Vries kaas

Jy kan baie soorte kaas vries. Met die bevriesing van kaas voorkom jy dat `n groot stukkie kaas moeras word. Dit is ook `n uitstekende manier om al die kaas wat jy gekoop het, te stoor toe dit te koop was.

conținut

Stappe
Metode 1vries `n blok kaas
Metode 2rooster kaas gerasper
Metode 3snye kaasskywe
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

stappe

Kies die regte kaas. Harde, baie moeilike en semi-harde sal vries, maar sommige kase sal verkrummel as jy hulle bevries het (die smaak bly goed). Aan die ander kant, sagte kaas - dink aan ricotta, roomkaas en maaskaas - is nie so goed om te vries nie. Moenie dit ook doen nie. Dit is algemene kase:

Baie harde kaas: Pecorina, Parmesan
Harde kaas: Cheddar, Edammer, Goudse, Gruyère
Semi-harde / sagte kaas: Mozzarella, Provolone, Camembert, Brie, Havarti, Monterey Jack.
Sagte kaas: Ricotta, feta, maaskaas, roomkaas

Metode 1
Vries `n blok kaas

Kaas wat jy op hierdie manier vries, kan ses maande lank in die vrieskas bly.

Kies `n geskikte kaas. Harde, baie harde, en semi-harde kaas soos Brie en Camembert kan heeltemal gevries word.

Sny die kaas in groot stukkies, indien nodig. Die meeste kaas wat as `n blok gevries moet word, is ongeveer 225g tot 500g.

Wikkel die kaasblok. Gebruik verpakkingsmateriaal wat water en lugdig is. U opsies sluit onder meer in:

Wikkel die kaas in waspapier en dan in foelie. Plaas dan die kaas in `n herverpakbare sak of `n lugdigte houer.

Plaas die kaas in foelie. Plaas dan die kaas in `n hermetiese sak of `n lugdigte houer.

Draai die kaas in plastiek kleeffolie. Wikkel foelie om dit of sit die kaas in `n resealable sak of lugdigte houer.

Laat Brie of Camembert in die oorspronklike verpakking. Plaas dit in `n herverpakbare sak of lugdigte houer.

Maak die sak of die skinkbord toe. Plaas `n plakker met die datum daarop.

Plaas die kaas in die vrieskas.

Laat die kaas sag maak. Plaas die kaas in die yskas om te ontdooi. Hoe stadiger die kaas ontdooi, hoe beter. Op hierdie manier kan dit die vog langer hou.

As die kaas in die vrieskas verkrummel het, gebruik dit om te kook. Voeg die kaas by souse, of as `n gesmelte bolaag. Veral koue kaas krummel vinnig.

Metode 2
Rooster kaas gerasper

Gegratineerde kaas bly ongeveer drie tot ses maande in die vrieskas.

Kies `n harde of baie harde kaas. Hierdie spesies is maklik om te rooster, en kan goed gevries word.

Rooster die kaas. U kan dit handmatig of meganies doen.

Vul `n resealable sak met die gerasperde kaas. Los `n bietjie spasie bo-op die sak.

Maak die sak toe. Druk die sak so plat as moontlik om lug uit die sak te druk. Plaas `n plakker met die datum daarop.

Plaas die kaas in die vrieskas.

As jy baie sakke het, sit dit eers op `n stuk bakpapier. Probeer die kaas so plat moontlik maak sonder om dit te beskadig. Vries dit dan. Sodra die sakke gevries is, kan jy hulle netjies bo-op mekaar stapel.

Gebruik as jy dit nodig het. Jy kan die hoeveelheid gerasperde kaas wat jy nodig het uit die sak breek of skud.

Jy kan gerasperde kaas op warm kos smelt (soos op pasta sous), maar bring `n bietjie vog daarin. Wees bewus hiervan.

Metode 3
Snye kaasskywe

Gepasteuriseerde skywe kaas bly tot drie maande lank in die vrieskas.

Kies `n harde kaas tipe. Jy kan voorgesnyde snye kaas koop, of `n blok self sny. Gebruik `n kaassnipper, `n skerp mes of `n snyer.

As jy jou eie kaas sny, probeer om die skywe nog groter te maak.
As jy voorafgekapte kaas koop, moet jy dit goedkeur voordat jy dit begin vries. As daar vorm is, kan jy dit nie vries nie, en jy moet dit weg gooi.

Sny stukkies foelie af. Jy kan dit tussen die snye kaas plaas.

Plak die skywe saam, en plaas `n stuk foelie tussen elke sny. Stack tot tien snye saam, en plak altyd `n stuk foelie tussen hulle.

Sit die stapel in `n herverpakbare sak, of `n lugdigte houer. Plaas `n plakker met die datum daarop.

Plaas die kaas in die vrieskas. Sit dit in `n plek waar jy maklik kan bereik, sodat die huismaats maklik `n sny kan vat.

Gebruik die kaas. Om een of meer skywe te gryp, kan jy die sak of skinkbord oopmaak en die eerste laag foelie gryp. Herhaal vir elke sny. Plaas die papier en gebruik die kaas soos jy normaalweg sou wou.

Bevrore skywe kaas kan op `n toebroodjie geplaas word, as jy dit skool toe neem of werk. Hulle sal ontdooi word wanneer dit middagete is.

Bevrore skywe kan direk op brood geplaas word as jy `n toebroodjie wil maak.

Bevrore skywe kaas kan direk by maaltye bygevoeg word, soos lasagne.

wenke

Hoewel dit nie moontlik is om sagte kase op hom in te vries, kan jy hulle wel vries as deel van `n maaltyd-soos in `n bredie, of ovenschotel.
As jy per ongeluk roomkaas bevrore het, gebruik dit as `n dipsous of ryp vir `n koek.
Jy kan diepvriesfilm gebruik as jy `n blok kaas wil vries.

waarskuwings

Hierdie artikel is slegs van toepassing op kommersieel vervaardigde kaas.
As jy bevrore produkte uit die verpakking verwyder, maak seker dat jou hande vlekkeloos is. Jy wil nie hê dat bakterieë die verpakking binnegaan nie. Plaas die sakkie of die houer so gou moontlik terug in die vrieskas.