebak word.

5

Voeg die res van jou kaas by. Maak seker dat dit eweredig oor die quesadilla versprei word.

6

Bedek die quesadilla met `n tweede tortilla. Vou dit nie dubbel nie. Druk eerder jou quesadilla met die agterkant van jou spatel - dit help hom om te verseker.

7

Bak die quesadilla vir 5 minute. Plaas die bakplaat in die middel van die oond en maak die oond toe.

8

Draai die quesadilla en sit dit weer in die oond. Verwyder die bakplaat uit die oond en gebruik `n spatel om die quesadilla oor te draai. Wees versigtig sodat die quesadilla nie uitmekaar val nie. Sodra jy die quesadilla gedraai het, sit dit weer in die oond.

9

Braai die quesadilla vir nog 5 minute of tot goudbruin. Gee aandag aan die quesadilla sodat dit nie brand nie - dit kan vinniger gedoen word.

10

Verwyder die quesadilla uit die oond en plaas dit op `n bord. Gebruik `n spatel om die quesadilla versigtig uit die bakplaat te lig en dit na jou bord te plaas.

11

Sny die quesadilla in punte. Gebruik `n skerp mes en sny die quesadilla soos jy `n tert of pizza sou sny.

12

Bedien die quesadilla. Jy kan dit eet, of iets soos salsa of suurroom doen.

2

Skakel jou rooster aan met die staander op medium. Moenie dit te hoog stel nie - dit sal jou quesadilla laat brand.

3

Plaas die tortilla op die rooster. Maak seker dat die rooster skoon is sodat die houtskool nie die tortilla bereik nie.

4

Sprei jou vulling oor die helfte van die tortilla. Gebruik `n lepel om die vulsel uit die bak te maak en sit dit op die tortilla.

5

Vou die tortilla dubbel. Werk vinnig sodat die tortilla nie verhard word nie. As jy te lank wag, sal die tortilla skerp word en half inbreek. Plaas `n spatel onder die kant van die tortilla wat niks daaraan het nie, en vou die tortilla-dubbel.

6

Druk liggies op die tortilla met die spatel en laat dit vir 3 tot 4 minute rooster. Wees versigtig dat jou quesadilla nie brand nie.

7

Draai jou quesadilla en laat dit nog 3 tot 4 minute rooster. Skuif die spatel onder die quesadilla en draai dit vinnig oor. Wees versigtig sodat dit nie uitmekaar val nie en alles op die rooster spoel.

8

Verwyder die quesadilla uit die rooster en dien dit. Gebruik `n spatel om die quesadilla uit die rooster te verwyder en plaas dit op `n bord. Sny dit in punte met `n skerp mes. Jy kan die quesadilla eet, of iets soos salsa of suurroom doen.

2

Verdeel 50 gram gerasperde kaas oor die hele tortilla. Maak seker dat die kaas eweredig oor die hele tortilla versprei word.

3

Voeg 120 gram gebakte vleis, groente of kruie by. As jy vleis of groente gebruik, maak seker dat hulle meestal gebak word. Die vulling sal in die mikrogolf gebak word.

4

Bedek die quesadilla met `n tweede tortilla. Die tortilla sal in die helfte breek as jy dit dubbel vou, sodat jy dit met `n tweede stuk moet bedek. Jy kan saggies die tortilla rondom hom druk vas te plak.

5

Plaas die tortilla in die mikrogolfoond en bak 30 sekondes of tot die kaas smelt. Die quesadilla sal nie so crunchy wees as een wat in die braaipan, oond of rooster gemaak word nie. As die kaas nie gesmelt word nie, draai die mikrogolf vir nog 30 tot 60 sekondes.

6

Skuif die quesadilla na `n nuwe bord. Die ou raad sal waarskynlik te warm wees om te begin sonder oondmawels.

7

Sny die tortilla in die hoeke en dien dit. Jy kan die quesadilla bedien met `n bietjie suurroom of salsa.